中環

中環 Linguini Fini.「由頭吃到尾」的環保美食概念

星期一, 2月 16, 2015,0 Comments


 平日,我們常說環保,但很多時候,都是蜻蜓點水式的付出,力量不夠大。所以每見有決心推動環保的人、機構、食店,都會特別支持。最近來到SOHO區的意式餐廳 Linguini Fini 就有特別的體會。

Linguini Fini 位於上環伊利街的店是剛剛新開的,由舊店搬遷至此。此店奉行「由頭吃到尾」的理念,意即不會浪費。餐廳採用本地有機農場食材,甚至是自家種植的蕃茄和香草,堅持為食客烹調自製的意大利麵和意式美食。由製作到上碟,過程中採取零塑膠,飲品亦不會供應膠飲管!








Italian Xiao Long Bao(HK$168)

創意菜色--招牌意式小籠包,外形看起來更像餃子。皮薄薄的,藏著豬腩肉、紅洋葱、茴香等配料。配以三十年意大利陳醋,跟小籠包點醋有異曲同工之妙,很開胃呢。



Fragrant Grass Linguini Fini(HK$118)

臭草意大利麵是餐廳的經典菜。以臭草來製造的意粉,味帶一份獨特的草香,感覺新鮮。



The Bronx Special 18" pizza(HK$308)

紐約口味的十八吋薄餅,份量真的很大。材料有芝士、辣肉腸、Porchetta 豬肉、肉丸等等。味道香濃惹味,但不能吃太多,接下來還有不少菜呢。



Uni Macheroni Carbonara(HK$188)

如果喜歡吃卡邦尼意粉,應該會喜歡這道海膽卡邦尼意式通心粉。通粉入口煙韌。而美味的醬汁中,用上咸香軟潤的海膽代替了蛋黃醬,是鮮上加鮮的組合,無論味道和口感都更勝一籌。



Radiatore Alla Vodka(HK$148)

一道香辣的扭紋狀意粉,主要材料有 Nduja 香腸醬、忌廉汁、羅勒和自製的 Mozzarella 芝士。



Dry Rubbed Hanger Steak(HK$168)

牛扒內層肉色粉嫩,賣相吸引。入口果然相當軟腍,味道亦很濃郁,加上外層略帶點焦香,值得一讚。



Garlic Butter Black Cod(HK$188)

吃完牛紅肉,來一道煎鱈魚,比想像中嫩滑軟腍。平日不愛吃魚的我,也覺得不錯。墊底的牡丹菜,亦不容錯過。



Caramel Apple Pie(HK$78)& Chocolate Banana Cake( HK$78)

最後的甜品環節,有焦糖蘋果批和香蕉朱古力蛋糕。蘋果批外層香脆,但最吸引是內藏啖啖蘋果肉,清甜爽口。香蕉朱古力蛋糕則非常濃郁,很甜呢!而蛋糕中是一片片的香蕉。




小評:

餐廳食物選擇多,份量大,水準也不錯。一大班朋友嘻嘻哈哈,食得很開心。而且,雖然在蘇豪區地段,但價格並不貴呢。更欣賞的是餐廳的環保理念,堅持不浪費的原則。



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Linguini Fini 小資訊:

地址: 中環伊利近街49號地鋪
電話: 2387 6338
營業時間: 星期一至日 12:00-00:00


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