突尼西亞

悅來酒店Balcony.突尼西亞美酒夜

星期二, 12月 31, 2013,0 Comments


鄰近地中海的多個地區都有產酒,說到突尼西亞,我的確在「大航海時代」中買賣過這地方的酒多次,但現實裡,還是第一次嚐試突尼西亞酒。

打開地圖,重溫一下地理知識。突尼西亞位於北非地區,是沿海國家,受地中海氣候影響,陽光充足,的確是一個適宜釀酒的好地方。

這晚,應邀而至荃灣悅來酒店Balcony參加Tunisian Wine Dinner,在美酒佳餚中,感受歐陸風情。




沿著大堂附近的一條小樓梯,來到Balcony,這裡擁有不錯的私密性,果然很適合舉辦酒會或小型聚會。



走進宴會龐,酒待先送上一杯淡紅色的Rose Sparkling Wine,這枝酒,有一個很優雅的名字Brut M Rose入口清新,酒酸帶有微微果香,相當討喜,看著氣泡不斷上昇,心情也快樂起來。




場內放置了不少有關突尼西亞的地圖及資料,當然不能少的,是美酒,這晚共有五支來自突尼西亞美酒,還附上了精美的場刊介紹及價單,每支酒的價錢一目了然,而且大部份都是百餘元左右,價錢很吸引。





宴會正式開始前,酒侍再為大家添上另一款橙紅色的酒,這支Gris D'Hammamet有明顯的層次感,先是花果香氣,後勁卻有少許辛辣,十分特別。



頭盤是意式雜錦沙律(Assiette D'Antipasti),賣相令人驚艷。

這個繽紛的頭盤份量不多,但擺盤十分用心,充滿田園感覺。

各式各樣的火腿芝士與蔬果相間排列,咸甜交集,令各自的味道更為凸出,香味更馥郁。



第二道菜是吞拿魚沙律(Seared Tuna with Harissa & Tunisian Pepper and Olive Salad)。

賣相依然是走小清新路線,視覺效果一流,充滿愉悅感。

吞拿魚的外層只經過輕烤,所以內層肉質仍保持鮮嫩。

配以豆苗及未完熟的恰蛋,像有魔法似的,愈吃愈快樂。

這時,第三支突尼西亞登場,是甜味相對凸出的白酒Muscat Sec De Kelibia。

總覺得這酒和沙律是絕配,是清新的二次方!



主菜登場,是牛肝菌貓耳朵(Orecchiette Pasta with Sautéed Porcini Mushroom & Parmigiano Reggiano)

貓耳朵很有嚼感,而且混合了牛肝菌及芝士濃香。

這道菜看似平凡,但會令人一試傾心,忍不住一口接一口地吃。

酒侍這時為大家添上紅酒Domaine Lansarine Rouge。

這支酒酒體厚重,但與同屬濃味的牛肝菌及芝士相遇,相處得像好朋友一樣和諧。


接著上第二道主菜,是香煎羊架(Roast Rack of Lamb with Moroccan Spiced Eggplant & 
Vegetables Couscous in Black Garlic Gravy)

羊味豐郁,肉質鮮嫩,但個人認為煎得有點乾身,如果肉汁再Juicy 一點,味覺效果會更佳呢。

不過,配上第五支酒較為柔和細緻的Magon Majus,令肉香更具餘韻,算是補救了不足之處。



甜品登場,是心太軟呢(Warm-Spiced Molten Chocolate Cake with Raspberry Compote)

很喜歡伴碟的紅桑子果醬,為這甜品加添了不少美感。

輕輕切開,香濃的可可飄著香,輕量的海鹽加強了朱古力的味覺效果,令人滿意。



一道完美的晚宴,又怎少得了Petit Fours呢?



很喜歡這些賣相精緻的小甜點,實在令人大滿足呢。



整體來說,突尼西亞酒比預期更佳,而Balcony的表現亦比預期中更理想。

偷偷看了餐廳的價錢,算是很合理,有機會要帶Simon來吃一個fine dining^O^



最後,特別感謝悅來酒店公關的邀請及安排,令我度過愉快的晚上。






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