咸豬手

The Salted Pig.咸豬手之夜

星期六, 1月 25, 2014,0 Comments

在香港,以牛為主題的餐廳多不勝數,以豬為主角的卻不算多。位於中環的 The Salted Pig 就是其中一間。餐廳環境偌大,幽暗的燈光營造著柔和的氣氛。




用豬做主題,可以去到幾盡?看看這杯 Bacon Bloody Mary 的材料就令人驚喜。杯中竟然插了一片煙肉。這杯飲品是其他食友點的,不知味道如何,但點子就贏晒。我自己則點了棉花糖奶昔,夠甜但不過分,很喜歡。




Wild Mushroom Soap
喜歡這碟份量甚足的野菌湯。味道夠香濃,未飲已經聞到陣陣菌香,內有豐富的野菌碎,相當足料。




Pork Cake
吃過沙律後,來一客 Poke Cake。脆口的粉漿包著一絲一絲的豬肉,頗美味。點香辣的大蒜醬,味道刺激加倍。




Pancetta Scallop
帶子與煙肉混合起來一起烤。帶子口感不俗,加了煙肉後味道較重,略略過咸;幸而有清新的豆蓉中和膩感。




Pig Cheek
這道豬臉頰肉口感嫩度尚可,但不夠入味。




Pig Ear Shaped pasta
豬耳朵意粉,跟貓耳朵很相似。配上辣腸肉醬,香辣惹味;而巴馬臣芝士薄片,帶來咸香。




Slow Cooked Pork Belly
慢煮豬腩肉,肥膏多,油脂甚豐,夠邪惡。不過,瘦肉部分煮得未夠軟嫩,沒預期中的淋;脆皮亦有些硬。




Canadian AAA Beef Short Rib
吃了那麼多豬,不如換口味來一客牛肉平衡一下?這份牛肋骨挺大份的,軟嫩度尚可,但個人覺得牛味不算濃郁。




Norwegian Salmon
挪威三文魚幾滑嫩,亦算多汁;以白酒、檸檬、忌廉調味,頗討好。




Pork Knuckle
在一眾主菜中,推薦這個主打的咸豬手。大大盤豬手已切件,做到皮香脆、肉嫩滑,在味道和口感上都很不錯,且不油膩。令人吃完一塊又一塊。




Creamy Puree & Eton Mess
最後是甜品時間。幾款之中,較喜歡朱古力曲奇,煙煙韌韌又不會太甜。配綿花糖奶昔是絕配。




總結今晚感覺,寬敞而氣氛十足的環境,能讓人在柔和舒適的餐桌畔,與友人共聚歡樂的晚宴。部分食物有改進的空間,但 Poke Cake、咸豬手等主打菜色值得一試,雜菌湯亦做得不俗。






The Salted Pig 小資料

地址: 中環皇后大道中 139 號 The L. Place2 樓
電話: 2870 2323




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