尖沙咀
【香港美食】九龍香格里拉酒店 Tapa Bar.希臘風情的美酒佳餚
九龍香格里拉酒店的 Tapas Bar 定期推出主題小食。
最近, Tapas Bar 與希臘駐港領事館合作,於 6月5日至12日 期間,舉辦「希臘美酒佳餚推廣」。
他們更請來祖籍希臘的大廚 Vassilis Mandros 坐鎮,炮製一系列道地家鄉小吃。
一班朋友,先來幾杯 cocktail。
為配合主題,各種 cocktail 中更加了 Metaxa 7 Star、烏佐等希臘酒。
相對酒味重的 Greek Mojito,我更喜歡紅色的 Greek Summer Punch,充滿果香,酒味亦相當的輕怡。
伯羅奔尼撒式煙茄子茸伴薏米
頭盤共十一款。首先推薦這個煙茄子,酸酸爽爽的感覺,再以清新的菜蔬薏米點綴,十分開胃。作為開場,是非常棒的選擇。
鷹咀豆、菲達芝士及橄欖
乍看有點似菠蘿。廚師用上新鮮的鷹咀豆,再以芝士等調味,爽脆和酸香結合,味道很不錯。
希臘式煮青口伴菲達芝士及紅花
青口幼嫩,而令味道更上一層樓的,是加入了芝士和紅花的醬汁。味道不重,卻很惹味。
香煎蕃茄丸子伴風乾蕃茄醬及希臘芝士、脆炸蔬菜菲達芝士球
前者是素食組合,鬆鬆軟軟,能吃到蕃茄的濃香;後者以菠蔬和菲達芝士為主材料,鬆化而不膩,薄脆片的口感十分鬆脆。
魷魚伴脆薯餅
魷魚吃起來,比較柔軟。嚼勁一般,卻富有彈性。
雀巢蝦仁伴茴香酒脆薯餅
小巧的蝦仁經過油炸,外層鬆脆,可以連殼一起吞進肚裡,而蝦肉食然飽滿有彈性。墊底的茴香平衡了油炸的膩感,而那塊薯餅脆得像炸米餅般,吃起來脆卜卜的。
傳統希臘雜菜芝士批
鬆軟的雜菜批,十分香口,批中瀰漫著雜菜和芝士的香。入口卻發現味道很平衡,芝士味不會太霸道。
沙甸魚伴羊芝士及紅菜頭沙律
喜歡油潤的沙甸魚,除了魚香、油香,還夾雜了羊芝士和酸酸的醬汁,美味又醒胃,令人不自覺多吃兩條。
豬肉串伴自家製炸薯條及香蒜酸奶汁
不知不覺,吃到這一碟多姿多采的主菜。豐富的材料,把軟香的豬肉串掩埋,記得要點香蒜酸奶汁同吃。
芝士羊肉卷伴風乾番茄及火箭菜
鬆軟的羊肉頗香,沾點汁吃,味道不錯。不過,由於羶味不重,對於愛吃羊的朋友來說,似乎就未能完全征服我們的味蕾。
八爪魚番茄醬長通粉
八爪魚切成小片,富有彈性,嚼口十足。配合蕃茄長通粉,就是種簡單美。
鮮蝦肉飯意粉伴特醇芝士
這道主菜最先令我留意到的,是小米般的意粉,口感軟滑而富彈性。配上香濃芝士和蝦肉,是一個頗不俗的組合。
烤鰻魚伴南瓜及紅菜頭
喜歡肉質彈牙甜美的烤鰻魚。那微微的焦香,帶酸的配料,令味道更為突出。
接下來的時間,試了幾款特色甜食,包括小麥脆片伴雲尼拿雪糕、開心果茴香忌廉伴小麥脆片、米飯布甸伴優酪乳香橙慕絲、炸脆筒釀玫瑰忌廉伴柑橘汁。
當中,最喜愛希臘式的米飯布甸。沒有吃到預期中的煙韌感覺,比較軟腍。夾著一片片薄脆片同吃,營造出一軟一脆的獨特口感。而開心果茴香忌廉伴小麥脆片的造型,讓人聯想起土星,開心果味亦頗為突出。
以上僅分享部分美食,還有一些未能詳錄。
這些希臘美食給人一個「簡單美」的印象。菜色上沒有華麗花巧的食材。簡單的食材在廚師的巧手下,就能化作一道道美食。
一眾菜色的味道輕怡,甚少出現重味的菜色,很適合在夏天品嚐。
總體而言,水準不俗。但由於推廣期只有八天,想試的話就要立即行動了。
Tapas Bar 小資訊:
地址: 尖沙咀麼地道64號九龍香格里拉大酒店大堂
電話: 2733 8756
營業時間: 星期一至五 15:30-01:00
