巴黎

French Window x Moët & Chandon 香檳.法式醉人邂逅

星期三, 8月 26, 2015,0 Comments



French Window --從法國之窗看出去,並非巴黎的景色,而是九龍半島與維港夜色。

這家歐洲菜餐廳位於IFC,擁有得天獨厚的開揚景觀。不過,其裝修設計充滿個性,更令人著迷,令人有一種像回到了法國的小酒館。從那個神秘的正門開始,便已散發一份魅力。





餐廳走廊是獨特的酒吧檯設計,漆上型格的黑色。裡面是長型設計的沙發廂座,以及一張張四方桌。其中,那張橙色的長沙發,更是價值不菲的古董。加上寫在黑板上的餐單,French Window Brasserie and Bar 散發著地道巴黎餐館的風情。

當然,那一列落地玻璃窗,將維港景色像畫一般映照在窗子上,亦令餐廳氣派更顯不凡。







French Window 每天從法國將食材空運到港。各款新鮮生蠔,自然是不可不試。這夜共有六款供應,最喜歡的是 Gilladeau 和 La Lune。新鮮爽甜,海水味亦恰到好處。邊吃生蠔,邊呷一口 Moët & Chandon Imperial 香檳,看著氣泡不斷冒升,心情便會變得美好。




Moët & Chandon 香檳是今晚的主角之一。我們吃的「Food and Wine Paring Menu」以海鮮為主題。這是餐廳與歷史悠久的 Moët & Chandon 香檳合作,所創作出的六道料理菜單,分別配上六款不同的香檳配搭。而這個餐單的每道料理和香檳,均能獨立點選,十分自由。



先來前菜。「Lobster with wild berry dressing and black truffle scent」($298) 將龍蝦起肉後配以沙律菜葉等,賣相非常精緻,十分考功夫。入口肉質鮮嫩彈牙,絕對值得推薦。配一杯果香豐富、粉紅色的美麗 Moët & Chandon Rosé Imperial  ($788 / 瓶),很棒。



Pan-fried duck foie gras with jus, toasted brioche」($208) 的鴨肝香氣四溢,外層煎得微脆,內層則香滑軟潤,十分美味,也不算太膩。由於鴨肝份量很大,適合兩人分享,分擔了不少罪惡感。「French Window mussels with fries」 ($248 / 500g 或 $498 / 1kg) 是我最喜歡的菜色--來自法國的青口,比平日吃到的鈿小,但味道異常鮮甜嫩滑,怎麼吃也不會覺得足夠。




主菜方面,「Halibut filet topped with breadcrumb and curry crust, served with white wine braised leek and mussels」($248) 的鱈魚柳很雪溜,配上百吃不厭的白酒煮青口,亦是很合我胃口的菜色。至於「Crunchy suckling pig with dauphinoise gratin, braised endive and creamed mustard gravy」的乳豬烤得香脆,肉嫩汁多。

我們點了一瓶細膩而富層次的 Moët & Chandon Grand Vintage 2006 ($168 / 杯 或 $788 / 瓶),與主菜相配。




小評:

French Window Brasserie and Bar 的各款美食,水準甚高,配上餐廳推介的 Moët & Chandon 香檳,令人回味。餐廳環境時尚舒適,兼有無敵海景,實在無得彈。可惜因為當晚為了趕去看蟻俠優先場而要早走,沒有吃到部分主菜與甜品,但這也正好給了我一個很好的藉口--再來品嚐多一次(笑)


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French Window Brasserie and Bar 小資訊:

地址: 中環金融街 8 號國際金融中心商場2期三樓3101店
電話: 2393 3812
營業時間: 12:00pm - 3:00pm / 6:00pm - 11:00pm


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