西班牙

灣仔維景酒店 The Parlor.隱世型格小酒吧

星期四, 10月 29, 2015,0 Comments



香港人喜歡夜生活。因為經歷了一天辛勞的工作,身體和腦袋都需要暫時輕鬆一下。這就跟香港人喜歡旅行的原因一樣,在旅途中除了看得到美麗的風光,亦為身心充電,準備迎接更長遠的路。

下班後,跟同事、朋友到酒吧喝一杯,暢談生活事、工作事、瑣碎事,似乎各種各樣的壓力,都因此暫時得消失得無影無蹤。在灣仔這個商業地帶,人人步伐匆匆。在這喧鬧的區域,卻有一家隱密靈靜的型格小酒吧--「The Parlor」。



The Parlor 是灣仔維景酒店地下的一間長方形小酒吧。地方的骰,但因為客人以住客為主,氣氛很寧靜。它的設計充滿個性,跟一般酒店酒吧的風格大相徑庭。

一邊是對著窗外街景的酒吧檯座位;另一邊是適合一班人聚會的摩登小圓桌與沙發。沙發背面是播放著維港實景的屏幕,看得見燈色閃爍和小船飄搖,角落還有一個聚焦在短裙圖畫上的電視屏幕,甚具玩味。

  


酒吧的另一邊,是酒吧台。各種酒品,置於酒櫃中,構成五彩繽紛的畫面。有云:工欲善其事,必先利其器。細心一看,這兒竟然置有一台專業的蛇形紅酒醒酒器,可以大大增加紅酒與空氣接觸的表面積。

這晚,碰巧遇上 The Parlor 舉辦 Wine Pairing 活動,於是跟朋友們舉杯共飲,乘機多喝幾杯紅酒。如果有興趣參加 ,登記名稱後可以收到酒店的活動和推廣資訊。








The Parlor 最近推廣的主題,大概是西班牙美食。

酒吧台前,擺了多款獨立收費的 Tapas 西班牙小吃,有西班牙火腿奄列、吞拿魚 Mayo、莫沙里拉芝士蕃茄、西班牙青辣椒等等。不想喝酒太單調,當然就要嚐嚐這些 Tapas 佐酒了。而我們當晚亦從餐牌上點了不少小吃。





先來一點麵包,填填肚子。外表平凡,但入口香而煙韌,配一點橄欖油同吃,風味更佳。



不過,最佳的佐酒拍擋,似終是一些咸香的食物。像炸魷魚圈和火腿,都是我的最愛之一。喜歡魷魚圈的粉漿薄薄的,先給你一層誘人酥香,吃到裡面就是咬感一流的魷魚肉。至於火腿,我們今晚吃的是來自西班牙的伊比利亞黑毛豬火腿。吃起來微脆又帶點咬口,火腿之中帶著一份果香和油潤的質感。好吃!




西班牙小食之中,蒜片蝦是百吃不厭的。所以很高興又讓我遇上它。用料上乘,蝦肉新鮮彈牙,其實已贏了一半,加上恰到好處的炸蒜香伴上橄欖油,就令人回味。吃一隻真的不夠喉哩。剩下的橄欖油可以用來點麵包。

相比之下,烤肉串並不是常常吃,但水準也是甚高的,不老、不韌、肉汁豐富。




接著有「蠔二食」。兩種不同風味,但都好吃。蠔杯的蠔味較重,伴著帶點 Creamy 的醬料。但如果以佐酒來說,當然會比較喜歡香口的炸生蠔,衝擊一下味蕾。



然後,特別仲紹友人推介的薯條。薯條也要推介?特別之處,在於伴著薯條的是半熟的流心蛋,搗破蛋心,讓薯條沾滿惹味的蛋汁和一點點半熔炒蛋,同時放入口中。對於愛吃薯條又愛吃蛋的我來說,簡直是雙重滋味。



最後,少不了一份味道濃郁的藍莓芝士蛋糕,以及一杯暖暖的鮮奶咖啡。藍莓的清新,平衡了芝士的膩感。而咖啡可以暖暖胃,在酒過三巡之時,也可以調劑一下情緒,從放鬆又興奮的狀態中回復過來,為晚聚閉幕。




小評:

喜歡 The Parlor 的型格設計,更喜歡這兒寧靜的環境,有如鬧市中的隱世天地,令人放鬆。酒品選擇豐富,想不到食物水準亦佳,是朋友聚會甚至包場活動的好選擇。值得再來。


特別人物專訪:

這晚有幸認識灣仔維景酒店的總經理「趙總」--趙汝為先生。擁有豐富酒店業管理經驗的趙總畢業於瑞士凱撒里茲酒店管理大學,是個大膽創新而親力親為的 CEO。The Parlor 正正是趙總的心血,例如充滿玩味的屏幕和型格的裝修設計,全部出於趙總的點子。趙總亦不時親身飛往世界各地,搜羅美酒、美食,讓客人可以在酒店內品評到國際佳餚。




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The Parlor 小資訊:

地址: 香港灣仔軒尼詩道41-49號地下
電話: 2863 7345
營業時間: 星期日至四 6:00pm - 1:00am
      星期五、五、假期前夕 6:00pm - 2:00am
網頁: hongkong.metroparkhotelwanchai.com/hk/the-parlor


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