法國菜
Eden Rose 的浪漫之夜
伊甸園，是聖經中只有幸福、愉快的樂園。或許是希望客人擁有美滿的 Fine Dining 享受，店主為這間餐廳起了一個浪漫的名字－－Eden Rose。
晚上，走進這間店子，昏暗的燈光，把氣氛推至一個浪漫的層次。
一張張紅色的軟座椅，就像在漆黑中盛放的紅玫瑰，那高貴是藏不著的。臨窗而坐，居高臨下，汽車、路人匆匆的腳步，以及摩天大樓的耀眼燈光，似乎已是九宵雲外的微塵，與我們的空間毫無關連。
蠟燭一搖一晃，為晚宴獻舞。這一刻，桌畔的二人，只想享受屬於他倆的時光。
這是一間歐陸風情的小餐廳，內涵卻充滿張力。
這張力，可以從每一道佳餚中感受到，那一份對美味的執著。
晚宴，從蒜蓉包送上來那一刻，已有一種美妙的感覺。
外脆，內層十分鬆軟。溫熱的麵包散發著蒜香，伴以蕃茄沙沙，多添一重味覺層次。
簡單也很美。
我和安娜點了兩客湯，水準是意料之外地驚喜。
看見黑松露菌忌廉湯（$68）這名字，相信最惹人注目的是「黑松露」三字。
加了這種高貴食材後，這個湯多添一份松露香。
但那細滑的忌廉湯，也不應被忽視，裡面細碎的菇類與松露互相輝映，味道、口感俱佳。
對 Simon 來說，這份龍蝦湯（$78）帶來非常深刻的記憶。
讚嘆之處，在於那非一般鮮甜的味覺，令我瞬即愛上。
為什麼可以這麼香、濃、鮮甜？原來這個湯居然要熬三天三夜。
耐心，成就這碗美味。
前菜方面，點了酥皮焗蟹盒、香煎法國鵝肝配糖煮蘋果，單看名字也覺得非常吸引。
先試酥皮焗蟹盒（$128）。
金黃色的蟹盒賣相精緻，外層酥皮融入了芝士，鬆脆可口。
內層是豐富而滋味的蟹肉，每一口都是滿足。
那三點橙色的果醬味道偏甜，但不沾醬就已經夠美味了。
前菜之二，香煎法國鵝肝配糖煮蘋果（$88）。
鵝肝做得十分出色，外層微微脆，裡面依然 Juicy，入口即化，豐盈的脂肪在舌上迴盪，推薦！
托底的多士新鮮熱上，包身帶軟。
而酸酸甜甜的蘋果，平衡了油膩的鵝肝。
來到主食，香草烤羊鞍（$238）肉色帶紅，火喉控制不俗。
肉質嫩滑，中央口感較煙韌，帶著不算重的羊羶味；近骨位置，則充滿軟滑的脂肪，肥美而有羶勁！
羊鞍配兩種醬汁，包括燒烤汁和芥辣，如果能再配上薄荷醬，便更為完美。
至於黑松露菌帶子意大利飯（$138）亦做得不錯。
黑松露下得頗重手，因此上桌時已聞到重重香氣。
帶子軟腍、頗嫩。和了汁的飯粒，味道偏濃，個人覺得如醬汁可以做得 creamy 一點會更好。
最後，品嚐了一個以檸檬為主角的甜品－－檸檬雪芭（$48）。
細滑的雪芭，冰涼清新，香甜中略帶微酸，味道和口感恰到好處。
加上優雅清爽的賣相，絕對值得推薦。
這一頓飯的價格，大約在 $800 多元左右（二人），卻換到非常美妙的一晚。
感到如同餐廳的名字「伊甸園」般－－幸福又快樂，十分滿足。
綜觀 Eden Rose 的食物質素、賣相、份量、環境、服務，加上地處銅鑼灣中心地帶，這個價錢算是相當合宜。
相信作為 Fine Dining、情侶約會、慶祝，Eden Rose 都會是一個不會令人失望的選擇。
至於午市時間，亦會是良朋知己相聚的上佳之選。
