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過一個夢幻般的聖誕.薈景「味遊鮮景」自助餐

星期四, 12月 15, 2016,0 Comments


如果,每年只能吃一次自助餐。
我會選擇把這一次機會,留在令人興奮的聖誕節。

因為,自助餐同樣給人愉快的心情。
跟節日的氣氛十分相似。
看著琳瑯滿目的各國美食,就像是一份份包著五彩包裝紙的禮物。
各種各樣,不論咸甜酸辛,都是給嘴巴的獎勵。

在這個節日,一份以童話為主題的自助餐,
想必是最貼題的夢幻大餐。


《愛麗絲夢遊仙境》的故事,家傳戶曉。
女主角愛麗絲走進光怪陸離的奇異世界,經歷一趟奇妙的冒險。

位於會展的「薈景」(Congress Plus) 餐廳,
參考這個故事而製作的「味遊鮮景」聖誕自助餐,充滿了夢幻元素。
處處都見到只有在卡通中才見得到的磨菇蛋白餅,
多款應節限定供應的食品,更特別選用大量蔬菜入饌。
大概是想製造魔幻森林的感覺吧?


多款聖誕應節美食都很吸引。包括:

小巧的「墨魚子蟹肉金杯」,
以香脆的金杯盛載海藻沙律、豐富的蟹肉,還有黑魚子。
蟹肉的鮮味,配合黑魚子的濃香,
是一杯味道很不錯的頭盤選擇。


印度式烤鵪鶉及香蕉伴紫辛苗
選用法國鵪鶉,並以印式方法烹調,吃起來特別惹味,略帶辛香。
肉質肥美,而且比想像中鮮嫩多汁。
聖誕節不一定要吃火雞,喜歡嫩口一點的話,
鵪鶉也是不錯的選擇。


有時候很怕吃沙律,因為怕味道太寡。
燒馬介休香蔥沙律」就沒有這個問題。
以味道溫和的香草,配搭海鮮沙律和鹹香的馬介休。
而車厘茄、洋蔥絲又為沙律帶來絲絲的「辛酸」。
不同味道和口感的食材共冶一爐,效果也是意外地吸引。
而像小花圃般的外觀,跟主題也很相襯。


薈景自助餐 creamy 的「海龍皇湯」一直是必吃推介。
蠔葉高湯灼象拔蚌」便是這個湯的強化版。
有甚麼不同?其實湯的名字已經提示了答案 ——
除了海鮮之外,還加入了象拔蚌及蠔葉,令這個湯更吸引。
其中蠔葉可以為湯帶來淡淡的蠔香呢。


海紫蘇苗焗帶子」以芝士烤焗原隻帶子。
北海道帶子夠肥嫩,咬感富彈性。
芝士香被海紫蘇苗的清香稍稍平衡,但仍擋不了它的邪惡。
帶子底下還舖了一層菠菜。
吃一份會不夠啊。

煎蟹餅配甜粟奶油汁
蟹餅以加拿大螃蟹,混合香芹碎和香菜製成。
經過半煎炸至香口,再佐以清甜粟米汁同吃。
味道略重,不失為可口的小食。


比利時式炒青口
選用可持續的蘇格蘭青口,響應環保。
肉質頗嫩,湯汁鮮中帶辛,而炸薯角更可以用來沾湯一起吃。


聖誕大餐又怎可以沒有火雞?

四百多年前,當英國移民抵達美洲的時候,資源匱乏。
他們便以美國土生土長的火雞充飢。
因此,出於紀念,便出現了在聖誕節和感恩節吃火雞的傳統。

味遊鮮景」自助餐會有重達 12 磅的澳洲火雞。
不過,也可以試試同樣是聖誕的傳統菜式「火雞卷伴毛茄苗」。
不以肉質見稱的火雞肉,沒有預期中的「粗糙」。
中間包裹火雞內臟碎,味道豐富而有油香。

另外,富嚼感而濃郁的「燒牛肩肉」也是值得一試的。
至於「鐵板香煎大蝦」一直是薈景自助餐的招牌之一,沒理由不吃吧?


數到最貼切「味遊鮮景」主題的,
必然是一系列精緻奪目的甜品。


最吸引我們的,造型別緻的脆糖蘑菇樹頭餅。
一圈一圈的年輪,做得很細緻。
樹頭上顆顆鮮艷的蘑菇甜點,全部都可以食用。


夢幻的水晶球選用日本蒟蒻製造,即使是素食者亦可放心食用。
水晶球內藏著亮麗的食用花,靈氣十足。


其他甜品還包括色彩繽紛的奶凍、
朱古力果仁薄荷凍糕、果蜜紅酒燴梨、節日梳乎厘、聖誕布甸伴蛋酒雪糕等。
還有不少水果、蔬菜、食用花等等。

另外,滋補的燕窩花膠蛋白杏仁露更是不容錯過。





薈景(Congress Plus)小資訊
地址: 灣仔港灣道1號香港會議展覽中心4樓
電話: 2582 7340

「味遊鮮境」自助餐資訊:
 不同日期的自助餐時段和價格均不同
 成人由 HK$788 至 HK$848 不等,還會奉送聖誕禮包。
以聖誕自助餐來說價格很吸引。
 詳情請參考官方網頁

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