一蘭

一蘭強勢登錄.24小時享受日本正宗拉麵

星期四, 7月 11, 2013,0 Comments



我覺得,身為香港人是一件幸福的事情。

因為在旅行時吃到的美食,很多時候,在香港也能再度回味,不須長途跋涉。

近年,愈來愈多日本拉麵店來香港開分店。最近,最令人興奮的事,相信是來自九州的一蘭拉麵強勢登錄香港,是首家海外分店。

在安娜和 SIMON 的九州之旅,食過很多美食,其中令我們忍不著兩度回味的,便是一蘭


所以,當安娜獲邀在香港一蘭開業前率先以博客身份試食,深感興奮。

首間一蘭香港分店,24 小時營業,位於銅鑼灣鵝頸橋附近。

進門前的一刻,已經相當興奮。而這種心情,直到食飽離開,依然久久不散。

店內的格局,以及營運方式,98﹪ 與日本店一樣。那 2﹪ 的分別,是香港欠缺了自動販賣機。

略過自動販賣機,首先看到顯示座位情況的空位顯示版,哪裡有位,一目了然。



店內充滿原木的古樸與原始味。座位以木板分隔,人人都可以在自己專屬的私人 COUNTER,細心品嚐拉麵。

這個空間更是日本註冊的特許商標,只有在一蘭才找得到。



別小看這一格 COUNTER。裡面有很多貼心的小設計,例如有掛勾讓客人放東西。



下單的方法很簡單,在專用點餐紙上選擇湯底的濃淡度、麵的軟硬度、配菜多少,就算是簡單的豚骨拉麵都可演化出萬種配搭。

用「度身訂造」來形容一蘭拉麵,絕非誇張。



填好訂單,按一按右方的小鐘便可呼喚服務員。送上食品後,服務員會將竹廉拉下,進食過程完全不受打擾。

如果想追加訂單,將寫有「追加拉麵」的不同顏色的板子放在剛才小鐘的按鈕上,便會傳來古時日本街頭拉麵車吸引客人所用的音樂。

服務員聞聲後,便會取走板子然後將所需的拉麵送上。



COUNTER 左手面有熱水供應,但大家亦可以點脂解美茶等飲料。



有專屬 COUNTER,從此一個人食麵,再無搭檯的問題。

但一家大細食一蘭,一樣無有怕。因為店內提供嬰兒座位,實在是非常貼心的構思。



除了獨有的私人 COUNTER,其他部分亦跟足日本的設計。

如果想多了解一蘭拉麵,不妨看看「一蘭指南」,有中、英、日三種語這言選擇。



就連洗手間,都模仿了日本店的風格。倒如卷紙也有十二卷之多!

其實,每一卷都分別代表十二生肖之一,更有日文解說,懂日文的朋友不妨留意上面寫了甚麼。



說了這麼多環境,相信大家都很關心一蘭拉麵的味道。

這碗天然豚骨拉麵售價 $89,每一部分都是用心製作的美味。

湯底有濃烈的豚骨香,撲鼻而至,入口咸度適中,非常好味。我選了較軟的麵身,但依然口感彈牙,浸了豚骨濃湯,令人大愛。

擺在正中央的紅醬相當奪目,其實這是用上唐辛子等三十多種材泡製的「一蘭元祖秘製醬汁」,味帶辛辣,令拉麵的味道更惹味更有層次。

至於那份叉燒,因為用上梅頭肉秘製,鮮嫩鬆軟且香而不膩,相當惹味。配上湯料、秘醬,感覺一絕。



總括而言,是一碗十分出色的拉麵,質素跟在日本店吃到的,已非常接近。

忍不著,平日不喝湯底的我,也不禁喝到一漏不剩,更露出碗底的日文字,意思就是「把最後一滴湯都喝光,就是一蘭最高無上的喜悅」

不說不知,就連這個碗底印字的黑碗,亦是由日本空運到港,出自九州佐賀著名的有田燒陶序。

唯一可惜是,試食當日暫時未有我很喜愛的半熟流心蛋提供。

下次一次要食兩隻補數!



食完拉麵也不用急著離開,可以逛逛店內售賣的各種一蘭商品。

例如在日本大受歡迎的拉麵外賣包,包括釜醬豚骨味湯拉麵($80)、無湯豚骨醬料拉麵($30)、柑橘豉油拉麵( $40)。

從此,在家中亦能簡單食到原汁原味的一蘭拉麵

而為慶祝首家海外分店於香港開業,一蘭更會推出500包限量版拉麵,供客人選購。





除了外賣拉麵包,亦有 T﹣SHIRT 等有趣的商品。



總括而言,香港一蘭分店,在環境裝修、食物質素兩方面,都緊貼日本正宗的風味,甚有質素。

令我以為,到日本九州走了一趟,吃了一次地道的博多拉麵,美味到把湯都喝個一漏不剩。

懷著興奮的心情步出店子時,才記起自己依然身處香港這個美食天堂。



一蘭拉麵香港分店將於2013年7月11日上午11時正式開業,從此,全年年中無休廿四小時,全天候都食得到!


大家記著一蘭的地址:香港銅鑼灣謝斐道440號駱克大廈A座地下H及I舖

位置就在鵝頸橋附近。

Facebook:天然豚骨拉麵專門店 一蘭〈香港〉


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精選紀錄

2013年7月 - 《極品拉麵王朝聖 尋回九州風味》登上 Yahoo HK 首頁



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