刺身

築地日本料理(銅鑼灣).健康素食壽司

星期一, 11月 16, 2015,0 Comments



身邊愈來愈多朋友為了健康、為了保護環境而成為素食者。

在銅鑼灣的「築地日本料理」便推出了特色的「素心司」一人前素食套餐,包括八件素壽司併盤、涼拌亞麻籽藥丁、黑蒜和風海藻沙律、竹炭杯一口冷麵,以及紅豆冰卷。





素心司一人前($138)中,最搶眼的是「素壽司」。

八件壽司以蔬菜作材料,例如茄子、露荀、雞脾菇、淮山蓉、炸豆腐、芒果片等,部分更模仿成三文魚壽司的造型,健康得來,造型也頗精緻。雖然味道上沒有三文魚等海鮮的肥美鮮美,但入口自有一分素食的清雅,感覺不錯。



其他配菜有「涼拌亞麻籽藥丁」、開胃的「黑蒜和風海藻沙律」,而黑蒜亦有抗氧化功效。「竹炭杯一口冷麵」以竹製竹筒盛放,冷麵冰涼爽口,很好吃。甜品「紅豆冰卷」質感軟綿又甜香,亦不錯。

聽說店方創作素壽司的原因,是其中一位店主曾患重病,且失去食慾,後來藉素食慢慢恢復,所以融合日本料理和素食,推廣素食概念。




當日,一班朋友還點了其他食物,另一重點是刺身。「象拔蚌刺身併盤」($308)除了象拔蚌剌身,還有牡丹蝦剌身、三文魚及生蠔。象拔蚌鮮又爽,而牡丹蝦頭亦很吸引,看見還在動呢,味道甜美。



「水晶蟹刺身併盤」($668)有水晶蟹和牡丹蝦剌身。水晶蟹份量夠大,蟹膏亦十分豐富,入口又滑又香。沾點醬汁來吃,風味更佳。



此外,愛吃海膽的我當然不會放過邪惡的「馬糞海膽」!十分新鮮肥美,香軟潤滑。無論食幾多都不會覺得足夠。足料的「帶子花之戀壽司」亦很不俗。




小評:

喜歡健康又喜歡日本料理的朋友,不妨來點新意思,試試這個「素心司」一人前套餐。另外,刺身等料理亦不錯。


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築地日本料理小資訊:

地址: 銅鑼灣記利佐治街1號金百利中心7樓R1室
電話: 2504 3338
營業時間: 星期一至日 11:00-23:00


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