八吉．優質貴價日本菜

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在香港這個美食天堂，平價至貴價，一律任君選擇，單是日本菜的價錢，也可以低至幾十、高至上千。雖說平有平食，但偶爾總會豪一下。
這次來到尖沙咀亞士厘道的八吉，位於商業大廈樓上，門面及內裡裝修都走簡樸的日式路線。

早已在網上看過其他博客的新魚拼盤照片，但當服務員捧著這一大盤由日本新鮮運到的鮮魚讓我們挑選時，還是覺得賞心悅目。





客人可以自行選擇是否要點上一條作刺身，價格及名明清楚地標示在魚身旁，可算是豐儉由人。

由於受到公關邀請，所以每人都有一定的點餐金額，於是友人很豪地選了一條價值 750元的喉黑作刺身。

撇開試食身份而言，這條魚對我來說實在是貴價不菲，畢竟如遇上機票特價，去一次吉隆坡的來回機票連稅價也只不過900元，現在一條魚便把機票吃掉大半，令我好奇，是否真的值得？


不消一會，完整的一條魚已被刺成薄薄的刺身，並擺放得整整齊齊，晶瑩透白的魚肉透出淡淡的粉紅色，甚是好看。

軟棉煙韌的魚皮與新嫩爽口的魚肉配搭在一起，將兩種口感混合成獨特的滋味，輕輕送入口，連味蕾也可感受到這條喉黑優越的質感。

值與不值，真的見仁見智，但對我來說，試過一次便足矣。



這盤特上壽司拼盤又是一道佳作，之所以佳，全因一個「鮮」字。用上優質食材，即使簡簡單單也份外迷人。不過，優質是有價的，壽司的優質必須是必然，這才對得住358元這個價。




這一客炸魚子昆布串燒，是整晚的亮點。炸得金黃的香脆外層鋪著一層刨得幼細的木魚絲，咬下去，那飽滿密實又彈牙的魚子為我帶來新的咬感體驗，算是有驚喜。

但不能忽視的，是價錢，每一串58元，圖中所見的是58乘3，味道的確不錯，可是價錢還是令人有點在意。（我身體裡始終住著一部份窮遊的靈魂，就算是試食，還是會無可救藥地留意標價 ）




最後來一客沖繩和牛併AGU豬肉壽喜火鍋，我在以往的食記分享中也有提及過，Agu豬是沖繩十分珍貴的高級名物，從小便吃著混合了珊瑚、海藻、蜜糖等沖繩產物的大麥飼料，因此豬肉味道獨特鮮美、脂肪溶點比一般的豬低，營養亦更豐富，所以非常受歡迎。

雖然AGU豬與和牛是十分高級的食材 ，但在優質的當中也分了不同的級數，眼前材料固然吸引，不過看脂肪分佈的比例，這裡的AGU豬與和牛勉強只屬中級水準，不過價錢算公道，只要480元就有這麼大盤，肉連菜，算是抵食之選，如不夠飽，還可以來一客烏冬。