美食.法國菜

二月儀式感|Le Bistro Winebeast情人節晚餐

星期六, 2月 09, 2019,0 Comments


每逢情人節,不少餐廳都會推出情人節晚餐。
最近,我倆便來到了 Le Bistro Winebeast ——
一家位於灣仔的歐式小餐館「撐枱腳」。

喜歡這小店的氣氛,
小小的店面,裝修雅緻,有點像歐洲旅行時遇到的那種小酒館。
晚餐很旺場,不少外國人,十分有情調。


餐廳推出了五道菜的情人節晚餐。
想喝酒的話,還有 Wine Pairing 的附加選項,由餐廳幫你配酒。

像我們的第一支配酒,
是法國波爾多的 Château Lauduc Crémant de Bordeaux Brut
帶著果香,味道偏甜,且易於入口。
很適合作餐前酒。




伴隨汽泡酒而來的麵包籃,口感和味道都令人滿意。


外國店員為客人細心介紹每一道菜。

打頭陣的法式小點,是熱情果鵝肝 Crème Brûlée
將鵝肝和熱情果粒壓成餅狀,口感很鬆化。
前者的濃郁和後者的清香,層次豐富而又相互平衡,是很妙的組合。
另外,半月形的鵝肝醬更是濃烈非常,
建議配麵包同吃。


頭盤是安娜最愛的魚子醬蟹餅
鮮美又豐富的蟹肉是主角,魚子醬是錦上添花。
底下還有爽口兼帶油香的薯仔。
配上鯡魚汁及青芥末汁同吃。
當中,青芥末汁散發著淡淡香味而不辣,效果有驚喜。

另外,盛放的石器皿質感滿滿,是加分的部分。


今晚有兩道主菜,一魚一肉。
其中第一道是香煎吞拿魚
這道菜的火喉掌握得很出色,外層煮得十分香口,
又半熟的肉質鬆軟,味道鮮甜又濃厚,相比白酒反而更襯紅酒。
餐廳配的,便是紅酒 Joseph Drouhin Bourgogne Laforet Pinot Noir, 2016

而豐富的沙律,令整道菜的畫面更美。
開胃的紅莓醋汁、黑橄欖、新鮮西柚 ……
特別喜歡蘆筍,又爽又甜,選料方面值得一讚。



第二道主菜是燒西冷牛肉
用上 30 日熟成的日本 A5 和牛,口感軟嫩,肉汁鮮甜。
上面灑上菌類、配上梅洛葡萄醬,
是 Simon 今晚最推介的一道菜。



甜品是果仁巧克力蛋糕
配板栗慕絲和雪糕,以及椰子醬,味道不錯。


整個晚餐的體驗是開心滿足的。
食物份量和水準都令人滿意,特別欣賞大麼花心思,
在食材和醬汁配搭上製造出意外的驚喜。
而環境各服務亦令客人覺得舒適、到位。

情人節特別套餐的收費是每位 HK$798 / 另收加一服務費。
加 HK$300 則可以追加 Wine Pairing 選項,
令晚餐更豐盛完美。



Le Bistro Winebeast

       地址: 灣仔譚臣道141號地舖       
訂座電話: 2782 6689


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