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旺角打邊爐優質之選.龍閣極上火鍋料理

星期四, 8月 13, 2015,0 Comments




在旺角打邊爐,一般都是眾人「圍威喂」式任飲任食。雖然大件夾抵食,但對嘴刁之人來說,總是有所缺憾。

日前,一眾識飲識食之友相約打邊爐聚會,地點正正是旺角。開業只有個多月的「龍閣極上火鍋料理」走中檔優質路線,一夜美味盛會,改寫我對旺角打邊爐的記憶。




「龍閣極上火鍋料理」就在旺角地鐵站銀行中心出口旁,相當方便。雅致的裝修格局令人坐得舒服。

眾人剛放工,正式「滾兩滾」前決定先來點小食。




極上刺身盛 $428

份量十足的刺身拼盤率先華麗登場,甜蝦、三文魚、油甘魚、北寄貝、鱆紅魚擺放得整齊漂亮,拍照完畢,立即開動,每一口都相當鮮美。



燒腩仔 $88

燒得金黃香脆的燒腩仔,一上檯便飄香,令人食指大動,油脂比例適中,入口甚香,令我食完一舊又一舊。




桃膠響螺燉海參 $298

打邊爐之前飲湯似乎有點奇怪,不過當一啖湯落口後,我便明白朋友的用意,這碗湯清甜味鮮,沒有味精與多餘油脂。

望望湯渣,便知真材實料,啫哩狀質感的桃膠更是美容妙品。好味到飲完一碗,還是再添。



過足口癮後,我們開始認真調配各自的醬料,除了一般醬料,龍閣極上火鍋料理有三款獨特的自家秘制醬:蝦米醬、生薑醬、炒XO醬。必須一試。




藥膳文昌醉雞鍋 $168

放滿紅棗、杞子等食材紅當當的火鍋正式登場,以雞湯作湯底,還連半隻醉雞,又香又養生。



招牌手切肥牛 $298

每次打邊爐都必點肥牛,這裡選用安格斯肥牛,雙飛蝶片切法將牛肉切得極為美觀,滾一滾就入口,肉質軟腍不失嚼感,牛味相當有勁度,超正。



海杉斑 $738

打邊爐我一向少食魚,但當呢盆海杉斑上檯時,我不禁「嘩」了一下,實在擺放得霸氣十足,兩斤重的原條海杉斑被切成薄片捲入薑絲,滾一下,又嬾又滑。




除了以上心水精選,黑白墨魚丸、蝦滑、海蔘餃也來得很有誠意,絕對值得一試。

鮮打黑白墨魚丸 $98
蝦籽海蔘餃 $88
原味滑三弄 (蝦、墨魚、鯪魚) $128



堂弄手剪乳豬 $468 /隻

當晚另一高潮點是堂弄手剪乳豬,30日大的原隻乳豬靜靜安躺在熱石春上,散發出「滋滋聲」的美味聲響,真正是看得見的好味道。

可惜自從成為島民後,不宜太夜回家,為了趕船,我不得不放棄傳說中的美味乳豬。

不過也正好給了我一個下次再來光顧的藉口。


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龍閣極上火鍋料理

地址: 九龍旺角西洋菜南街51號友誠商業中心2至3樓

電話: 3422 8222

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