白蘆筍
曾介紹過尖沙咀金域假日酒店（Holiday Inn）的 Osteria Ristorante Italiano，它的意大利菜很合我的口味，環境也不錯，是聚會的好去處。近日，一班朋友在此飯聚，剛好餐廳方面推出了以白蘆筍為主題的意大利菜色。
服務員先送上以小木盒盛放的微暖麵包。而 Osteria 的湯份量很大，胃口小的女生不妨兩個人分享。安娜點了香辣青口意大利蕃茄清湯，連著湯煲上桌，配一件多士，相當特別。蕃茄清湯帶輕微辛辣，很開胃。由於我從前已嚐過這個湯，於是今晚選了傳統塔斯卡尼蕃茄湯，湯裡有不少蕃茄蓉，味道很濃呢。
白蘆筍只在春天收成，曾是皇室專用的珍貴食材。而現在，正是白蘆筍豐收的季節。這一晚，試了六款加入了白蘆筍的季節限定菜色。當中，最喜歡的是這道「慢煮龍蝦肉配蘆筍湯及海鮮汁」（HK$ 308）。
菜色以花瓣裝飾，賣相精美。已起肉的龍蝦經慢煮後，十分軟腍，又不失龍蝦原有鮮味。白蘆筍清甜，帶點爽口。而融入了海鮮汁的蘆筍湯，更是精華所在，吃個一滴不留。
另一款「焗蘆筍配荷蘭汁巴馬火腿」（HK$ 258），是一個極端的組合。吃罷清新的蘆筍，再吃巴馬火腿，咸香更突出。尤其喜歡其中一款口感鬆脆的火腿薄片，吃起來就像薯片一樣。
主食方面，有「塔斯卡尼芝士蘆筍意大利飯配黑松露」（HK$ 288）和「蜆肉帶子蘆筍菠菜意大利麵配羅馬椰菜花」（HK$ 288）。這裡的意大利飯為迎合香港口味，只做到微生的程度，材料以蘆筍和黑松露片為主，清雅而香氣四溢；菠菜麵的味道就比較濃了，軟腍的麵條中，夾雜著一粒粒彈牙蜆肉，口感不俗。
主菜方面，有「蘆筍餡餅香煎三文魚及白露筍配紅菜頭汁」（HK$ 388）。三文魚煎得又香又嫩，不愛吃熟三文魚的安娜亦讚賞有加。蘆筍餡餅做到像心太軟蛋糕一樣，大家初時還懷疑中間是否流心的。結果，不是。餡餅軟軟的很 Juicy，味道不錯呢。
如果覺得不夠飽，這份「蘆筍牛柳豬肉腸羊扒配煙芝士燒馬鈴薯」（HK$ 888）應該可以滿足大家。有雞有牛有羊有腸有蘆筍有馬鈴薯 ...... 不過大家的焦點都放在半熔的芝士上面。很美味！但每個人只能分到一小塊，太可惜了。另外，試了牛柳，內層色澤依然粉嫩，而且肉香豐盈，水準不俗。
除了白蘆筍菜色，我們還追加了「博洛尼亞傳統肉醬千層麵」（HK$ 198）以及「自家制腸餡雲吞配豚腮肉黑松露及西子牛油」（HK$ 218）。千層麵的肉醬以牛肉和豬肉混合，濃郁而不過咸，配合舖滿芝士的千層麵，很難令人不喜歡，唯一的問題是已經很飽了。皮薄的雲吞，被大量黑松露包圍，再滲上脆脆的豬腮肉絲，好味！
最後的環節，大家要了兩份「廚師精選甜品」（HK$ 188）和「熱朱古力蛋糕配紅莓雪葩」（HK$ 88）。精選甜品包括意大利軟芝士蛋糕 Tiramisu、西西里炸餅卷，以及是日精選甜品。我們特別喜歡 Tiramisu，做到軟綿幼滑、濕潤帶酒香，很出色。熱朱古力蛋糕即是心太軟，流心度中等，不會太甜。
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Osteria Ristorante Italiano 小資訊：
地址： 尖沙咀彌敦道50號金域假日酒店閣樓
電話： 2315 1010
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Holiday Inn Osteria．時令白蘆筍意大利菜色
