老店

蓮香樓|老茶樓文化.風味有餘而力不足

星期一, 5月 27, 2013,0 Comments


每逢周末,平日擠得水洩不通的中上環,回歸平靜。
不少市民襯這個機會,遊覽這個新舊交融的老區。
說到新舊交融,中上環除了豪裝的新式酒家、酒店餐廳、西式咖啡店,
亦有令人懷緬的鐵皮屋排檔、老式茶樓。

某個天朗氣清的中午,
我們來到蓮香樓這間有近百年歷史的酒樓,嘆一盎兩件。

追塑歷史的話,蓮香樓源出廣州老店,
與陶陶居等老式茶樓,一同建立起今時今日的飲茶文化。
說來奇怪,我們嚐過廣州的蓮香樓和陶陶居,反而從未試過香港的分店。
所以,今次我們特地來拜訪這間名店。


貴為老茶樓,保留了吊扇、手推點心車等令人懷念的傳統,
侍應為客人倒水的茶壺也是銅造的。
不過,掛在天花底的鳥籠裡,如今放的都是鳥公仔。
昔日的鳥語聲沒有了,只是單純的裝飾。

茶樓內全都是圓桌,客人須要自己找空位搭檯。
這一天人很多,每張桌都幾乎坐滿人,
後來男侍應幫我們找到位,不過位置卻是幾張桌子之間的夾縫,
每次外出拿點心都要麻煩其他食客起身讓路,比較麻煩。


每次手推車將一籠籠點心送出來,食客便蜂擁而上。
由於位置輸蝕,搵食特別艱難。
最想食的蝦餃搶不到,只好捧著一籠蒸蘿蔔糕回去。

蘿蔔糕的味道一般;最大敗筆是比較粉,過於乾身,質感上輸了。
抱著期望入來的第一道點心,較為失望。


與蘿蔔糕一齊上檯的棉花雞亦只是做得中規中矩,
魚肚浸的雞汁未夠濃郁,反而冬菇更加入味,至少整體比蘿蔔糕優勝。


第二輪,幾經辛苦拿了一籠著名的豬潤燒賣回來。
對於這種已經買少見少的傳統燒賣,我卻不太懂得欣賞。
味道一般,豬潤比較乾和韌,實在找不到令人驚喜的亮點。


叉燒包算做得比較好,包子軟熟,濕潤程度適中。
餡料不止多,而且味道香甜,可以講一句真材真料。


聽說糯米雞是這裡的招牌之一。
糯米乾身,味道不差,但也吃不出任何特別之處。


我相信今日最好食的,除了叉燒包之外,就是馬拉糕了。
正當我捧著其他點心,打算回座位去的時候,
竟然見到準備出車的馬拉糕,
於是急急走過去排隊。

雖然我排第一,但卻有茶客打尖搶走了馬拉糕。
點心姨姨見狀後對我就:
「他拿走的那件不好,我幫你選一件靚的。」

不知是否姨姨精心揀選過的關係,
馬拉糕的水準果真不俗。
糕身軟熟,而我最欣賞它不過份的香甜,吃起來清而不膩。


最後食的豬肉燒賣是一個意外。
原本想襯肚皮還有一點空間,食一籠心愛的蝦餃。
但繞過其他食客,轉轉折折去到手推車前面時,
最後一籠蝦餃都被一掃而空,
所以只能改吃燒賣了。味道還好,不過不失。


總的來說,香港蓮香樓的食物其實不算差,
但也找不到令人讚嘆的理由。

由於是百年老店的關係,
今次我們用了比較高的要求去評價,
結果未能令人留下深刻印象。

對於曾嚐過廣州老店,抱著期望前來拜會的食客來說,
就更因為被廣州老店比下去而感到失望。

相對而言,我們很喜歡這種保留著傳統色彩的老茶樓的氣氛,熱熱鬧鬧。
雖然今天坐的位置不太方便,但亦無損嘆茶的心情。
而且蓮香樓的價格比想像中便宜。
這幾點就值得為它加分了。



蓮香樓

      地址: 中環威靈頓街160-164號      
訂座電話: 2544 4556


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