一風堂．拉麵大王之夜

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在日本九州，一風堂與一蘭齊名。但論發展程度，一風堂分店早已遍布世界各地。

不知不覺，香港分店亦已經兩週年，一風堂特別推出有「拉麵大王」美譽的「極新味麵王拉麵」。

這碗「極新味麵王拉麵」，是創辦人河原成美先生，於東京電視節目「拉麵王座決定戰‧麵王」奪冠時所創。

這晚來到一風堂，當然要試這碗來頭不少的拉麵大王。





在這之前，先來一杯冰涼的特飲。



雖然這晚是拉麵大王之夜，但新出的時令小食也讓人充滿驚喜。


【和風香脆沙律】

炸雞皮好食但很熱氣，配新鮮菜蔬、合桃，加上以醬油和醋，製成和風沙律，就成為清新又可口的前菜。



【武士烤骨】

烤醋助骨軟腍可口，以日本醋汁調味後，酸酸甜甜的味道均勻滲入肉中，十分開胃。而薯仔亦含醋香，味道不錯。



然後，今天的主角出場。

極新味麵王拉麵的湯底，融合了香滑的秘製豬骨湯和精煉雞湯，豚肉味濃郁，鮮甜而不膩。




拉麵中粗身，以小麥製成。

配料亦很豐富，有用爽口豬肩肉、嫩滑豬腩肉做成的鹽香叉燒，一碗拉麵吃出兩種味。

叉燒份量不少，而且厚切，令人滿足。



半熟蛋香軟味美，柚子精華骨膠原蛋白球，是女士們最愛，而最令人意想不到，在拉麵中竟然有香滑的鰹魚味茶碗蒸蛋。

此外，還有昆布、薄脆黑木耳牛蒡、香蔥、柚子胡椒等等。




這碗極新味麵王拉麵原來有四種食法。

第一種是原味：就是基本食法，品嚐充滿小麥香的拉麵，以及白濁香甜圴湯底。

第二種是和風：將藏於湯底的炖蛋拌碎，與拉麵一同品嚐。每吃一口麵，吃到當中的昆布和鰹魚精華，也多一份香滑。

第三種是健康：將骨膠原溶入於湯底中，除了帶來美肌之效，還吃到豐富的柚子清香。

第四種是變化：最後，加入柚子胡椒，與湯底伴勻，微微的辛辣，會為你帶來味覺上的刺激。

想食的朋友要留意了，「極新味麵王拉麵」每日限定 100 碗，平日下午 5 時及周末及公眾假期上午 11 時半開始發售。




一風堂（香港）店舖地址

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