中環

中環Zafran.秘密花園裡的西班牙菜

星期日, 2月 09, 2014,0 Comments


夜幕低垂。

穿過熱鬧的蘭桂坊,來到位於雲咸街小巷地庫的Zafran,品嚐充滿創意的新派西班牙菜。

Zafran,就像置身鬧市的秘密花園。

無論是裝修設計,還是食物飲品的水準,都充滿驚喜。



在介紹食物之前,我更想介紹的,是這裡的環境。

穿過長廊,走進餐廳內部,彷彿別有洞天。

Zafran比想像中更寬敞,設有主餐室、酒吧及深夜酒廊三大區域,能滿足不同的需要。

高聳的樓底、深色木系裝潢、再加上由著名英國設計師Tom Dixon一手打造的燈具,為這裡營造神秘並具格調的氣氛,華麗又迷人。







欣賞過這裡的環境佈置,不禁對這裡的食物充滿期待。

因為,會在裝修設計上如此用心的餐廳,食物理應也不會差,更有可能出現驚喜呢。

首先出場的,是冰鎮西瓜。

不過當然不會如此簡單,西瓜是用Sangeria浸泡過,入口清新,並有淡淡酒香,是一道不錯的餐前小食。



Garlic Chilli Prawns(香蒜辣椒蝦)是經典的西班牙小吃,大蝦肉汁豐厚,肉質爽彈,再配上橄欖油、蒜片、辣椒絲,香氣四溢。

不要以為吃了大蝦便完事,碟上的橄欖油也是不可錯過的好物,大蝦的精華盡在其中,以麵包蘸來吃,實在美味非常,令人回味。



這一款別緻的Tapas,是Octopus Skewers with potato foam, ajada and plmento。

被切成一口大小的八爪魚軟腍可口,配上混合了芝士的薯仔泡沫與辣椒粉,相當惹味,佐酒一流。



Zafran HomemadeChorizo(自家製辣腸)是這裡的招牌菜之一,質感煙韌,嚼勁十足,咸香中帶有微辣,又是一款不錯的佐酒小食。



說到酒,來到西班牙餐廳,又怎少得了Sangeria?

以紅酒調制而成的Sangeria相信大家見得多,但這裡有提供另一個選擇。

以白酒調制而成的Sangeria,所以特意一試。這一款以果味為主導,味道相對清新,有機會不妨試試。




當晚其中一個驚喜,是來自這道Salt Cod Brandada, Cauliflower Cake and Ikura。

驟眼看以為是甜品蛋糕,但原來,是由醃鱈魚醬跟椰菜花混合而成的慕絲,再加上切片的多士作裝飾,玩味十足。



而當晚我最喜歡的菜式,必屬Suckling Pig。

單是看樣子,便覺得吸引。

表層烤得香脆,肉脂香味四溢,輕咬一口,肉質十分嫩滑,讚!



甜品,同樣能體現這家餐廳的創意,驚喜十足。

不要以為下面的是煎蛋,這道Huevo Frito其實是由甜點喬裝而成的甜品。

鐵鑊上的太陽蛋蛋黃是南瓜雲糕,蛋白是白朱古力泡沫,肉腸是朱古力蛋糕,再配上菠蘿做成的薯條與草莓茄汁,無論在視覺或味覺上,都能輕易讓人留下深刻印象。



這款off-menu的Chocolate Salted Olive Oil 作結,香濃的朱古力與海鹽這個組合,算得上是最佳拍檔,加上獨特的造型,相當討喜,為整晚劃上完美的句號。



最後,感謝食友相約及公關安排,令我渡過愉快的晚上。




Zafran

地址:中環雲咸街43-55號地庫
電話:2116 8855



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