2013月餅系列

2013月餅系列:水果月餅大比拼 + 配茶攻略

星期六, 8月 24, 2013,0 Comments



月餅款式愈來愈多,五花八門。冰皮月餅、雪糕月餅已不是新鮮事,必需夠創新,才能在市場分一杯羹。

其中一款頗受港人歡迎的,便是水果月餅。除了聽起來健康,味道上亦突破傳統月餅的框框,變化亦較大。




未到九月,我們已試過市面上八個品牌的水果月餅了!

因為 Simon 有幸參與 Openrice 舉辦的試食活動,進行了一場水果月餅大比拼。

活動在蘇豪東的 Teavers 舉行,這是一間舒適別緻的小茶館,十分適合嘆茶,享受寧靜午後。

在品嚐每款月餅的同時,Teavers 亦提供一款美茶相配。

名副其實「Tea 一 Tea,Cake 一 Cake」。



事不宜遲,分享一下對八大品牌水果月餅的感受。


蔓越莓鳳梨酥月餅(鴻星)

評分: ★★★(六分滿分)

無論外貌和味道,都跟傳統鳳梨酥沒有分別。只是在鳳梨饀中,加了一些蔓越莓乾,多了一份微微的莓酸。

味道上還可以,惟鳳梨味未至於突出。最大問題是,這個月餅似乎無法帶給人中秋的氣氛。

配茶:台灣凍頂烏龍,回甘渾圓,襯托果香




迷你蛋黃迷你月餅(JW 萬豪)

評分: ★★★

以最傳統的方式,製作水果月餅。跟鳳梨酥恰恰相反,有黃的月餅,氣氛一流。

蛋黃欠缺油潤的感覺,但尚算香濃。

惟濃味的饀料,蓋過水果味,吃不到箇中鮮香。

似乎水果跟傳統月餅的組合,並不討好。

配茶:普洱,平衡蛋黃之油膩、藍莓的酸味




鮮鳳梨月餅(八度海逸酒店)

評分: ★★★★

這個水果月餅,是前兩者的混合,將一絲一絲的鳳梨饀藏在傳統月餅皮中。

沒有蛋黃,沒有豆蓉或蓮蓉餡。因此鳳梨味沒有被掩蓋,酸度十足。

但以鳳梨來說,這個酸味似乎過高了,感覺更像熱情果。

配茶:猴子採,炭香飄逸,回甘不苦澀




日本白桃(東海堂)

評分: ★★★★

賣相特別,切開後,餡料的十字形狀令人聯想卷忍者的飛鏢。

冰皮月餅的柔軟、冰涼,果然還是配合水果味的最佳拍檔。

味道不俗,帶淡淡桃香。但就個人口味而言,這個豆蓉就過於甜膩。

配茶:茉莉小龍珠,茉莉花香,襯托白桃清甜




粉紅番石榴杏脯(美心)

評分: ★★★

自問很愛吃番石榴。月餅中滲出淡淡番石榴香,可惜味道也是淡淡的。

石榴份量太少,味道不彰。主要還是豆蓉味道,不留神的話,會以為是普通的冰皮月餅。

中規中矩,略為失望。

配茶:玫瑰花茶,以淡麗花茶,搭配清幽石榴香




蘋果粒粒斑蘭豆蓉(榮華)

評分: ★★★★★

喜歡蘋果餡,比之前多款水果月餅突出。而且粒粒蘋果的口感比較有層次,值得一試。

但,一眾出席活動的朋友,都吃不到當中的斑蘭味。

配茶:透天香,清、爽、美,將蘋果甜度發揮得淋漓盡致




法國血橙豆蓉(大班)
評分: ★★★

這個月餅的水果味同樣突出,半融看似流心的血橙餡,看到都令人興奮。

不過,味道一般,口感不討好。

吃不出新鮮果香,甘中帶點苦澀,口感黏稠。

坦白說,就像在吃「二寶果汁糖」......

配茶:銀針白毫,鮮爽細膩,提昇血橙之清甜、冰皮之清涼




Super Lemon(聖安娜)

評分: ★★★★★

今次吃到的水果月餅中,除了榮華的蘋果粒粒斑蘭豆蓉,就數聖安娜的 Super Lemon 了。

無他,檸檬味夠酸、夠清、夠香,總之效果夠突出。

另外,檸檬有效消減豆蓉的飽膩感覺,亦不會出現部分月餅水果味被豆蓉喧賓奪主的缺點。

水果月餅如果吃不到水果味,那還有意思嗎?

配茶:功夫滇紅,酸味配紅茶,乃最佳組合




總結來說,八款水果月餅中,個人較推薦 蘋果粒粒斑蘭豆蓉(榮華)以及 Super Lemon(聖安娜)

另外,也喜歡日本白桃(東海堂)
但當然,大家口味不同,參與活動的朋友也不是意見一致。

希望大家找到適合你的味道。

希望我們的分享,能幫大家過一個有口福的中秋節。

最後感謝 Openrice 的邀請和安排。





有關是次試食活動的報導,可瀏覽 Openrice 的「水果月餅大比拼」專題介紹。




如果喜歡我們的分享,請 Like 一下我們的 Facebook。
 可以了解我們的最新遊蹤及資訊喔 ^^

You Might Also Like

0 意見: