白金豚

那夜,在權八居酒屋遇上熊本熊先生

星期四, 5月 29, 2014,0 Comments

遇見熊本熊!這是一件令人興奮又激動的事情!



早前,與食友一起到權八居酒屋,品嚐期間限定的「岩手縣」主題餐牌。

結果,竟然遇上了來自熊本的熊本熊先生!

原來,權八將會緊接「岩手縣」主題,推出「熊本縣」主題菜色。

所以剛好在香港出差的熊本熊先生便抽空來現場打打氣。

我在九州旅行時,已經很喜歡他了。機會難得,必須要與熊本熊先生合照。



權八居酒屋在不同的時段都會引入日本各個縣的特色食材。

熊本縣主題固然令人期待,但這一晚要試的其實是來自岩手的珍餚。

權八居酒屋早前從日本岩手縣引入食材,包括黑毛和牛、白金豚肉、時令生蠔、肥美帆立貝、「岩手之子」稻米、以及「陽光富士」花蜜蘋果等等。

居酒屋以這些食材設計了多款菜式,推出期間限定的岩手縣主題餐牌。



岩手蘋果凱撒沙律伴香脆白金豚肉

先來前菜。喜歡脆身的岩手蘋果,十分香甜,帶少少酸。豚肉炸得香脆,生菜亦很新鮮。再配合溫泉玉子來吃,感覺更滋潤。



燒岩手牛柳刺身伴海膽及香味野菜

粉嫩的岩手縣的黑毛和牛輕輕燒過,再包著份量豐富的海膽、蘿蔔蓉和野菜。濃郁肉汁、海膽的鮮味、野菜清新,層次豐富又美味。



岩手帆立貝大葉天婦羅

大大隻的岩手帆立貝天婦羅,金黃色的外表相當吸引。粉漿做得夠薄,吃起來很鬆脆,更重要是內裡的帆立貝十分嫩滑。



炭燒厚切岩手白金豚肉配柚子胡椒

白金豚是指在奧羽山脈山中長大,飲用特級活性水的極品豬肉。烤過的白金豚,帶微微炭香和肉香。肉色粉潤而又多汁,而且肉質很嫩滑彈牙。



炭燒岩手牛柳配醬油泡、山葵及昆布鹽

岩手牛柳是今晚最喜愛菜色之一。半生熟的牛柳質地軟嫩,就像會化開似的。濃郁的肉汁中帶著脂肪的油香,令人再三回味。再塗一點醬油泡、山葵、昆布鹽,令肉味再度提升。



吉列岩手白金豚肉蘋果卷

外層是白金豚肉,內層是焦糖蘋果。炸至金黃色,很香口。既有豚肉的咸香,也有甜酸的味道,感覺很特別。



泡菜豆腐岩手白金豚肉鍋

鍋的材料有剛剛嚐過的白金豚肉、泡菜和豆腐。我特別喜歡那滑不溜手的豆腐,在白金豚面前也絕不失色。至於湯底,個人認為辣度剛好,且味道香濃,不俗。



Mojito

吃過一眾美食後,來一杯清新怡人的柚子 Mojito。是充滿柚子甜香和薄荷香的飲品。



岩手蘋果蕎麥班戟伴雲呢拿雪糕

接下來是女生最期待的甜品環節。這客「岩手美食之旅」期間限定的甜品,十分吸引。煙韌的班戟皮,包著酸酸甜甜的焦糖蘋果,是我喜歡的味道。而雲呢拿雪糕亦很不俗。



這樣還不夠。最後,再來一球雪糕。有焦糖、抹茶、芝麻味三種選擇。



除了美食之外,清酒亦是權八的招牌特色,店內清酒達88款之多。

當日,權八正在推出「八海山清酒祭」品酒活動。客人可以 HK$388 的價錢,無限量品嚐三款優質清酒,包括八海山本釀造、八海山特別純米酒、八海山宜有千萬米燒酎25%。



這次清酒祭是跟新潟縣酒莊「八海釀造」共同策劃,當晚更舉行了傳統「鏡開敲擊酒桶」儀式,用木錘將清酒木桶打開。其後,又以木杓子將清酒注滿木杯,與在場人士分享。氣氛相當好。



岩手縣餐牌的美食都很有水準,令人很滿足,而遇見熊本熊亦是一件難忘的開心事。

雖然出分享文的今日,岩手縣餐牌的供應期已結束。

但錯過了也不用太傷心,因在權八,每一個時間都有不同地區的日本美食接力。




伸延閱讀:權八居酒屋.精彩的日式串燒午餐




權八居酒屋小資訊:

地址: 銅鑼灣希慎道33號利園商場一期4樓
電話: 2787 3688
營業時間: 星期日至四 11:30-01:00
      星期五、六及公眾假期前夕 11:30-02:00




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