丸久小山園

與抹茶的約會.東海堂 x 京都宇治丸久小山園

星期日, 5月 11, 2014,0 Comments

抹茶的魅惑之綠,總能輕易令人心動。某年到日本,我更因著對抹茶的喜愛而專程到宇治朝聖。

說到宇治,它基本上已成為了日本的綠茶之鄉代表,內有不少悠久歷史的茶鋪,其中丸久小山園便是一間擁有三百年歷史的名茶店,並曾多次獲得【全國茶品評會】第一位的【農林水產大臣賞】,是日本史上首個以滿分受賞的日本抹茶品牌。

所以,當得知東海堂將聯同丸久小山園合作推出蛋糕甜品,實在滿心期待。


日前,安娜有幸獲邀出席東海堂 x 京都宇治丸久小山園的新品發佈會,一次過品嚐四款採用丸久小山園抹茶粉製成的甜品。

濃厚‧宇治抹茶卷 

首先試的抹茶卷 ,是我當晚最喜愛的甜品。蛋糕綿密,忌廉幼滑,入口不久,便傳出淡淡的抹茶幽香。清怡細緻,是我喜歡的口味。



濃厚‧宇治抹茶梳乎厘芝士蛋糕

剛入口時,抹茶味被芝士味搶了風頭,幾啖過後,抹茶濃香才開始擴散,回甘味強。而烏黑的餅底其實是竹炭芝麻蛋糕,味道很搭,算是相當有心思的甜品。



濃厚‧宇治抹茶紅豆杯  &   濃厚‧宇治抹茶撻

宇治抹茶紅豆杯的抹茶慕絲很幼滑,奶凍的抹茶味亦濃郁,底部更藏了甜蜜蜜的紅豆,令味道很有層次,值得讚。不過面層的兩顆丸子明顯乾身,沒有軟綿的煙韌口感,算是美中不足。

宇治抹茶撻外型精緻,外層一圈圈的是抹茶甘薯蓉,中間更包裹了一粒栗子,可惜茶香不算太凸出,但整體味道不俗。



總括來說,四款抹茶甜品的水準不俗,味道由淡至濃,適合不同人士的口味。



試了多款甜品,又怎能少了一杯抹茶?

東海堂當日特別請了來自日本的抹茶專家郷千詠子老師,來為大家介紹抹茶的特點,並示範砌茶技巧。



之後我們亦各嘗試砌茶,這次用的是稱為「雲鶴」的抹茶。




最後,感謝東海堂送給我的記念品,還印有我的名字呢,很有心思。待我之後買抹茶甜品回家時,也可砌一杯抹茶了。




如有興趣了解更多東海堂的資訊,可瀏覽它的官網:www.aromebakery.com.hk






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