曾介紹過尖沙咀金域假日酒店（Holiday Inn）的 Osteria Ristorante Italiano，它的意大利菜很合我的口味，環境也不錯，是聚會的好去處。近日，一班朋友在此飯聚，剛好餐廳方面推出了以白蘆筍為主題的意大利菜色。
服務員先送上以小木盒盛放的微暖麵包。而 Osteria 的湯份量很大，胃口小的女生不妨兩個人分享。安娜點了香辣青口意大利蕃茄清湯，連著湯煲上桌，配一件多士，相當特別。蕃茄清湯帶輕微辛辣，很開胃。由於我從前已嚐過這個湯，於是今晚選了傳統塔斯卡尼蕃茄湯，湯裡有不少蕃茄蓉，味道很濃呢。
白蘆筍只在春天收成，曾是皇室專用的珍貴食材。而現在，正是白蘆筍豐收的季節。這一晚，試了六款加入了白蘆筍的季節限定菜色。當中，最喜歡的是這道「慢煮龍蝦肉配蘆筍湯及海鮮汁」（HK$ 308）。
菜色以花瓣裝飾，賣相精美。已起肉的龍蝦經慢煮後，十分軟腍，又不失龍蝦原有鮮味。白蘆筍清甜，帶點爽口。而融入了海鮮汁的蘆筍湯，更是精華所在，吃個一滴不留。
另一款「焗蘆筍配荷蘭汁巴馬火腿」（HK$ 258），是一個極端的組合。吃罷清新的蘆筍，再吃巴馬火腿，咸香更突出。尤其喜歡其中一款口感鬆脆的火腿薄片，吃起來就像薯片一樣。
主菜方面，有「蘆筍餡餅香煎三文魚及白露筍配紅菜頭汁」（HK$ 388）。三文魚煎得又香又嫩，不愛吃熟三文魚的安娜亦讚賞有加。蘆筍餡餅做到像心太軟蛋糕一樣，大家初時還懷疑中間是否流心的。結果，不是。餡餅軟軟的很 Juicy，味道不錯呢。
如果覺得不夠飽，這份「蘆筍牛柳豬肉腸羊扒配煙芝士燒馬鈴薯」（HK$ 888）應該可以滿足大家。有雞有牛有羊有腸有蘆筍有馬鈴薯 ...... 不過大家的焦點都放在半熔的芝士上面。很美味！但每個人只能分到一小塊，太可惜了。另外，試了牛柳，內層色澤依然粉嫩，而且肉香豐盈，水準不俗。
除了白蘆筍菜色，我們還追加了「博洛尼亞傳統肉醬千層麵」（HK$ 198）以及「自家制腸餡雲吞配豚腮肉黑松露及西子牛油」（HK$ 218）。千層麵的肉醬以牛肉和豬肉混合，濃郁而不過咸，配合舖滿芝士的千層麵，很難令人不喜歡，唯一的問題是已經很飽了。皮薄的雲吞，被大量黑松露包圍，再滲上脆脆的豬腮肉絲，好味！
最後的環節，大家要了兩份「廚師精選甜品」（HK$ 188）和「熱朱古力蛋糕配紅莓雪葩」（HK$ 88）。精選甜品包括意大利軟芝士蛋糕 Tiramisu、西西里炸餅卷，以及是日精選甜品。我們特別喜歡 Tiramisu，做到軟綿幼滑、濕潤帶酒香，很出色。熱朱古力蛋糕即是心太軟，流心度中等，不會太甜。
小評：
今次試的菜色，以白蘆筍作為其中一種材料，味道上不會很重，適合重視健康的朋友。另外，Osteria 的其他菜色同樣精彩，如果不是吃得太飽，我還想吃意大利薄餅呢。大家可以參考之前的分享：
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Osteria Ristorante Italiano 小資訊：
地址： 尖沙咀彌敦道50號金域假日酒店閣樓
電話： 2315 1010
營業時間： 星期一至日 12:00-15:00, 18:00-23:30
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