老店
再見蓮香樓｜最後的晚餐
「92年老店蓮香樓2月底休業！」
傳媒報導，有近百年歷史的蓮香樓，將於二月底休業。
對於一家又一家老字號的消失，心裡感到惋惜。
但這仿佛就是時代的洪流。
擋不著，見得多了也不再覺得驚訝。
但這仿佛就是時代的洪流。
擋不著，見得多了也不再覺得驚訝。
之前到過蓮香樓飲茶吃點心，吃晚飯倒是頭一次。
夜色下，半熄的招牌，仿佛宣告著茶樓的命運。
懷舊的樓梯、老式的環境，
風扇、水墨字畫、以「花碼」標示的價格，
都是歷史的見證。
當然，少不了標誌性的蓮花圖案餐具。
聽說煎釀鯪魚是招牌菜，但我覺得味道和口感不算突出。
可能是不久前才吃過嶺南會所的出品的關係，
有比較之下，略為遜色。
峰迴路轉地，蓮香樓的故事還沒有終結。
因為幾位老伙記捨不得結業，於是決定接手茶樓，
二月的最後一天，換上「蓮香茶室」的新招牌，原址重新營業。
不過，茶室只做早、午及下午茶市。
最後的晚餐，還是要暫別。
相關文章：
《蓮香樓｜老茶樓文化》
夜色下，半熄的招牌，仿佛宣告著茶樓的命運。
懷舊的樓梯、老式的環境，
風扇、水墨字畫、以「花碼」標示的價格，
都是歷史的見證。
當然，少不了標誌性的蓮花圖案餐具。
先上一個湯 －－ 粉葛鯪魚煲豬㬹。
看那豐富的湯渣，就知道足料。
火候十足，湯頭清澈，非常鮮甜。每位朋友都稱讚。
霸皇鴨 －－ 不愧是這兒的招牌菜之一。
酥嫩可口的鴨皮鴨肉，盡吸醬汁和各種配料的精華。
一刀切開，香氣四溢。
熬得鬆化的栗子、蓮子、蛋黃等等餡料，亦很惹味。
腰果西芹炒鴿甫 －－ 今晚最滿意的其中一道菜。
翼的外皮炸得咸香鬆脆，肉質幼滑又多汁，做得出色。
其餘的肉則製成鴿甫，與香口的腰果和西芹一起爆香，同樣好吃。
醬燒骨 －－ 肉質頗鬆化、入味。
雖然沒有甚麼驚喜，但也算做得不錯。
相比之下，香煎蓮藕餅、煎釀鯪魚，兩者較為普通。
蓮藕餅炸得略為過火，影響口感和味道。聽說煎釀鯪魚是招牌菜，但我覺得味道和口感不算突出。
可能是不久前才吃過嶺南會所的出品的關係，
有比較之下，略為遜色。
接下來的是 －－ 盤龍鱔。
這一道菜為晚餐加了不少分，又甜又嫩又滑，
配上極為惹味的調味，令人回味。
還有一道炆班尾，只吃了一點點，味道不俗。
雞油豆苗夠嫩夠甜。
晚飯至此，大家意猶未盡，所以追加了
咕嚕肉、椒鹽鮮魷、豉油皇炒麵。
前兩者份量很小，味道尚好，但沒吃到也沒損失。
反而油香十足的炒麵更吸引我。
甜品有兩個部分。
焗西米布甸香甜可口，感覺討好。
至於蓮香樓著名的馬拉糕，
比我們上次吃的時候，較為乾身，味道亦淡了。
有點可惜。
記得蓮香樓結業的消息傳出後，
一些 KOL 或網民，批評蓮香樓的質素，說甚麼結業是自作自受。
就如我們之前對蓮香樓茶市的評語：「風味有餘而力不足。」
蓮香樓或許不會令人驚喜，也有不足。
或許比不上一些星級中菜廳，甚至潛力小店。
而今晚的「最後晚餐」也不是每一道菜都令人讚賞。
但是，這頓飯的人均消費只是 230 港元，十分實惠。
而且也有一些值得回味的出品。
對於老店和名店，不必過分吹捧。
但有時候，我們對老店的要求是否太過嚴格呢？
是不是只有近乎完美的食肆，才值得留下呢？
這些，值得思考。
我關心的，是這一晚，在老店員親切的服務下，
跟朋友吃了一頓充滿風味的飯。
峰迴路轉地，蓮香樓的故事還沒有終結。
因為幾位老伙記捨不得結業，於是決定接手茶樓，
二月的最後一天，換上「蓮香茶室」的新招牌，原址重新營業。
不過，茶室只做早、午及下午茶市。
最後的晚餐，還是要暫別。
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《蓮香樓｜老茶樓文化》
蓮香樓 ／ 蓮香茶室
地址： 中環威靈頓街160-164號
訂座電話： 2544 4556
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