米芝蓮
荷蘭米芝蓮二星｜Parkheuvel｜隱世花園中的法式美妙
旅行與美食，是分不開的。
在旅途上，可以走在大街小巷，尋覓市井的街頭小吃。
也可以為了獎勵自己，找一家星級餐館，來一趟精緻的味蕾體驗。
第一次來到荷蘭這個國度，
我們便預訂了一家米芝蓮二星級的餐館 —— Parkheuvel。
Parkheuvel 是一家位於鹿特丹的法國餐廳，
座落在一個偌大的 Het Park 公園內。
由最接近的地鐵站 Coolhaven 出發，走約十分鐘才來到公園。
加上公園面積很大，吃這頓飯半點不容易。
還好公園景色優美。
行走在花木水草之間，感覺寫意舒適。
加上當日微風細雨的天色，感覺好浪漫。
在公園內花了約十五分鐘，終於抵達位於園子盡頭的一座建築。
這座建築也有名堂，圓形的結構出自建築師 Klunder 之手。
抵達後餐廳，熱情殷勤的服務員把我們領到窗畔，
在一個自然採光的位子就座。
這個窗邊座位是我們在預約時特別要求的。
餐廳的空間感本來就相當出色，加上一大列落地玻璃窗，
白光透窗而入，感覺溫暖舒服。
而我們選擇吃午餐，一來性價比高，二來自然光適合拍照。
Parkheuvel 曾經是荷蘭首家米芝蓮三星餐廳，
數年前換主廚後被摘掉兩顆星。
幾年努力下來，重新爬回兩星的階梯。
午餐人均消費約 HK$500，
由餐前小點、前菜、主菜，到甜品，色香味俱全，精緻而高水準，
不會因為是午餐而將貨就價。
加上優良的環境服務，這次體驗絕對確值得兩顆星。
可以說，我倆均沉醉在這一頓美妙的午餐體驗之中。
是一次滿分的美食回憶。
簡單分享一上當天的菜單：
單單是頭盤的幾道美點，也精緻得令人讚嘆。
味道當然也是令人驚喜，咸的、酸的、酥香的，
層次之豐富，也難以用文字形容。
如此美麗的前菜，就如圖畫般。
蔬菜 Jelly 的開胃醒神；抑或八爪魚龍蝦的鮮美彈牙；
還是醃魚的味蕾刺激，都令人回味。
配合羅勒和醋汁的調味，可說是天衣無縫。
主菜可沒那麼快上場，這道鵝肝香檳啫喱，
軟潤的口感和豐富的來自鵝肝的油香，本來就非常吸引。
而紅菜頭調和了重味的鵝肝，兩者非常匹配。
主菜方面，我倆分別選了魚和牛。
慢煮的鱸魚肉質軟溜，富魚油香。上面灑上醬肉粒，增添味道層次。
配合特別調配的醬汁，甚是好別。
粉紅色的烤牛肉色澤完美，口感嫩滑彈牙，肉汁也不少。
是高水準的出品，我們很滿意。
是日甜品以一道芒果甜點作為主角，
配以海鹽焦糖雪糕、開心果碎、香檳啫哩。
即使一向不是甜品控的 Simon 亦快樂地吃個清光。
總結而言，
無論是食物品質、服務水平、餐廳環境，都是一流的。
在服務水平方面，由剛進門的一刻，
你便感受到何謂頂級的專業服務。
而在用餐的每一個環節，都表現出細心和親切，
像朋友般令客人放鬆和舒適，
而不是服務員和客人之間刻板的對答。
其中一位外藉經理更曾經在香港生活和工作呢，因此特別聊得來。
這頓午餐，性價比極高。
來了，絕對值回票價。錯過了，你會後悔的！
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Parkheuvel 小資訊
地址：Heuvellaan 21, Rotterdam, 3016 GL
電話：+31 10 436 0766
訂座網頁：www.parkheuvel.nl
