大排檔

港式大排檔.舌尖上的香港風味

星期二, 3月 05, 2013,0 Comments

每隔一段時間,總會忽然「抽起條筋」,相約三五知己到大排檔聚一聚、啤一啤,輕松自在地品嚐新鮮熱辣的「好鑊氣」小炒。

如果要篇寫一份香港集體回憶目錄,我相信大排檔必定穩佔一席,因為它不僅代表香港的市井風味,更是一份港式情懷。

這次又再與一眾好友來到沙田陳根記。從九龍特意去沙田,再由地鐵站步行十多分鐘,這間位於屋邨中的大排檔似乎有一種魅力,能令我們不惜遠道而至。

假日,大排檔人山人海,等了接近四十分鐘,才順利坐下。




Wasabi海蜇手撕雞:每次到陳根記的必然之選,當晚幾乎見到每檯都有一碟,大件夾抵食之餘,亦很惹味,Wasabi味不算太強烈,但剛好令整道菜的味道更清新爽口。


鹵水拼盤:汁底香濃,但最重要是食材本身夠味,亦沒有一般鹵水拼盤的苦澀,易入口的頭盤,是啤酒的最佳拍檔。


酒釀豬手:酒味略賺清淡,不過爽口彈牙。


椒鹽九肚魚:用皮薄餡靚去形容這味椒鹽九肚魚會否有點怪?但薄薄的一層粉包著鮮甜嫩滑的魚肉,香脆可口,椒鹽更惹味,只想給它一個讚。


酥炸大腸:即使肥膩,也會令人忍不住口的邪惡小食,不過今次的大腸炸得不夠脆,有點失色。


椒鹽牛柳:到大排檔食飯,點怎能少了「椒鹽」?雖然我愛椒鹽也愛牛柳,但不得不承認兩者味道並不太夾,所以這道菜只屬一般貨色。


蟹肉扒什菇:原本,這道菜應該是白飯的好拍檔,很可惜,點菜後一個多小時它才姍姍來遲,飯菜早已被吃得八八九九,大家已準備散場,所以這道菜剩下了大半,但還它一個公道,它其實是好味的。


總評:雖然發生「上菜遲一粒鐘」事件,但我仍會給這餐飯很高的評分。畢竟平民食肆,價錢大眾化,幾個侍應伙記要應付滿場食客並不容易,即使出現「遲上菜」或「漏單」的情況,多一份包容及體諒,整件事依然很圓滿。

地址 : 沙田禾輋邨街市大牌檔3-5號 
電話 : 2606 1390

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