法國五月美食節

情迷法國五月天.澳門美高梅寶雅座.Le French Gourmay Menu In Aux Beaux Arts

星期一, 5月 11, 2015,0 Comments


http://www.annalovestravel.com/2015/05/le-french-gourmay-menu-in-aux-beaux-arts.html

五月,注定是一個優雅且浪漫的月份。「法國五月藝術節」與「法國五月美食節」一次過讓視覺、味覺與心靈上得到滿足。

澳門美高梅寶雅座法國餐廳在這個月份大放異彩,大廚精選法國南部庇利牛斯食材,配合傳統的法式烹調方法,設計多道法國南部風情美食。

「法國五月」三道菜套餐每位只需MOP488元,只限五月供應,如此吸引,又豈能錯過?




法國菜對食物材料與味道要求嚴謹,也很講究環境氣氛。喜歡寶雅座的裝修佈置,連細節位也顧及得很好,呈現了法式餐廳的雅致,令人愜意。

這夜,席上賓客還有一位在法國生活許久的H小姐,為大家分享法國的點滴,偶爾一兩句法文,令我懷念起在法國旅行時的美好日子。

關於「法國五月」三道菜套餐,可以【按此瀏覽】

  

點好想要的菜式,還可加MOP188添一道豪華海鮮拼盤,內有半隻波士頓龍蝦、2隻法國生蠔、2隻大蝦、2隻阿拉斯加蟹腳。每一口,鮮美無比。

為縱情享受這個美妙的法國之夜,不妨再來一客美味海膽。



頭盤

頭盤選的是「巴約訥火腿拼盤配法國凱爾西蜜瓜雪芭」。

風乾火腿配上庇利牛斯地道的凱爾西蜜瓜製成的雪芭,味道清新。




朋友點的「法國油漬鴨蔬菜濃湯伴白豆配歐芹意大利雲吞」、「法國白蘭地酒浸鴨肝批配紅酒啫哩伴柑橘及金黃奶油麵包」。

後者賣相吸引,忍不住輕嚐一口,前者味道層次豐富,濃郁的鴨肝香味亦教人念念不忘。



主菜

主菜選了主廚推介的「烤牛柳伴芝士薯蓉及田園沙律配松露汁」。

牛柳肉質嫩滑,只嚐一口,便已輕輕俘虜了我的味蕾。

旁邊的芝士薯蓉以庇利牛斯傳頌的美食Aligot de L'Aubrac入饌,煮溶了的芝士、牛油,混和薯蓉,質感煙靭、香氣襲人。

田園沙律內的松露汁以松露、鵝肝醬和紅酒打成,令原來平凡沙律得到昇華。



甜品

一頓飯,我最期待甜品環節。選了「法國白蘭地酒焗千層蘋果酥配香草雪糕」,廚師特意將蘋果酥造成蘋果模樣,這份心思,值得加分。



由於庇利牛斯盛產芝士,這道「法國庇利牛斯精選芝士拼盤」也值得一試,



令人驚喜的Petit four

原本對餐後的Petit four沒抱太大期待,但當見到侍應推著一車甜點出來時,內心不禁尖叫起來!!

這架甜品放滿繽紛動人的小甜點,Macarons、Lolipop、朱古力、法式軟糖,每一款的水準都極佳,絕對不能錯過。

這車可愛的Petit four,令這夜變得更完美。



法國五月美食節(Le French GourMay)小知識

美食節每年都挑選法國不同地區的美酒佳餚作主題,本年重點推介法國南部庇利牛斯區(Région Midi-Pyrénées)的精彩美饌。庇利牛斯以怡人氣候、充沛陽光及肥沃土壤見稱,盛產多款法國經典美食,包括各式佳釀、芝士和肉類。


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澳門美高梅「法國五月美食節」小資料

寶雅座法國餐廳

地址:澳門外港新填海區孫逸仙大馬路

訂座或查詢:(853)8802 2319。

備註:寶雅座法國餐廳之「法國五月」三道菜套餐,只於5月限定供應,每位澳門幣488元*,另加澳門幣60元*可配庇利牛斯精選餐酒一杯。


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