美食之旅.中國澳門

安娜入廚記.Urban Kitchen 爭霸戰.萬豪國際南中國行政總廚工作坊

星期五, 6月 24, 2016,0 Comments

從沒想過,可以穿起大廚的衣服
走進澳門萬豪酒店的廚房,我才知道自己不是在造夢
JW Marriott這品牌,菜式都有一定水準,想不到能進去偷師
實在是博客生涯中的一次華~麗~創~舉~
感謝酒店邀請我參加「萬豪國際南中國行政總廚工作坊」

Part 1
安娜入廚記

「萬豪國際南中國行政總廚工作坊」是萬豪酒店廚師的工作坊
會在不同國家地區的萬豪酒店舉行
這次輪到在澳門進行
並請到8位來自萬豪國際集團南中國地區旗下酒店的行政總廚親臨
難得受到邀請,可以與大廚們互相交流廚藝心得,當然不能錯過

本來是先到氹仔街市挑選食材
不過因船期問題而遲到了
但沒關係,先換好衣服,拍照留念吧


匯合好大隊,準備分組做菜
原來澳門JW的廚房是這樣子的

這次的題目是製作三道澳門傳統特色及充滿童年滋味的美饡
食很容易,但自己落手落腳整,真的不易
在大廚的指導下,經過一翻努力,我們終於成功炮製三道菜

每個港澳朋友必會食過的蒸肉餅

蒜蓉蝦,望到都覺得好味呀!

葡國雞壓軸登場,似模似樣呢!
這道菜也不負我們所望,拿到很高的得分。

與組員及兩位總廚合照,紀念一下
煮野食其實好開心
而我又偷到師,又學識左幾兩道菜,實在開心

最後,再來一張大合照

Part 2
Urban Kitchen 爭霸戰

活動的第二天,地點移到了名廚都匯 Urban Kitchen 
這天的早午自助餐與平常來得有點不一樣
因為這裡即將會進行一場票源爭奪戰

各位行政總廚會炮製各自的招牌菜式
施展渾身解數,搏得食客投自己一票

大廚們都很努力呢

早午自助餐食物豐富,質素也很不錯

自助餐食壽司?仲要一大盤?
其實這只是其中一盤,因為大家都不停ENCORE,完全被它驚艷到!

自製一個FANCY的雪糕甜品
下次,可以找我賣雪糕嗎?(笑)

至於安娜的一票投了給哪個檔位?
不~告~訴~你~

相信每個人都會有不同答案
最實際的,是要親自來試試
絕對是實得一試的澳門高質素自助餐

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JW Marriott Hotel Macau 澳門 JW 萬豪酒店
地址:澳門路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城

名廚都匯 Urban Kitchen  
地址:澳門路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城澳門JW萬豪酒店1樓
電話:+853 8886 6228


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