尖沙咀

【新店介紹】海港城 ALMA.值得推介的優質葡國菜

星期二, 12月 08, 2015,0 Comments



香港被美譽為美食天堂,世界各地的美酒佳餚,都可以在這裡找到。不過,每次想到吃葡國菜,鍾情的選擇似乎不多,有時候寧可過大海到澳門走一趟。

不過,最近在尖沙咀海港城新開業的 ALMA 葡國餐廳,應該會成為我們回頭再回頭的地方。原因當然不單單是因為地點便利那麼簡單,ALMA 的環境和食物質素,都值得我們去推介。



白天來到這兒,陽光穿過一列大玻璃窗照亮整間餐廳,空間感充足。而店內以木色、灰色為主調的裝修設計,搭配木傢俱、簡約吊燈、掛畫等點綴,整個地方予人舒適、年輕的感覺。




窗外就是維多利亞港的景緻,還可以看到充滿香港特色的天星小輪。找個窗邊的坐位喝杯雞尾酒,豈不寫意?雖然這是葡國餐廳,但亦喝得到我們喜愛的西班牙甜果酒。




ALMA 其中一個特色,是在細節之中滲透葡萄牙的元素。由掛畫裝飾、椅墊到餐具,都可以看到象徵葡萄牙文化的花公雞和鱈魚圖案。對我們來說,能用這些餐具用餐,心情會更佳。



看到 ALMA 的午市餐牌,前菜、主菜及無限添飲冰茶,亦只須 $108。在海港城這個地段,實在抵食!不過,這天我們的午餐豐富得多了。嚐過一點水準不俗的麵包後,多款葡國菜正等著我們一班朋友去消滅。



葡式肉腸煎蛋--煎蛋是流心的,搗碎後拌著葡式肉腸粒、焗麵包粒、蔥花同吃。肉腸的香辣,提昇了半熟蛋的口感與味覺刺激。



接著兩道香口小吃。

燒葡國肉腸--烤得外皮焦香脆口,內裡多汁又富咬感。在濃厚炭香之中,包含著微辣與不過火的咸香,好吃。炸馬介休薯球--香口小吃,烤得香脆少油。薯球之中藏著馬介休粒,吃起來多一分咸香及口感,同時少一分膩感。





葡式薄荷雞湯--這個雞湯走清新路線,而湯頭本身夠味。湯中雞絲豐富而且足料,一些軟軟腍小米意粉口感很得意。惟此湯的薄荷味較弱,未能點題。



炭燒八爪魚--原條長長的八爪魚爪,口感偏向軟腍而富彈性。



炭燒霹靂春雞--春雞表面塗滿醬汁,聽說須經三次塗抹,令雞肉入味。入口香辣,但又不會過於重味,加上雞肉本身亦算嫩滑,蠻吸引的。



葡式烤乳豬--這是我最喜愛的菜色之一。連著一層脂肪的外皮很香脆,由於油分已被迫出,故肥而不膩。肉的部分相當嫩滑,更滲透了黑白胡椒的味道。好吃!附一小碟胡椒豬油醬,是烤乳豬時的精華,重味、小辣、帶胡椒香。



葡式肉腸焗鴨飯--每次吃葡國菜,十不離九都有焗鴨飯的份兒,因為太愛這個了。最愛它的鴨絲嫩口不乾身,而飯粒分明、水分適中。配合有洋蔥、煙肉、辣腸,香口惹味。



葡式海鮮燴飯--以龍蝦湯煮成的飯粒軟腍,但不失咬感。海鮮材料頗豐,有大蝦、蜆肉等。而葡式面包炒海鮮--比海鮮燴飯的濕度更高,質感像糊,勝在味道更濃厚。不過未必人人喜歡它的口感。




甜品方面,推薦半熟蛋糕,鬆軟而味道香濃。



小評:

對 ALMA 的第一印象良好。無論環境、食物、地點,都令我們有理由再回頭。何況消費亦不算高。值得光顧。


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ALMA 小資訊:

地址: 尖沙咀廣東道17號海港城海運大廈3樓OT310號舖
電話: 3188 3668
營業時間: 星期一至日 11:30-23:00



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