美食.意大利菜

Holiday Inn Osteria 意大利餐廳.美滿聚餐

星期二, 9月 02, 2014,0 Comments



意大利菜變化多端,層出不窮。如果想要找一家滿意的意大利餐館,尖沙咀金域假日酒店(Holiday Inn)的 Osteria Ristorante Italiano 是其中一家我喜歡的心水。

位於酒店閣樓的 Osteria 樓底雖然不高,但裝修高雅大方,沒有浮誇的雕琢,香檳色的調子中自有一種低調的高貴氣質。座位與座位之間保持足夠距離,令客人能在安靜的空間裡用餐。
     





今次來到 Osteria 是因為受到酒店公關的邀約,在此先感謝當晚的親切招待。我們幾位食友,在輕鬆舒服的環境氣氛之中,品嚐了多道意式美饌,水準上佳。

簡單如麵包籃中的各款麵包,都做得不俗,富有麥香。同時引起我注意的,還有盛放麵包的器皿。那是一個蓋了郵截的木盒子,甚有簡樸的自然風味。



題外話說完,返回正題。今晚一共試了兩款前菜,第一樣是秘製刁草章魚沙律($208),色彩繽紛的賣相吸引,味道亦很吸引。章魚經過廚師的「按摩」手法,打至咬感軟腍。其他材料包括刁草、橄欖、四季豆,特別喜歡薯仔的軟香濃郁。



別完清清地的章魚生律,便來到邪惡的酥炸海鮮及薯片($228)。內容非常豐富,沒數漏的話包括白飯魚、軟殻蟹、魷圈、魚柳、蝦、薯片。當中我最喜歡魚柳,超嫩超軟的!鬆脆的軟殼蟹、充滿咬口的大蝦,也是我的心頭好。配香蒜沙律醬同吃,更加好食。



香辣青口意大利蕃茄清湯($118),辣度輕微,味道討好。青口數量不少,大約有七至八隻。



全晚我最喜愛的菜色,是四式芝士辣肉腸薄餅($218)。批邊焗得又脆又軟,可以用正宗意式吃法,用手折起來吃。當然,最令人回味的是它的餡料,濃郁的芝士和肉香,加上微微辛辣,層次感一流。尤其是不同味道的芝士咸香共冶一爐,那豐富的味覺刺激實在令我愛不釋手。




海蝦墨汁意大利飯($238),飯粒香而濃郁,不過較軟身,欠缺傳統意大利飯的硬度。據說,不少客人向餐廳反映飯粒「未熟」因而調整了硬度。聽罷,喜歡正宗口感的我感到有些可惜。還好,整個飯的材料和調味都做得不錯,扭紋狀的海蝦爽口彈牙。惟有在下單時向服務員講明對硬度的要求。



大蝦帶子意大利麵($268)也不俗,尤其喜歡它的蕃茄汁,做得開胃惹味,算是這客意粉的精粹所在。不過今次的麵條有少少失手,部分口感帶點生硬,火候可以掌握得更好。



之後試了焗鱈魚配菠菜及海膽汁($348),以及慢煮蕃茄煎地中海鱸魚配蕃紅花炒意大利瓜($348),可謂各有千秋。鱈魚焗到香噴噴,肉質軟腍.配上惹味的菠菜及海膽汁,更為吸引;鱸魚則外皮香脆,但最讚的必然是其滑嫩的肉質,味道鮮甜之外,還有一種鮮明的咸香。




最後一道主菜,是香草加拿大牛柳配迷迭香烤薯仔及扒雜菜($368)。外層較深色,傳來微微焦香,內層牛柳色澤粉嫩,腍得來同時充滿咬口。入口肉味濃郁而且多汁,十分美味。



甜品方面,最吸睛的必然是AMEDEI 熱朱古力蛋糕配紅莓雪葩($88)。蛋糕的材料講究,選用了曾得獎的意大利 90% Dark Chocolate,味道濃郁但不太甜,再配一球酸甜的紅莓雪糕,吃罷沒有那種「一吃即膩」的感覺。



另外,還試了賣相吸引的香草焦糖布丁($78),燉蛋部分做得 Creamy 香甜;傳統威尼斯冬甩($88)煙韌且甜而不漏,配香草意大利雪糕;威尼斯風味軟芝士蛋糕($88)的濕潤度做得很好,入口幼滑,味道甜香,酒香如可再重點則更佳。





最後,嚐一杯咖啡,為晚飯劃上美滿的句號。



小評:

綜觀這頓晚飯,食物水準上佳。無論前菜小吃、湯、牛柳、魚、薄餅,都令人滿意。即使兩款澱粉質食物有些許不如人意,但其實味道並不差。另外,環境寧靜舒適,非常適合在此聚餐,特別是商務宴客。

餐廳晚上供應四道菜式套餐,周一至周五也會供應半自助商務午餐($228),包括自助頭盤、主菜、自助甜品等;逢周六、日及公眾假期午市,更會升級至半自助海鮮午餐($298)。





Osteria Ristorante Italiano 小資訊:

地址: 尖沙咀彌敦道50號金域假日酒店閣樓
電話: 2315 1010
營業時間: 星期一至日 12:00-15:00, 18:00-23:30




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