三坊七巷

【福州 48 小時】三坊七巷吃喝精華遊

星期六, 8月 05, 2017,0 Comments


每次公幹,大多數時候都因為行程密密麻麻,無睱觀光閒逛。
年年五月的福州行,難得一個人搭早機出發,
可以偷空到「三坊七巷」走走。

今次入住的福州香格里拉酒店,跟「三坊七巷」相距不遠。
乘搭地鐵的話,只是一個站的距離。
 步行前往,則大約要須 15-20 分鐘左右。






  三坊七巷  


三坊七巷」是福州市鼓樓區南后街兩旁的十條坊巷。
始建於西晉末年,房舍保留了明清特色,為社會名流文士聚居之地;
被列為全國重點文物單位。

三坊七巷」面積頗廣,中央被一條步行街南北貫穿。
兩旁的商店都披上了古色但簇新的外殼,
感覺新淨帶五分商業味道,淹沒了歷史的氣息。
想懷古的話,可以走進較幽靜的坊巷,
林則徐等等名士的故居隱於其中,也有一些博物館。




 



愛吃的朋友,可以試試百年老字號的魚丸。
但總的來說,個人認為福州好吃的特色食品真的不太多。
在「三坊七巷」的坊巷內,有不少中餐館。
步行街上則以小吃店為主,而且台式、港式、西式食肆比傳統食店還要多。
 例如星巴克和麥當勞。


 

在異地吃這些到處都吃得到的集團式食品,總覺得沒有外遊的感覺,
但餐廳獨特的環境倒是值得拍照打卡。
總體上,這是一條蠻舒適的老街。


  福州食記  



魚丸,是福州著名的地道小吃。
在網上做了點資料搜集,光顧了兩家著名老店 —— 永和魚丸同利肉燕

兩家店的招牌都寫上「福建省非物質文化遺產保護項目」的字樣,
好像很利害的樣子,當中同利肉燕更是「百年老店」。




--------------- 永和魚丸 ---------------

第一家嚐的是永和魚丸。
原因是,店舖共有兩層,座位比較寬。
坐得舒適也是很重要的。



點了一碗包含鰻魚丸和鯊魚丸的「五福臨門」,
魚丸皮滑而Q彈,坦白說,我分不清鰻魚和鯊魚的分別。
內𥚃都是咸香的肉碎,感覺不錯。
另外還有肉燕和魚卷。
我也喜歡它的魚湯,清而甜。


 

價格為 15 人民幣一碗。
在福州來說,不能說是便宜。




--------------- 同利肉燕 ---------------

之後嚐了同利肉燕老舖
店子小小的,坐得比較擠。


  
「既然店名有肉燕兩個字,應該對這個很多信心吧?」
在這個想法下,要了一碗肉燕。
跟永和魚丸比較,味道較濃一點。
惟喝了一口湯後,有輕微口乾的感覺。



兩間老店比較的話,我是比較喜歡永和。
當然我都只試過一遍,沒甚麼說服力 (笑)。



--------------- 木金 ---------------

因為沒吃飽,後來又跑到旁邊的木金吃了肉丸和水煎包。
之前曾經在網絡上看過它的名字。

水煎包做得不俗,
雖然肉汁不算多,但味道濃郁,煎過的包子也很香口。


但深棕色的肉丸嘛 ...... 
像在吃味淡的麵筋團。這真的是肉嗎?(汗)



--------------- 橄欖汁 ---------------

聽說橄欖是福州名產。
三坊七巷」有幾家賣橄欖產品的。
試了圖中的延福橄欖汁,味道偏甜微酸。
試試無妨,不試也不是損失。



  文儒九號.十佳佛跳牆  


離開的前一晚,我跟一群新相識的朋友到「三坊七巷」吃晚飯。
店是其中一位夥伴選的,名字叫「文儒九號」。

它的介紹說,是中國十佳佛跳牆製作名店、
十佳文化餐飲名店。
好像很厲害似的。



環境方便也確實一流。
店子設在在充滿文化氣息的舊宅內,裝修奢華堂皇。
在大堂內陳列了各種佛跳牆的材料和其他本地食材,是一個小展覽館。
還有即席的音樂表演。

我對它的第一個印象就是「肯定不便宜」。

不過沒關係,是別人請客 (笑)。



因為不知道點甚多菜好,在手機上下載了「特價套餐」。
價格竟是原價的一半以下。
另外再加幾道菜,人均消費也不過是 200 人民幣。
而且份量是多到吃不完的 ......


店家賣的「九號佛跳牆」包括廿多種材料,有鮑、參、刺等名貴食材。
而套餐則包括了一盅只有約十種材料的「不完整佛跳牆」。

這個不完整的佛跳牆味道還好,略為偏淡,而且沒有亮點。
跟在香港或台灣喝到的,甚至比不上。
或許要點完整版的,才知道「十佳佛跳牆」是甚麼滋味。



這晚共有十多道菜,一般味道偏重,未必對香港人胃口。
荔皮肉和下圖的淡糟香螺片是比較好吃的,也是這兒的名菜之一。


忘了這是甚麼。
裡面包著的是一整塊肥肉。大家吃剩不少。



向服務員點了當地出產的黃酒。
但是不太喜歡。




三坊七巷小資訊:

      地址: 福州市鼓樓區南后街      



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