身邊愈來愈多朋友為了健康、為了保護環境而成為素食者。

在銅鑼灣的「築地日本料理」便推出了特色的「素心司」一人前素食套餐，包括八件素壽司併盤、涼拌亞麻籽藥丁、黑蒜和風海藻沙律、竹炭杯一口冷麵，以及紅豆冰卷。