一風堂

一風堂.拉麵大王之夜

星期一, 8月 26, 2013,0 Comments



在日本九州,一風堂與一蘭齊名。但論發展程度,一風堂分店早已遍布世界各地。

不知不覺,香港分店亦已經兩週年,一風堂特別推出有「拉麵大王」美譽的「極新味麵王拉麵」。

這碗「極新味麵王拉麵」,是創辦人河原成美先生,於東京電視節目「拉麵王座決定戰‧麵王」奪冠時所創。

這晚來到一風堂,當然要試這碗來頭不少的拉麵大王。





在這之前,先來一杯冰涼的特飲。



雖然這晚是拉麵大王之夜,但新出的時令小食也讓人充滿驚喜。


【和風香脆沙律】

炸雞皮好食但很熱氣,配新鮮菜蔬、合桃,加上以醬油和醋,製成和風沙律,就成為清新又可口的前菜。



【武士烤骨】

烤醋助骨軟腍可口,以日本醋汁調味後,酸酸甜甜的味道均勻滲入肉中,十分開胃。而薯仔亦含醋香,味道不錯。



然後,今天的主角出場。

極新味麵王拉麵的湯底,融合了香滑的秘製豬骨湯和精煉雞湯,豚肉味濃郁,鮮甜而不膩。




拉麵中粗身,以小麥製成。

配料亦很豐富,有用爽口豬肩肉、嫩滑豬腩肉做成的鹽香叉燒,一碗拉麵吃出兩種味。

叉燒份量不少,而且厚切,令人滿足。



半熟蛋香軟味美,柚子精華骨膠原蛋白球,是女士們最愛,而最令人意想不到,在拉麵中竟然有香滑的鰹魚味茶碗蒸蛋。

此外,還有昆布、薄脆黑木耳牛蒡、香蔥、柚子胡椒等等。




這碗極新味麵王拉麵原來有四種食法

第一種是原味:就是基本食法,品嚐充滿小麥香的拉麵,以及白濁香甜圴湯底。

第二種是和風:將藏於湯底的炖蛋拌碎,與拉麵一同品嚐。每吃一口麵,吃到當中的昆布和鰹魚精華,也多一份香滑。

第三種是健康:將骨膠原溶入於湯底中,除了帶來美肌之效,還吃到豐富的柚子清香。

第四種是變化:最後,加入柚子胡椒,與湯底伴勻,微微的辛辣,會為你帶來味覺上的刺激。

想食的朋友要留意了,「極新味麵王拉麵」每日限定 100 碗,平日下午 5 時及周末及公眾假期上午 11 時半開始發售。




一風堂(香港)店舖地址

*一風堂
九龍灣德福廣場G54A1舖
電話:2706 9833
*博多一風堂
銅鑼灣羅素街8號2樓
電話:2892 2387

中環德己笠街1-13號世紀廣場3樓
電話:2537 1829

金鐘道93號金鐘廊1樓Lab ConceptF04-F06舖
電話:2527 3526






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