火鍋

澳門美食遊|春秋火鍋.吃火鍋是一種享受

星期三, 6月 26, 2019,0 Comments


每次過大海到澳門,都離不開食。
除了喜歡遊逛小店,吃葡撻、豬扒包、竹昇麵等等地道美食,
亦很喜歡跟朋友到酒店吃飯。
因為一場宴會,除了食材之外,環境和氣氛都很重要。

澳門的酒店餐廳,普遍都很寬敞舒適。
這是地小人多、租金騰貴的香港,難以比擬的。

最近,朋友 K 君生日。
於是相約到澳門的「春秋火鍋」吃晚飯。

餐廳位於勵庭海景酒店
毗連漁人碼頭,由外港碼頭步行,只須大約十分鐘路程。
每次到澳門,最怕就是塞車或找不到的士。
這一次晚飯,可以盡情用餐,沒有趕車趕船的煩惱。



位於酒店一樓的「春秋火鍋」裝修風雅華貴。
古典中式門廊,圓形彩玻璃天花,氣派十足。


餐廳裡面的樓底,特別的高。
仿中國傳統庭院的木系布局,雅緻又古典。
更重要是,每一桌之間,都留有充足的空間。



五款鍋底中,我們揀了「泰式冬陰功湯」和「澳門豬骨湯」。

初時以為,兩款湯底的味道比想像中清。
但滾幾遍後,湯底漸漸出味,冬陰功也開始發揮辣勁。


這裡的醬料也是自行搭配的,共十六種選擇。
除了豉油、沙茶醬、蒜蓉、花生醬之外,
還有春秋百搭醬、蛇醬這些陌生的名字,是餐廳自家調製的秘醬。



吃火鍋,要配降火飲料是常識。
除了酸梅湯,我更喜歡喝椰青。新鮮即開,而且很清甜。


等待火鍋的時候,我們沒有虛度光陰,
用兩隻椒鹽波士頓龍蝦醫肚。
椒鹽味足,略帶微辣,相當香口。而蝦肉夠爽口,口感不俗。


水滾之時,正式開始我們超豐盛的火鍋宴!


 大多數人吃火鍋,焦點都在牛肉身上。
今次就點了「安格斯肥牛片」和「鮮牛肉」兩款。
前者肉質細賦,口感柔軟。
個人來說,會更喜歡鮮牛肉那份豪邁的牛味。
而且加入雞蛋拌勻後,肉質更滑。




好看又好吃的清酒五花肉
被切成一片片薄片,堆砌成粉紅色花的外型,賣相風雅。
中央放了一小碗清酒,
浸一浸再灼,吃起來會多添一分酒香。


我們也點了半隻花雕浸醉雞
喜歡它肥大肉厚,酒味亦甚為入味。
還加上了杞子等滋補材料。
而且,即使煮久了,肉質也不算鞋口。


剛上桌的時候,還在想,為什麼這麼早吃甜品?
原來,這是鯉魚造型的手打墨魚滑
味道濃郁,口感彈牙,值得一試。
但吃之前有一個重要步驟,記得相機先吃!


不過,謀殺最多菲林的不是墨魚滑,
而是春秋四寶丸 ——
松露墨魚丸、芝心蝦丸、陳皮牛肉丸、流心蛋黃豬肉丸。

四款共八粒的手打丸,
以幸福摩天輪的造型出場,打卡必備。

而味道方面,驚喜最大的,大概是流心蛋黃豬肉丸。
一口咬開,裡面竟是流動的蛋漿。
感覺相當滿足。



其他食品還包括鬆化的響鈴、超爽口的珊瑚蚌
綿滑的魚腐時令蔬菜等。
全部水準都不錯。


就連醬油膏炒飯,也是水準之作。
米飯的濕潤度恰到好處,每一粒都均勻地沾上了醬油。
既香口惹味,又不覺油膩,超好吃的。


最後,當然少不了生日蛋糕。
在生日月份,只要在前一天訂座,就可以免費獲得生日蛋糕。

過程中,餐廳的 Calvin 很細心和熱心服務我們。
而用餐過程的服務,亦令人滿意。
這些都是加分的。

而四個人的總消費,亦只是大約 1700 澳門幣,相當實惠。
總括而言,是一次愉快的聚會經歷。




春秋火鍋小資訊

  地址: 澳門新口岸孫逸仙大馬路澳門漁人碼頭勵庭海景酒店1樓  
電話: (853) 8799 6350
營業時間: 17:00 - 02:00 (星期二至日)


You Might Also Like

0 意見: