老店
蓮香樓｜老茶樓文化．風味有餘而力不足
每逢周末，平日擠得水洩不通的中上環，回歸平靜。
不少市民襯這個機會，遊覽這個新舊交融的老區。
說到新舊交融，中上環除了豪裝的新式酒家、酒店餐廳、西式咖啡店，
亦有令人懷緬的鐵皮屋排檔、老式茶樓。
某個天朗氣清的中午，
我們來到蓮香樓這間有近百年歷史的酒樓，嘆一盎兩件。
追塑歷史的話，蓮香樓源出廣州老店，
與陶陶居等老式茶樓，一同建立起今時今日的飲茶文化。
說來奇怪，我們嚐過廣州的蓮香樓和陶陶居，反而從未試過香港的分店。
所以，今次我們特地來拜訪這間名店。
貴為老茶樓，保留了吊扇、手推點心車等令人懷念的傳統，
侍應為客人倒水的茶壺也是銅造的。
不過，掛在天花底的鳥籠裡，如今放的都是鳥公仔。
昔日的鳥語聲沒有了，只是單純的裝飾。
茶樓內全都是圓桌，客人須要自己找空位搭檯。
這一天人很多，每張桌都幾乎坐滿人，
後來男侍應幫我們找到位，不過位置卻是幾張桌子之間的夾縫，
每次外出拿點心都要麻煩其他食客起身讓路，比較麻煩。
每次手推車將一籠籠點心送出來，食客便蜂擁而上。
由於位置輸蝕，搵食特別艱難。
最想食的蝦餃搶不到，只好捧著一籠蒸蘿蔔糕回去。
蘿蔔糕的味道一般；最大敗筆是比較粉，過於乾身，質感上輸了。
抱著期望入來的第一道點心，較為失望。
與蘿蔔糕一齊上檯的棉花雞亦只是做得中規中矩，
魚肚浸的雞汁未夠濃郁，反而冬菇更加入味，至少整體比蘿蔔糕優勝。
第二輪，幾經辛苦拿了一籠著名的豬潤燒賣回來。
對於這種已經買少見少的傳統燒賣，我卻不太懂得欣賞。
味道一般，豬潤比較乾和韌，實在找不到令人驚喜的亮點。
叉燒包算做得比較好，包子軟熟，濕潤程度適中。
餡料不止多，而且味道香甜，可以講一句真材真料。
聽說糯米雞是這裡的招牌之一。
糯米乾身，味道不差，但也吃不出任何特別之處。
我相信今日最好食的，除了叉燒包之外，就是馬拉糕了。
正當我捧著其他點心，打算回座位去的時候，
竟然見到準備出車的馬拉糕，
於是急急走過去排隊。
雖然我排第一，但卻有茶客打尖搶走了馬拉糕。
點心姨姨見狀後對我就：
「他拿走的那件不好，我幫你選一件靚的。」
不知是否姨姨精心揀選過的關係，
馬拉糕的水準果真不俗。
糕身軟熟，而我最欣賞它不過份的香甜，吃起來清而不膩。
最後食的豬肉燒賣是一個意外。
原本想襯肚皮還有一點空間，食一籠心愛的蝦餃。
但繞過其他食客，轉轉折折去到手推車前面時，
最後一籠蝦餃都被一掃而空，
所以只能改吃燒賣了。味道還好，不過不失。
總的來說，香港蓮香樓的食物其實不算差，
但也找不到令人讚嘆的理由。
由於是百年老店的關係，
今次我們用了比較高的要求去評價，
結果未能令人留下深刻印象。
對於曾嚐過廣州老店，抱著期望前來拜會的食客來說，
就更因為被廣州老店比下去而感到失望。
相對而言，我們很喜歡這種保留著傳統色彩的老茶樓的氣氛，熱熱鬧鬧。
雖然今天坐的位置不太方便，但亦無損嘆茶的心情。
而且蓮香樓的價格比想像中便宜。
這幾點就值得為它加分了。
蓮香樓
地址： 中環威靈頓街160-164號
訂座電話： 2544 4556
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