星期六、日或公眾假期 12:00-01:00
最近, Tapas Bar 與希臘駐港領事館合作,於 6月5日至12日 期間,舉辦「希臘美酒佳餚推廣」。
他們更請來祖籍希臘的大廚 Vassilis Mandros 坐鎮,炮製一系列道地家鄉小吃。
一班朋友,先來幾杯 cocktail。
為配合主題,各種 cocktail 中更加了 Metaxa 7 Star、烏佐等希臘酒。
相對酒味重的 Greek Mojito,我更喜歡紅色的 Greek Summer Punch,充滿果香,酒味亦相當的輕怡。
伯羅奔尼撒式煙茄子茸伴薏米
頭盤共十一款。首先推薦這個煙茄子,酸酸爽爽的感覺,再以清新的菜蔬薏米點綴,十分開胃。作為開場,是非常棒的選擇。
鷹咀豆、菲達芝士及橄欖
乍看有點似菠蘿。廚師用上新鮮的鷹咀豆,再以芝士等調味,爽脆和酸香結合,味道很不錯。
希臘式煮青口伴菲達芝士及紅花
青口幼嫩,而令味道更上一層樓的,是加入了芝士和紅花的醬汁。味道不重,卻很惹味。
香煎蕃茄丸子伴風乾蕃茄醬及希臘芝士、脆炸蔬菜菲達芝士球
前者是素食組合,鬆鬆軟軟,能吃到蕃茄的濃香;後者以菠蔬和菲達芝士為主材料,鬆化而不膩,薄脆片的口感十分鬆脆。
魷魚伴脆薯餅
魷魚吃起來,比較柔軟。嚼勁一般,卻富有彈性。
雀巢蝦仁伴茴香酒脆薯餅
小巧的蝦仁經過油炸,外層鬆脆,可以連殼一起吞進肚裡,而蝦肉食然飽滿有彈性。墊底的茴香平衡了油炸的膩感,而那塊薯餅脆得像炸米餅般,吃起來脆卜卜的。
傳統希臘雜菜芝士批
鬆軟的雜菜批,十分香口,批中瀰漫著雜菜和芝士的香。入口卻發現味道很平衡,芝士味不會太霸道。
沙甸魚伴羊芝士及紅菜頭沙律
喜歡油潤的沙甸魚,除了魚香、油香,還夾雜了羊芝士和酸酸的醬汁,美味又醒胃,令人不自覺多吃兩條。
豬肉串伴自家製炸薯條及香蒜酸奶汁
不知不覺,吃到這一碟多姿多采的主菜。豐富的材料,把軟香的豬肉串掩埋,記得要點香蒜酸奶汁同吃。
芝士羊肉卷伴風乾番茄及火箭菜
鬆軟的羊肉頗香,沾點汁吃,味道不錯。不過,由於羶味不重,對於愛吃羊的朋友來說,似乎就未能完全征服我們的味蕾。
八爪魚番茄醬長通粉
八爪魚切成小片,富有彈性,嚼口十足。配合蕃茄長通粉,就是種簡單美。
鮮蝦肉飯意粉伴特醇芝士
這道主菜最先令我留意到的,是小米般的意粉,口感軟滑而富彈性。配上香濃芝士和蝦肉,是一個頗不俗的組合。
喜歡肉質彈牙甜美的烤鰻魚。那微微的焦香,帶酸的配料,令味道更為突出。
接下來的時間,試了幾款特色甜食,包括小麥脆片伴雲尼拿雪糕、開心果茴香忌廉伴小麥脆片、米飯布甸伴優酪乳香橙慕絲、炸脆筒釀玫瑰忌廉伴柑橘汁。
當中,最喜愛希臘式的米飯布甸。沒有吃到預期中的煙韌感覺,比較軟腍。夾著一片片薄脆片同吃,營造出一軟一脆的獨特口感。而開心果茴香忌廉伴小麥脆片的造型,讓人聯想起土星,開心果味亦頗為突出。
▲ 小麥脆片伴雲尼拿雪糕
▲ s開心果茴香忌廉伴小麥脆片
▲ 米飯布甸伴優酪乳香橙慕絲
▲ 炸脆筒釀玫瑰忌廉伴柑橘汁
以上僅分享部分美食,還有一些未能詳錄。
這些希臘美食給人一個「簡單美」的印象。菜色上沒有華麗花巧的食材。簡單的食材在廚師的巧手下,就能化作一道道美食。
一眾菜色的味道輕怡,甚少出現重味的菜色,很適合在夏天品嚐。
總體而言,水準不俗。但由於推廣期只有八天,想試的話就要立即行動了。
地址: 尖沙咀麼地道64號九龍香格里拉大酒店大堂
電話: 2733 8756
營業時間: 星期一至五 15:30-01:00
星期六、日或公眾假期 12:00-01:00