美食．日本菜
八燒鳥屋（Yayakiya）．多元化的博多風串燒
喜歡吃日本串燒，更喜歡那種氣氛。
一班朋友或同事，拋下工作的煩惱，在熱鬧的串燒屋中，
吃吃、喝喝、笑笑、談談。
簡單輕鬆，不亦樂乎。
這一次聚會的地點，是朋友間評價不俗的「八燒鳥屋」(Yayakiya)。
它是一間位於尖東的博多串燒吧。
聽說餐單由日本人擔任的行政總廚設計，
部分食材亦由日本空運而至。
剛踏進「八燒鳥屋」感覺很不日本。
原因是大門附近的牆壁上，是幾個普普風的愛恩斯坦頭像。
俏皮、充滿玩味。
大門附近座位以高桌為主，入面就是長桌，燈光亦較暗。
剛開始，大家都是閒談為主。
點些小吃，例如鹽味枝豆，伴以各或飲品，邊吃邊聊。
這晚嘗過的飲品中，特別介紹 Apple Sabi。
它是以青蘋果、菠蘿汁、清酒、日式芥末等調配的特飲。
一向怕怕 Wasabi 的我，竟然也喜歡呢。
因為它有鮮明的 Wasabi 香卻沒有那惱人的嗆勁，甜甜的很好味。
聽說加入爆炸糖會更過癮，不過我沒試呢。
今晚最引人注目的，除了串燒，竟然是冷吃的 —— 鮮蠔杯拼盤。
生蠔產自兵庫縣，空運到港，共六款味道：
日式醬菜、山薯芥末、柚子胡椒酸汁、
岩鹽檸檬汁、柚子味噌酸汁、香辣蕃茄醬
六款生蠔杯以架子盛放，我吃到的是柚子胡椒酸汁味。
生蠔夠肥也夠 creamy 配上開胃的柚子汁，味道更上一層樓。
鮮蠔杯拼盤售價 250 港元，單點的話則 45元。
而周一至周五下午 4 時至晚上 7 時更抵食，每隻售價為港幣 28 元。
鮮蠔杯拼盤售價 250 港元，單點的話則 45元。
而周一至周五下午 4 時至晚上 7 時更抵食，每隻售價為港幣 28 元。
小吃「博多一口燒餃子」令我聯想起多年前光顧博多屋台的感覺。
皮做得薄脆，連焦位亦很鬆化。
肉餡嫩滑，味道清清地不會太重味。
皮做得薄脆，連焦位亦很鬆化。
肉餡嫩滑，味道清清地不會太重味。
「海膽威化壽司」看起來完全不像壽司。
豐富的海膽非常搶眼，亦十分肥美濃郁。
配合吞拿魚蓉和魚子，放在醋米飯上同吃，夠創新。
不過威化未夠脆口，可以改善。
燒雞翼，我鍾意食～
食燒烤或串燒，點少得雞翼？
這份「德島產阿波尾雞翼」斤兩十足，烤得香噴噴。
雖未至於汁液四濺，但肉質嫩口不乾身，調味恰到好處，不賣弄重口味。
值得回頭！
「牛舌串」及「和牛壽喜燒串」亦是推介之一。
彈牙的牛舌夠入味，而和牛壽喜燒更濃郁吸引。
一串兩件的和牛夠滑嫩，分別包著水菜金菇、丁字麵。
壽喜燒醬本身甜得有點膩，自問受不了了。
但沾上蛋汁之後，味道得以平衡，給人奇妙的味覺。
「明太子黑豚腩卷串」用黑豚肉包裹着紫蘇葉及明太子，口感意外地脆又爽。
當中充滿油香和咸香，帶點微辛。
各種味道混在一起，產生出討好的化學作用。
那分濃郁滋味在口腔中蔓延。
「白燒鰻魚」的炭香亦非常吸引，魚身亦頗肥美。
個人而言，如果多汁一點的話，會更喜歡。
其實當巴還點了不少食物。
大家邊吃邊聊，好不暢快。
以上是我印象較深刻的食物，整體而言水準確實不俗，選擇亦多元化。
消費方面略略偏高，但換來的是食材質素和品質。
值得回頭。
八焼鳥屋小資訊：
地址： 尖沙咀漆咸道29-31號溫莎大廈地下10-12B號舖
電話： 2723 9833
營業時間： 星期日至四 16:00-01:00／星期五、六 16:00-02:00
