卅二公館
【香港美食】Mott 32．卅二公館的一夜浮華
走進中環渣打銀行，剩扶手電梯緩緩到達地庫的Mott32。
穿過大門，時間彷彿正在倒流，驀然，會以為自己處身於昔日中西交錯的浮華時代。
如果說Mott32是我近期最想一試的新餐廳，也不為過，因為它就是如此地獨特。
Mott 32之名源自美國紐約唐人街Mott Street 32，第一代中國移民在上址開設了首家中式雜貨店，隨著愈來愈多華人在附近聚居，逐漸形成了今天的唐人街，意義非凡。
為貫徹中西融合的理念，餐廳的裝修糅合了型格的紐約工業風格，以及雅緻的中國古典元素，為這裡營造了既時尚又獨特的氣氛。
中國名人璧畫、算盤、毛筆、中式瓷器、加上造型特別的燈飾，視覺效果一流。
而在食物方面同樣精彩，雖然供應的是做法傳統的廣東菜、四川菜和京菜，但在食材的配搭上，卻令人驚喜。
安娜小評：
有時候，一頓飯，吃下的豈止食物，環境、氣氛，甚至地點也包含在價格之內。
Mott 32就是如此獨特，不能把它與一般的中菜館作比較。
因為吃下的，還有一分格調，與一分虛榮。
隨著夜幕降臨，偶爾迷醉在浮華的夢裡，窺看香港上層社會的浮光掠影吧。
Mott 32 (卅二公館)
地址：中環德輔道中4-4A號渣打銀行大廈地庫
電話：2885 8688
穿過大門，時間彷彿正在倒流，驀然，會以為自己處身於昔日中西交錯的浮華時代。
如果說Mott32是我近期最想一試的新餐廳，也不為過，因為它就是如此地獨特。
Mott 32之名源自美國紐約唐人街Mott Street 32，第一代中國移民在上址開設了首家中式雜貨店，隨著愈來愈多華人在附近聚居，逐漸形成了今天的唐人街，意義非凡。
為貫徹中西融合的理念，餐廳的裝修糅合了型格的紐約工業風格，以及雅緻的中國古典元素，為這裡營造了既時尚又獨特的氣氛。
中國名人璧畫、算盤、毛筆、中式瓷器、加上造型特別的燈飾，視覺效果一流。
Mott 32匯聚了各式美酒，更設了一個雞尾酒吧，吸引不少年輕男女駐足。
聽說這裡的調酒師特別在雞尾酒也融入中式元素，運用桂花、香片、薑、四川辣椒、杞子等中式材料，調製出特色的雞尾酒，所以當然不能錯過。
選了一杯以荷李活第一位女性華裔影星黃柳霜（Anna Wong）為名的雞尾酒，選它，純粹因為名字很吸引（笑）。
這杯酒以Gin酒調配而成，再混入檸檬，十分清新，但我最愛的是浮在上面的朵朵帶有淡香的桂花，為整個畫面增添了中式的詩意。
而在食物方面同樣精彩，雖然供應的是做法傳統的廣東菜、四川菜和京菜，但在食材的配搭上，卻令人驚喜。
▲黑豚肉松露鵪鷮蛋燒賣 $60
看似平凡的燒賣其實由黑豚肉製成，內裡藏有鵪鶉蛋
面層的松露豐富了味道的層次
▲蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒 $295
選用矜貴的西班牙黑毛豬Premium Cut部位
肉味濃郁，質感香嫩
▲陳年黑醋咕嚕肉 $180
選本地黑豬，肉質實而滑
再加入陳醋及鮮果，酸甜味誘人
▲北京片皮鴨 $580
來自北京的頂級鴨經蘋果木烤燒，鎖住了鴨的油香
皮脆肉嫩，令人齒頰留香
▲銀杏馬蹄炒蘆筍 $160
再來一點鮮蔬，銀杏、蘆筍、馬蹄，口感清新爽朗
▲綠茶朱古力慕絲餠 $60
外層以抹茶做成，上面鋪了香脆的芝麻
中間夾著軟滑的朱古力慕絲，甜度剛好
水準比預期好，很喜歡這款甜品
▲梅酒浸原隻雪梨 $120
經梅酒浸泡的雪梨，被小心翼翼地切開，再灑上桂花，賣相精緻
淡淡的酒香滲進香甜的梨肉中，味道清新怡人
有時候，一頓飯，吃下的豈止食物，環境、氣氛，甚至地點也包含在價格之內。
Mott 32就是如此獨特，不能把它與一般的中菜館作比較。
因為吃下的，還有一分格調，與一分虛榮。
隨著夜幕降臨，偶爾迷醉在浮華的夢裡，窺看香港上層社會的浮光掠影吧。
Mott 32 (卅二公館)
地址：中環德輔道中4-4A號渣打銀行大廈地庫
電話：2885 8688
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