權八居酒屋．精彩的日式串燒午餐

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一直熱愛精緻的日本菜，從中可以品嚐到日本人對食物藝術的執著。

香港一街都是和食店，五花八門，豐儉由人。

但有時候，你會渴望嘗嘗以優質日本食材泡製出來的頂級滋味。

令你重拾日本旅行時的味之回憶。




最近來到位於銅鑼灣、去年九月才開業的權八居酒屋。

這家居酒屋在日本頗有名氣，連日本首相亦曾於權八宴客，來頭不小。

經過大門，可以看到玻璃房內，一位師傅正專心地製作蕎麥麵。




居酒屋環境闊落舒適，裝修雅緻而充滿日本傳統風情。

除了常見的四方桌，也有長長的吧檯，以及舒服的榻榻米座位可供選擇。




選了榻榻米座位，坐低後立即點了一杯特飲。

時值午飯時間，餐牌上有多款午市定食，由刺身到和牛都有供應。

每款均配上前菜、沙律、漬物、麵豉湯及白飯。

不過今天我們的主要目標，是一眾串燒和小食。


先來一客野菜沙律伴大閘蟹羔醬做前菜。

冰鎮上場的沙律有西蘭花、椰菜花、紅黃椒、無花果、車厘茄等材料，鮮上加鮮。

旁邊有一碗大閘蟹羔醬，是用來點沙律吃的。

冰爽的蔬菜和香濃的蟹羔醬結合，滋味一流。



乍看之下，看不出這是酥炸蝦丸。

以麵條包著蝦肉去炸，外層香脆，內層爽彈。

再配柚子酸辣醬同食，感覺幾討好。




肥美的特選法國鵝肝，那份豐厚的味道齒頰留香，外層燒脆，內裡軟綿。

面層舖了士多啤梨，再加上酸甜的醬汁，感覺新鮮而不會太膩。




吞拿魚腩外層燒得焦香，肉質則甘甜和豐盈。

塗上日本芥末和蘿蔔蓉，味道更佳，亦稍減那份油膩感。




而山形三元豚的咬感不俗，味道濃郁，且肉汁豐富，值得一試。



豬和魚都上場了，那又怎少得嚴選宮崎和牛青椒？

用上A5的宮崎和牛，果然非同凡響，味道十分濃香。

入口軟嫩而帶嚼勁，豐富的肉汁隨之流入口中，令人回味無窮。




權八在香港的分店，以串燒、蕎麥麵、壽司三大招牌菜招徠。

進來時，便看見師傅用心製麵。

所以，我們當然不會錯過權八從日本引入原材料、每天新鮮即製的自家蕎麥麵 。

這份手打冷蕎麥麵，富有麥香；吃起來煙韌爽彈，口感很出色。

配上以日本頂級木魚製成的醬汁，味道令人十分享受。





最後，品嚐美味的甜品，為這份有水準的午餐精彩地結尾。






權八小資訊：

地址：銅鑼灣希慎道33號利園商場一期4樓
電話：2787 3688
營業時間：星期日至四11:30am-1am 
　　　　　星期五、六及假期前夕 11:30am-2am