八十八居酒屋

UFOOD星級博客飯局.八十八居酒屋的串燒之夜

星期三, 4月 16, 2014,0 Comments

一向很喜歡日本居酒屋的氣氛,是與好友們共聚的減壓好地方。

這夜,應邀至天后新開不久的八十八居酒屋,參加UFOOD舉辦的飯局。

走在電氣道上,遠遠地就能看到這間充滿日式情調的居酒屋。

門外吊著的杉球是日本居酒屋的傳統標記,名叫「杉玉」。

老饕看到,便會知道這裡有酒供應,如果杉玉顏色越黃,代表這裡的酒越老。



原始的木板牆、舊式日本海報,以及寫上推介食物價錢的小黑板。

居酒屋的設計佈置呈現出傳統日式風格,讓人很容易便放鬆起來。





串燒講究火候,為令食物燒得更均勻,八十八居酒屋除了使用備長炭外,更特意用上火山石,令溫度更為持久。


明太子醬魷魚燒 $40 

明太子的鹹香令魷魚的鮮味更加突出,加上嚼感一流,是我十分喜愛的一道串燒,推薦。



燒牛舌 $40

牛舌十分新嫩,口感爽彈,肉味香濃,十分討喜。



白鱔串燒 $70

師傅將白鱔燒得金香誘人,鮮味十足,令平時不太喜歡鱔類的我,也把它吃得乾乾淨淨。



日本A5和牛串燒 $120

若問到我全晚最愛的串燒,必定是這串日本和牛。

選用的食材是來自鹿兒島的A5和牛,油脂分佈均勻,入口肉香混雜脂香四溢。

就算只是簡簡單單地以鹽和黑椒燒製,足已令人回味無窮,值得推薦!



芝士明太子手羽 $45

去骨雞翼內,釀滿了香濃並帶有鹹香明太子和芝士,味道甚香。

加上外層燒至香脆,但內裡的雞肉仍持新嫩,十分值得讚。



大蔥蒜蓉豬肉 $45

大蔥與豬肉的味道十分搭,這道串燒在水準之上。

不過,由於其他食物太過出色,反令它落得平平無奇。



吃過多款串燒,看到這個竹籤筒,實在令我覺得非常滿足。



不過,接下來還有一道必試的燒骨髓釀鱈場蟹肉。


燒骨髓釀鱈場蟹肉 $160 

牛骨髓的香氣和鱈場蟹肉的鮮味是最合拍的好搭檔,再混入薯蓉和冬菇粒等。

利用炭火慢慢將骨髓的鮮味逼出。

配以熱烘烘的米餅一併放入口,十分滋味。推薦!




壽司蛋糕 $480起

另外,八十八居酒屋亦提供壽司蛋糕。

如有朋友生日,師傅會根據客人的要求而改變刺身選料和形狀。

賣相精緻,味道不俗。


最後,感謝食友與UFOOD編輯的邀請,令我渡過愉快的晚上。


八十八居酒屋

地址:天后電氣道73號地下
電話:2566 0488
營業時間:12nn-2:30pm;6pm-2am
交通:地鐵天后站 A2 出口



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