希望這朵玫瑰，繼續盛放。
Eden Rose 地址
銅鑼灣軒尼斯道499號永光商業大廈19樓
晚上，走進這間店子，昏暗的燈光，把氣氛推至一個浪漫的層次。
一張張紅色的軟座椅，就像在漆黑中盛放的紅玫瑰，那高貴是藏不著的。臨窗而坐，居高臨下，汽車、路人匆匆的腳步，以及摩天大樓的耀眼燈光，似乎已是九宵雲外的微塵，與我們的空間毫無關連。
蠟燭一搖一晃，為晚宴獻舞。這一刻，桌畔的二人，只想享受屬於他倆的時光。
這是一間歐陸風情的小餐廳，內涵卻充滿張力。
這張力，可以從每一道佳餚中感受到，那一份對美味的執著。
晚宴，從蒜蓉包送上來那一刻，已有一種美妙的感覺。
外脆，內層十分鬆軟。溫熱的麵包散發著蒜香，伴以蕃茄沙沙，多添一重味覺層次。
簡單也很美。
我和安娜點了兩客湯，水準是意料之外地驚喜。
看見黑松露菌忌廉湯（$68）這名字，相信最惹人注目的是「黑松露」三字。
加了這種高貴食材後，這個湯多添一份松露香。
但那細滑的忌廉湯，也不應被忽視，裡面細碎的菇類與松露互相輝映，味道、口感俱佳。
對 Simon 來說，這份龍蝦湯（$78）帶來非常深刻的記憶。
讚嘆之處，在於那非一般鮮甜的味覺，令我瞬即愛上。
為什麼可以這麼香、濃、鮮甜？原來這個湯居然要熬三天三夜。
耐心，成就這碗美味。
前菜方面，點了酥皮焗蟹盒、香煎法國鵝肝配糖煮蘋果，單看名字也覺得非常吸引。
先試酥皮焗蟹盒（$128）。
金黃色的蟹盒賣相精緻，外層酥皮融入了芝士，鬆脆可口。
內層是豐富而滋味的蟹肉，每一口都是滿足。
那三點橙色的果醬味道偏甜，但不沾醬就已經夠美味了。
前菜之二，香煎法國鵝肝配糖煮蘋果（$88）。
鵝肝做得十分出色，外層微微脆，裡面依然 Juicy，入口即化，豐盈的脂肪在舌上迴盪，推薦！
托底的多士新鮮熱上，包身帶軟。
而酸酸甜甜的蘋果，平衡了油膩的鵝肝。
來到主食，香草烤羊鞍（$238）肉色帶紅，火喉控制不俗。
肉質嫩滑，中央口感較煙韌，帶著不算重的羊羶味；近骨位置，則充滿軟滑的脂肪，肥美而有羶勁！
羊鞍配兩種醬汁，包括燒烤汁和芥辣，如果能再配上薄荷醬，便更為完美。
至於黑松露菌帶子意大利飯（$138）亦做得不錯。
黑松露下得頗重手，因此上桌時已聞到重重香氣。
帶子軟腍、頗嫩。和了汁的飯粒，味道偏濃，個人覺得如醬汁可以做得 creamy 一點會更好。
最後，品嚐了一個以檸檬為主角的甜品－－檸檬雪芭（$48）。
細滑的雪芭，冰涼清新，香甜中略帶微酸，味道和口感恰到好處。
加上優雅清爽的賣相，絕對值得推薦。
這一頓飯的價格，大約在 $800 多元左右（二人），卻換到非常美妙的一晚。
感到如同餐廳的名字「伊甸園」般－－幸福又快樂，十分滿足。
綜觀 Eden Rose 的食物質素、賣相、份量、環境、服務，加上地處銅鑼灣中心地帶，這個價錢算是相當合宜。
相信作為 Fine Dining、情侶約會、慶祝，Eden Rose 都會是一個不會令人失望的選擇。
至於午市時間，亦會是良朋知己相聚的上佳之選。
希望這朵玫瑰，繼續盛放。
Eden Rose 地址
銅鑼灣軒尼斯道499號永光商業大廈19樓
