尖沙咀

【香港美食】九龍香格里拉酒店 Tapa Bar.希臘風情的美酒佳餚

星期二, 6月 10, 2014,0 Comments

九龍香格里拉酒店的 Tapas Bar 定期推出主題小食。

最近, Tapas Bar 與希臘駐港領事館合作,於 6月5日至12日 期間,舉辦「希臘美酒佳餚推廣」。

他們更請來祖籍希臘的大廚 Vassilis Mandros 坐鎮,炮製一系列道地家鄉小吃。



一班朋友,先來幾杯 cocktail。

為配合主題,各種 cocktail 中更加了 Metaxa 7 Star、烏佐等希臘酒。

相對酒味重的 Greek Mojito,我更喜歡紅色的 Greek Summer Punch,充滿果香,酒味亦相當的輕怡。



伯羅奔尼撒式煙茄子茸伴薏米

頭盤共十一款。首先推薦這個煙茄子,酸酸爽爽的感覺,再以清新的菜蔬薏米點綴,十分開胃。作為開場,是非常棒的選擇。



鷹咀豆、菲達芝士及橄欖

乍看有點似菠蘿。廚師用上新鮮的鷹咀豆,再以芝士等調味,爽脆和酸香結合,味道很不錯。



希臘式煮青口伴菲達芝士及紅花

青口幼嫩,而令味道更上一層樓的,是加入了芝士和紅花的醬汁。味道不重,卻很惹味。



香煎蕃茄丸子伴風乾蕃茄醬及希臘芝士脆炸蔬菜菲達芝士球

前者是素食組合,鬆鬆軟軟,能吃到蕃茄的濃香;後者以菠蔬和菲達芝士為主材料,鬆化而不膩,薄脆片的口感十分鬆脆。




魷魚伴脆薯餅

魷魚吃起來,比較柔軟。嚼勁一般,卻富有彈性。



雀巢蝦仁伴茴香酒脆薯餅

小巧的蝦仁經過油炸,外層鬆脆,可以連殼一起吞進肚裡,而蝦肉食然飽滿有彈性。墊底的茴香平衡了油炸的膩感,而那塊薯餅脆得像炸米餅般,吃起來脆卜卜的。



傳統希臘雜菜芝士批

鬆軟的雜菜批,十分香口,批中瀰漫著雜菜和芝士的香。入口卻發現味道很平衡,芝士味不會太霸道。



沙甸魚伴羊芝士及紅菜頭沙律

喜歡油潤的沙甸魚,除了魚香、油香,還夾雜了羊芝士和酸酸的醬汁,美味又醒胃,令人不自覺多吃兩條。



豬肉串伴自家製炸薯條及香蒜酸奶汁

不知不覺,吃到這一碟多姿多采的主菜。豐富的材料,把軟香的豬肉串掩埋,記得要點香蒜酸奶汁同吃。



芝士羊肉卷伴風乾番茄及火箭菜

鬆軟的羊肉頗香,沾點汁吃,味道不錯。不過,由於羶味不重,對於愛吃羊的朋友來說,似乎就未能完全征服我們的味蕾。



八爪魚番茄醬長通粉

八爪魚切成小片,富有彈性,嚼口十足。配合蕃茄長通粉,就是種簡單美。



鮮蝦肉飯意粉伴特醇芝士

這道主菜最先令我留意到的,是小米般的意粉,口感軟滑而富彈性。配上香濃芝士和蝦肉,是一個頗不俗的組合。



烤鰻魚伴南瓜及紅菜頭

喜歡肉質彈牙甜美的烤鰻魚。那微微的焦香,帶酸的配料,令味道更為突出。



接下來的時間,試了幾款特色甜食,包括小麥脆片伴雲尼拿雪糕開心果茴香忌廉伴小麥脆片米飯布甸伴優酪乳香橙慕絲炸脆筒釀玫瑰忌廉伴柑橘汁

當中,最喜愛希臘式的米飯布甸。沒有吃到預期中的煙韌感覺,比較軟腍。夾著一片片薄脆片同吃,營造出一軟一脆的獨特口感。而開心果茴香忌廉伴小麥脆片的造型,讓人聯想起土星,開心果味亦頗為突出。


▲ 小麥脆片伴雲尼拿雪糕


▲ s開心果茴香忌廉伴小麥脆片


▲ 米飯布甸伴優酪乳香橙慕絲


▲ 炸脆筒釀玫瑰忌廉伴柑橘汁


以上僅分享部分美食,還有一些未能詳錄。

這些希臘美食給人一個「簡單美」的印象。菜色上沒有華麗花巧的食材。簡單的食材在廚師的巧手下,就能化作一道道美食。

一眾菜色的味道輕怡,甚少出現重味的菜色,很適合在夏天品嚐。

總體而言,水準不俗。但由於推廣期只有八天,想試的話就要立即行動了。





Tapas Bar 小資訊:

地址: 尖沙咀麼地道64號九龍香格里拉大酒店大堂
電話: 2733 8756
營業時間: 星期一至五 15:30-01:00
      星期六、日或公眾假期 12:00-01:00




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