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奇華工作坊 Kee Wah Studio|迷你嫁喜禮餅班|學習過大禮婚嫁知識

星期日, 4月 14, 2019,0 Comments


中式婚嫁有很多繁文縟節。
雖然這些禮節已經簡化,但還是有很多要注意的地方。
單單是買禮餅「過大禮」,就足夠令人頭痛。

所以當年我們結婚,便選擇了購買奇華的婚嫁禮盒。
一大盒便滿足到所有願望。
而且奇華還可以出租放禮金的錦盒,十分方便。

但原來奇華亦有舉辦「迷你嫁喜禮餅班」。
除了親手製作嫁喜餅,還有專業大妗姐介紹傳統過大禮婚嫁知識。
相當之實用。

例如禮餅和禮金數目、龍鳳餅不能吃、回禮須知等。
很多新人對細節都是一知半解呢。



最近,我便陪 Anna 參加了工作坊「補課」。

工作坊是兩人一組的。
內容是製作四色迷你嫁喜餅,包括:
紅色的蓮蓉蛋黃酥、白色的豆沙酥、黃色的豆蓉酥,
以及塗上蛋汁的冬蓉酥。


坦白說,親身試過之後才發現迷你嫁喜餅並不容易做。
幸好師傅會細心講解製作的材料、步驟、注意事項,及親身示範。
還有工作人員協助,所以不用擔心做不到。


用到的材料也相當豐富。
由於時間關係,部分須時準備的材料已事先完成了。


這是每種迷你嫁喜餅的材料份量。
需要依足指示做,否則太貪心用得太多餡料的話,餅身便會破開。


接著就是一輪混合、搓揉餡料的過程。
感覺相當黏稠,要花不少力氣去完成。
之後還有製作酥皮、包裹餡料、上色等工序。



最後,為成品蓋上珠紅色「喜」字印章,便大功告成。



可以拿我們的心血結晶去焗爐加熱了。


焗出來的迷你嫁喜餅,外型絕對似模似樣(笑)。


稍待嫁喜餅冷下來,便可以放進工作坊提供的包裝盒帶回家。
最後我們全都當下午茶吃掉了,味道真心不錯。


參加者還可以得到嫁喜心意咭連咭封2套、奇華餅家8折優惠信1封,
憑優惠信可於奇華分店以8折購買奇華餅家嫁喜禮餅及禮餅券。

工作坊也展示了不少與婚嫁有關的奇華產品和服務。
例如龍鳳餅、禮盒租用等等。

總結來說,課堂氣氛輕鬆有活力。
兩個人一齊做餅,感覺蠻好玩的呢。



如想了解更多關於「迷你嫁喜禮餅班」或其他奇華工作坊的資料,
可以瀏覽以下網頁:


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