咸豬手
The Salted Pig．咸豬手之夜
在香港，以牛為主題的餐廳多不勝數，以豬為主角的卻不算多。位於中環的 The Salted Pig 就是其中一間。餐廳環境偌大，幽暗的燈光營造著柔和的氣氛。
用豬做主題，可以去到幾盡？看看這杯 Bacon Bloody Mary 的材料就令人驚喜。杯中竟然插了一片煙肉。這杯飲品是其他食友點的，不知味道如何，但點子就贏晒。我自己則點了棉花糖奶昔，夠甜但不過分，很喜歡。
Wild Mushroom Soap
喜歡這碟份量甚足的野菌湯。味道夠香濃，未飲已經聞到陣陣菌香，內有豐富的野菌碎，相當足料。
Pork Cake
吃過沙律後，來一客 Poke Cake。脆口的粉漿包著一絲一絲的豬肉，頗美味。點香辣的大蒜醬，味道刺激加倍。
Pancetta Scallop
帶子與煙肉混合起來一起烤。帶子口感不俗，加了煙肉後味道較重，略略過咸；幸而有清新的豆蓉中和膩感。
Pig Cheek
這道豬臉頰肉口感嫩度尚可，但不夠入味。
Pig Ear Shaped pasta
豬耳朵意粉，跟貓耳朵很相似。配上辣腸肉醬，香辣惹味；而巴馬臣芝士薄片，帶來咸香。
Slow Cooked Pork Belly
慢煮豬腩肉，肥膏多，油脂甚豐，夠邪惡。不過，瘦肉部分煮得未夠軟嫩，沒預期中的淋；脆皮亦有些硬。
Canadian AAA Beef Short Rib
吃了那麼多豬，不如換口味來一客牛肉平衡一下？這份牛肋骨挺大份的，軟嫩度尚可，但個人覺得牛味不算濃郁。
Norwegian Salmon
挪威三文魚幾滑嫩，亦算多汁；以白酒、檸檬、忌廉調味，頗討好。
Pork Knuckle
在一眾主菜中，推薦這個主打的咸豬手。大大盤豬手已切件，做到皮香脆、肉嫩滑，在味道和口感上都很不錯，且不油膩。令人吃完一塊又一塊。
Creamy Puree & Eton Mess
最後是甜品時間。幾款之中，較喜歡朱古力曲奇，煙煙韌韌又不會太甜。配綿花糖奶昔是絕配。
總結今晚感覺，寬敞而氣氛十足的環境，能讓人在柔和舒適的餐桌畔，與友人共聚歡樂的晚宴。部分食物有改進的空間，但 Poke Cake、咸豬手等主打菜色值得一試，雜菌湯亦做得不俗。
The Salted Pig 小資料
地址： 中環皇后大道中 139 號 The L. Place2 樓
電話： 2870 2323
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用豬做主題，可以去到幾盡？看看這杯 Bacon Bloody Mary 的材料就令人驚喜。杯中竟然插了一片煙肉。這杯飲品是其他食友點的，不知味道如何，但點子就贏晒。我自己則點了棉花糖奶昔，夠甜但不過分，很喜歡。
Wild Mushroom Soap
喜歡這碟份量甚足的野菌湯。味道夠香濃，未飲已經聞到陣陣菌香，內有豐富的野菌碎，相當足料。
Pork Cake
吃過沙律後，來一客 Poke Cake。脆口的粉漿包著一絲一絲的豬肉，頗美味。點香辣的大蒜醬，味道刺激加倍。
Pancetta Scallop
帶子與煙肉混合起來一起烤。帶子口感不俗，加了煙肉後味道較重，略略過咸；幸而有清新的豆蓉中和膩感。
Pig Cheek
這道豬臉頰肉口感嫩度尚可，但不夠入味。
Pig Ear Shaped pasta
豬耳朵意粉，跟貓耳朵很相似。配上辣腸肉醬，香辣惹味；而巴馬臣芝士薄片，帶來咸香。
Slow Cooked Pork Belly
慢煮豬腩肉，肥膏多，油脂甚豐，夠邪惡。不過，瘦肉部分煮得未夠軟嫩，沒預期中的淋；脆皮亦有些硬。
Canadian AAA Beef Short Rib
吃了那麼多豬，不如換口味來一客牛肉平衡一下？這份牛肋骨挺大份的，軟嫩度尚可，但個人覺得牛味不算濃郁。
Norwegian Salmon
挪威三文魚幾滑嫩，亦算多汁；以白酒、檸檬、忌廉調味，頗討好。
Pork Knuckle
在一眾主菜中，推薦這個主打的咸豬手。大大盤豬手已切件，做到皮香脆、肉嫩滑，在味道和口感上都很不錯，且不油膩。令人吃完一塊又一塊。
Creamy Puree & Eton Mess
最後是甜品時間。幾款之中，較喜歡朱古力曲奇，煙煙韌韌又不會太甜。配綿花糖奶昔是絕配。
總結今晚感覺，寬敞而氣氛十足的環境，能讓人在柔和舒適的餐桌畔，與友人共聚歡樂的晚宴。部分食物有改進的空間，但 Poke Cake、咸豬手等主打菜色值得一試，雜菌湯亦做得不俗。
The Salted Pig 小資料
地址： 中環皇后大道中 139 號 The L. Place2 樓
電話： 2870 2323
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