2013月餅系列
蔓越莓鳳梨酥月餅(鴻星)
2013月餅系列:水果月餅大比拼 + 配茶攻略
月餅款式愈來愈多,五花八門。冰皮月餅、雪糕月餅已不是新鮮事,必需夠創新,才能在市場分一杯羹。
其中一款頗受港人歡迎的,便是水果月餅。除了聽起來健康,味道上亦突破傳統月餅的框框,變化亦較大。
未到九月,我們已試過市面上八個品牌的水果月餅了!
因為 Simon 有幸參與 Openrice 舉辦的試食活動,進行了一場水果月餅大比拼。
活動在蘇豪東的 Teavers 舉行,這是一間舒適別緻的小茶館,十分適合嘆茶,享受寧靜午後。
在品嚐每款月餅的同時,Teavers 亦提供一款美茶相配。
名副其實「Tea 一 Tea,Cake 一 Cake」。
事不宜遲,分享一下對八大品牌水果月餅的感受。
蔓越莓鳳梨酥月餅(鴻星)
評分: ★★★(六分滿分)
無論外貌和味道,都跟傳統鳳梨酥沒有分別。只是在鳳梨饀中,加了一些蔓越莓乾,多了一份微微的莓酸。
味道上還可以,惟鳳梨味未至於突出。最大問題是,這個月餅似乎無法帶給人中秋的氣氛。
配茶:台灣凍頂烏龍,回甘渾圓,襯托果香
迷你蛋黃迷你月餅(JW 萬豪)
評分: ★★★
以最傳統的方式,製作水果月餅。跟鳳梨酥恰恰相反,有黃的月餅,氣氛一流。
蛋黃欠缺油潤的感覺,但尚算香濃。
惟濃味的饀料,蓋過水果味,吃不到箇中鮮香。
似乎水果跟傳統月餅的組合,並不討好。
配茶:普洱,平衡蛋黃之油膩、藍莓的酸味
鮮鳳梨月餅(八度海逸酒店)
評分: ★★★★
這個水果月餅,是前兩者的混合,將一絲一絲的鳳梨饀藏在傳統月餅皮中。
沒有蛋黃,沒有豆蓉或蓮蓉餡。因此鳳梨味沒有被掩蓋,酸度十足。
但以鳳梨來說,這個酸味似乎過高了,感覺更像熱情果。
配茶:猴子採,炭香飄逸,回甘不苦澀
日本白桃(東海堂)
評分: ★★★★
賣相特別,切開後,餡料的十字形狀令人聯想卷忍者的飛鏢。
冰皮月餅的柔軟、冰涼,果然還是配合水果味的最佳拍檔。
味道不俗,帶淡淡桃香。但就個人口味而言,這個豆蓉就過於甜膩。
配茶:茉莉小龍珠,茉莉花香,襯托白桃清甜
粉紅番石榴杏脯(美心)
評分: ★★★
自問很愛吃番石榴。月餅中滲出淡淡番石榴香,可惜味道也是淡淡的。
石榴份量太少,味道不彰。主要還是豆蓉味道,不留神的話,會以為是普通的冰皮月餅。
中規中矩,略為失望。
配茶:玫瑰花茶,以淡麗花茶,搭配清幽石榴香
蘋果粒粒斑蘭豆蓉(榮華)
評分: ★★★★★
喜歡蘋果餡,比之前多款水果月餅突出。而且粒粒蘋果的口感比較有層次,值得一試。
但,一眾出席活動的朋友,都吃不到當中的斑蘭味。
配茶:透天香,清、爽、美,將蘋果甜度發揮得淋漓盡致
法國血橙豆蓉(大班)
評分: ★★★
這個月餅的水果味同樣突出,半融看似流心的血橙餡,看到都令人興奮。
不過,味道一般,口感不討好。
吃不出新鮮果香,甘中帶點苦澀,口感黏稠。
坦白說,就像在吃「二寶果汁糖」......
配茶:銀針白毫,鮮爽細膩,提昇血橙之清甜、冰皮之清涼
Super Lemon(聖安娜)
評分: ★★★★★
今次吃到的水果月餅中,除了榮華的蘋果粒粒斑蘭豆蓉,就數聖安娜的 Super Lemon 了。
無他,檸檬味夠酸、夠清、夠香,總之效果夠突出。
另外,檸檬有效消減豆蓉的飽膩感覺,亦不會出現部分月餅水果味被豆蓉喧賓奪主的缺點。
水果月餅如果吃不到水果味,那還有意思嗎?
配茶:功夫滇紅,酸味配紅茶,乃最佳組合
總結來說,八款水果月餅中,個人較推薦 蘋果粒粒斑蘭豆蓉(榮華)以及 Super Lemon(聖安娜)。
另外,也喜歡日本白桃(東海堂)。
但當然,大家口味不同,參與活動的朋友也不是意見一致。
但當然,大家口味不同,參與活動的朋友也不是意見一致。
希望大家找到適合你的味道。
希望我們的分享,能幫大家過一個有口福的中秋節。
最後感謝 Openrice 的邀請和安排。
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