貝隆

【情人節特輯】澳門悅榕庄Belon的甜蜜時刻.與花譜一場浪漫戀曲

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今年的西方情人節,也是中國的元宵節。

在這個雙重甜蜜的日子,你會怎樣與另一半慶祝渡過?

不如將繁花般瑰麗的燭光晚餐,送給摯愛的她。


在剛過去的星期日,我們在 Banyan Tree Macau 頂層的 Belon(貝隆)共晉「花之戀」情人節晚餐(Flower Gourmet),率先品嚐以花為主題的創意法式料理。




Banyan Tree 的主調是柔和的金黃色,設計時尚高貴,又重視空間感。

客人之間維持充足距離,所以情侶們可以享受專屬的浪漫空間。

而身側那面大窗子,把路氹醉人的夜景景緻盡收眼簾。

這樣的環境,這樣的氣氛。眼前的她只能滿意地笑了。




除了環境氣氛很適合情侶約會之外。

特別想稱讚總是掛著微笑的服務員,態度殷勤細心。

由接待、就座,到侍餐,都令人感到賓至如歸。


Belon 今年的情人節主題為「花之戀」。

顧名思義,菜色必定如花般精美,令人充滿期待。

而每檯客人亦會收到餐廳贈送一支美麗的紅玫瑰。


美食又怎惑缺少美酒?

先來一杯 Moet & Chandon Rosé Impérial 香檳。

以溫潤甘美的酒味、活潑濃郁的果香,為燭光晚餐揭開序幕。



為情人節乾杯!



豐富的麵包籃,做得一絲不苟。值得淺嚐。

簡單連搭配塗麵包用的牛油,原來亦有多種調味料搭配,藉以提升味道。



服務員推出一車子的調味料,讓客人自由選擇。

在服務員的建議下,在牛油上加了點辣鹽,味道果然更為吸引。



花之戀」的餐前小吃,設計成花兒的樣子,精緻至極。

三款小吃,由左吃到右,同樣內外在美兼備。

Candied Bacon Rose 以菜葉捲著煙肉,扮演玫瑰花的花芯;清新與咸香兩種味道平衡得宜。



喜歡小盆景造型的 Scottish Smoked Salmon,那三文魚的味道濃郁而油潤。



最後一款 Oyster Pops 最為誘人。酥炸的外層,藏著軟熱多汁的蠔肉。可愛的外表亦令人會心微笑。



另一道頭盤是 Slow Cooked Baby Abalone

中央的慢火炆小鮑魚,軟嫩美味。上面綻放的幾朵紫色琉璃苣花相當討喜。

酥脆的日本櫻花蝦配青瓜漬,以及酸甜的涼拌海藻,亦以花草的姿態擔當美味的配角。



吃完幾款前菜,服務員送來 Foie Gras Soup

金黃色的酥皮十分鬆脆。輕輕敲開外殼,香氣便飄出來。

用匙子一撈,發覺雞湯之中,藏了豐富的黑松露和鴨肝,味道相當之鮮甜。




然後,我們見到平日很少吃到的魔鬼魚翅 Skate Wing

這道菜火候掌握得有水準,再以牛油汁伴碟,甚是惹味。

魚肉嫩滑富有彈性,用叉子順著紋理一撥,就可以輕易將魚肉卸下。而外皮煎得香口。

在旁點娺的意大利青瓜花,包著美味的帶子蓉,其味之美,絕不甘於只當配角。



餐廳因應客人的進度,將六道菜一道一道慢慢奉上。

客人可以悠閒自在地享受這一夜的氣氛;在輕聲笑語中,等待主菜出場。


花之戀」提供牛和豬兩款主菜選擇。

牛肉方面,是以美國牛肋骨製作的 Braised USDA Boneless Beef Rib

一絲一絲的牛肋骨,煮得十分鬆軟,並瀰漫著濃郁的肉味。配合酸甜醬汁,相當開胃。

而爽口的小西蘭花,則帶出了「花」的主題。



另一道主菜是 Iberico Pork Pluma

選用珍貴的西班牙豬腰脊肉。

外皮煮至焦香脆口;豬腰脊肉約五成熟,呈迷人的粉紅色。肉質超級嫩滑,味道濃厚多汁。

而油脂誘人的香氣,令味道進一步昇華。



享受完味道出眾的晚餐,需要一份滿分的甜品,為情人節劃上完美一筆。

這份 Sweet Valrhona Chocolate Pistachio Tart 的心心翅膀造型,必定迷倒所有女孩。

旁邊用花瓣、朱古力花、草莓構圖,如詩如畫。



這是一個以開心果為主角的朱古力撻。香甜中亦有酸酸的果味平衡,令人愛不釋手。


然後,來一杯熱咖啡與 Petits Fours,為整頓晚宴劃上完美的句號。


我倆都很滿意這一晚的體驗,很喜歡貝隆的「花之戀」主題情人節套餐。

這個晚上,有美食、美酒、美景,還有美麗的她。

除了用完美幸福來形容,再也找不到其他形容詞。


最後,感謝公關的邀請與安排,令我們渡過愉快美好的一天。




貝隆(Belon)小資料

地址: 路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城澳門悅榕庄31樓
電話: 8883 6090

「花之戀」情人節晚餐(Flower Gourmet)價格為每人 1188 澳門幣,另收加一服務費

更多資料,可瀏覽:https://www.facebook.com/BanyanTree.Macau



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