火鍋店

友共聚.深水埗火鍋店「鍋居」

星期六, 5月 09, 2015,0 Comments

http://www.annalovestravel.com/2015/05/blog-post_18.html
 
喜歡約上三五好友一起打邊爐,圍在火鍋旁,邊滾邊吃,談天說地份外開心。
 
這間在深水埗的「鍋居」絕對是我打邊爐的心水好店之一,已經來過幾次,氣氛好,食物質素優。
 
當然,也有一點私心,因為在店門外,仍然貼有Anna與Simon去年在報紙上的食評。
(大家如果到此食飯,不妨留意一下XDD)
 
這晚,又再與朋友們相聚於此。


 
 
好酒的朋友都各自帶了酒來,紅白酒、威士忌、還有特別的、用陶壺裝著的格魯吉亞葡萄酒。
 
這晚試了兩款火鍋湯底:帶點藥膳風味的醉雞湯底,以及酸甜開胃的蕃茄菠蘿牛南湯底。
 
 

整隻雞都放入醉雞湯底中,來得真材實料。


 
這碟油花分佈均勻的手切本地牛肉,最宜到蕃茄菠蘿牛南湯底中滾兩滾,由於肉味濃郁,與湯底配合得很好,完全不用再點醬油。
 
趁大家顧著聊天,我一片兩片三片(下刪N片)地吃起來,一直到最後一片,可想而知有多好味。
 
 
豚肉片也不錯,可惜與牛肉相比,難免會被我冷落。
 
 
 
 
新鮮肥美的蟶子、珊瑚蚌與桂花蚌也是我喜歡的食材,愛的就是那爽爽的口感。


 
 
看到這盆有手掌大的美國蠔,不禁食指大動,超肥美!滾了幾分鐘後夾起,縮水後依然大隻。味道?不用說,單是看看,也覺得好味呢。
 


 
鍋居的響鈴是每次必食之物,卷得像花一樣美,放在湯裡,數3秒,食得!
 
味道與質感,很易令人吃上癮。
 
 
 

鍋居的蝦丸也是一絕,爽彈鮮美,教人停不了口。另外,個人很喜歡打邊爐時配碟午餐肉,整件事變得更圓滿。
 
 
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「鍋居火鍋專門店」小資訊:

地址: 深水埗福華街191號地下
電話: 2780 1218
 
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