千両

千両.呈獻味覺新享受

星期三, 8月 28, 2013,0 Comments



新鮮,永遠動人。

千両食材的質素之高,向來都是無庸置疑。

為了令讓食客得到更多元化的體驗,千両亦致力研究更多不同的烹調手法,無論在刺身、壽司、前菜、煮物、炸物等,都常常為食客帶來新的味覺享受。

近日千両便在尖沙咀九龍酒店地庫開設全新的概念店。

想知道有甚麼全新菜色嗎?不如跟著安娜來一趟味覺之旅吧。





【什錦刺身伴脆餅】

首先登場的前菜,是什錦刺身伴脆餅。

嫩滑的碎切刺身,滿滿地鋪在香脆的米餅之上,兩種口感重疊在一起,感覺十分獨特,是清新的開胃小菜。



【薄切油甘魚伴香蒜麵豉醬】

白麵豉醬、微焦香脆的蒜片與柚子酸汁啫喱在油甘魚薄片上翩翩起舞,泛起多層次的瑰麗,鮮味及油香得到昇華。

絕對是夏日的心動之選呢。



【千両上珍刺身盛】

吞拿魚腩、池魚、牡丹蝦、三文魚腩,肥美誘人。

再加上由築地直送葫蘆鯛魚,我的心開始加速了,每一口都是幸福的滋味。



【胡麻海蝦】

爽口彈蝦的大海蝦,配上酸甜的胡麻醬,味道十分討好。



【和風山葵炸雞】 

香脆的外層包裹著鮮嫩的雞肉,亦相當可口呢。



【千両精選壽司四點盛】 

來自北海道的海膽、三文魚子、碎吞拿魚腩、甜蝦蟹膏,搖身一變,成為壽司登場,在白芝麻的點綴下,口感更多元化。





【和風清酒煮蜆湯】


以蜆肉加入清酒煮成的清湯,蜆肉很甜美。

但對我來說,湯有點太清淡,如果再落多一點酒,相信會更能滿足我的味覺喜好。



【日式芝士蛋糕】

最後,以較輕身的日式芝士蛋糕作結,為整頓飯畫上完美的句號。



【特別介紹】

為大家特別介紹兩款很不錯的餐酒,都是期間限定的喔。

左邊的是專為女性而設的【Karen小町美顏清酒】。有骨膠原成分的喔,入口清潤怡人,並帶有微微的米酒香,很不錯。

右邊的是【Karen梅酒】,它在日本是十分受女生歡迎的喔, 梅味清新,入口清爽,值得一試呢。



特別鳴謝千両公關的邀請及安排,令我渡過了愉快的晚上。




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