法國菜

Eden Rose 的浪漫之夜

星期一, 7月 01, 2013,0 Comments

伊甸園,是聖經中只有幸福、愉快的樂園。或許是希望客人擁有美滿的 Fine Dining 享受,店主為這間餐廳起了一個浪漫的名字--Eden Rose


晚上,走進這間店子,昏暗的燈光,把氣氛推至一個浪漫的層次。

一張張紅色的軟座椅,就像在漆黑中盛放的紅玫瑰,那高貴是藏不著的。臨窗而坐,居高臨下,汽車、路人匆匆的腳步,以及摩天大樓的耀眼燈光,似乎已是九宵雲外的微塵,與我們的空間毫無關連。

蠟燭一搖一晃,為晚宴獻舞。這一刻,桌畔的二人,只想享受屬於他倆的時光。






 這是一間歐陸風情的小餐廳,內涵卻充滿張力。

這張力,可以從每一道佳餚中感受到,那一份對美味的執著。

晚宴,從蒜蓉包送上來那一刻,已有一種美妙的感覺。

外脆,內層十分鬆軟。溫熱的麵包散發著蒜香,伴以蕃茄沙沙,多添一重味覺層次。

簡單也很美。



我和安娜點了兩客湯,水準是意料之外地驚喜。

看見黑松露菌忌廉湯($68)這名字,相信最惹人注目的是「黑松露」三字。

加了這種高貴食材後,這個湯多添一份松露香。

但那細滑的忌廉湯,也不應被忽視,裡面細碎的菇類與松露互相輝映,味道、口感俱佳。



對 Simon 來說,這份龍蝦湯($78)帶來非常深刻的記憶。

讚嘆之處,在於那非一般鮮甜的味覺,令我瞬即愛上。

為什麼可以這麼香、濃、鮮甜?原來這個湯居然要熬三天三夜。

耐心,成就這碗美味。




前菜方面,點了酥皮焗蟹盒、香煎法國鵝肝配糖煮蘋果,單看名字也覺得非常吸引。

先試酥皮焗蟹盒($128)。

金黃色的蟹盒賣相精緻,外層酥皮融入了芝士,鬆脆可口。

內層是豐富而滋味的蟹肉,每一口都是滿足。

那三點橙色的果醬味道偏甜,但不沾醬就已經夠美味了。







前菜之二,香煎法國鵝肝配糖煮蘋果($88)。

鵝肝做得十分出色,外層微微脆,裡面依然 Juicy,入口即化,豐盈的脂肪在舌上迴盪,推薦!

托底的多士新鮮熱上,包身帶軟。

而酸酸甜甜的蘋果,平衡了油膩的鵝肝。



來到主食,香草烤羊鞍($238)肉色帶紅,火喉控制不俗。

肉質嫩滑,中央口感較煙韌,帶著不算重的羊羶味;近骨位置,則充滿軟滑的脂肪,肥美而有羶勁!

羊鞍配兩種醬汁,包括燒烤汁和芥辣,如果能再配上薄荷醬,便更為完美。



至於黑松露菌帶子意大利飯($138)亦做得不錯。

黑松露下得頗重手,因此上桌時已聞到重重香氣。

帶子軟腍、頗嫩。和了汁的飯粒,味道偏濃,個人覺得如醬汁可以做得 creamy 一點會更好。



最後,品嚐了一個以檸檬為主角的甜品--檸檬雪芭($48)。

細滑的雪芭,冰涼清新,香甜中略帶微酸,味道和口感恰到好處。

加上優雅清爽的賣相,絕對值得推薦。




這一頓飯的價格,大約在 $800 多元左右(二人),卻換到非常美妙的一晚。

感到如同餐廳的名字「伊甸園」般--幸福又快樂,十分滿足。

綜觀 Eden Rose 的食物質素、賣相、份量、環境、服務,加上地處銅鑼灣中心地帶,這個價錢算是相當合宜。

相信作為 Fine Dining、情侶約會、慶祝,Eden Rose 都會是一個不會令人失望的選擇。

至於午市時間,亦會是良朋知己相聚的上佳之選。

希望這朵玫瑰,繼續盛放。



Eden Rose 地址

銅鑼灣軒尼斯道499號永光商業大廈19樓

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