美食.意大利菜

情人節浪漫之選|結合傳統與創新的Fusion意大利菜Bistroholic

星期三, 1月 31, 2018,0 Comments


銅鑼灣登龍街食肆林立,臥虎藏龍,不時都會有驚喜新發現。
最近的新發現便是新開張、主打Fusion意大利菜的Bistroholic


環境及擺設充滿少女氣氛
無論三兩好友聊天或情侶約會,都很適合
由於當天有其他客人,不便拍照
所以便到Bistroholic的Facebook找了兩張官方照片

 
 (以上兩張圖片來自Bistroholic的Facebook)

菜色選擇以精為主,價格適中
廚師在傳統的意式烹調基礎上,融入新派的理念
部分菜會加入台灣特有的食材或意念



Sweet Corn Bisque with Salted Caramel Popcorn
脆脆海鹽焦糖玉米濃湯 $78

這道湯品賣相吸引,用木盤盛放,分為海鹽椒糖爆谷和湯兩個部分
可以分開吃,也可以把爆谷加入湯中,增加湯的甜味
而我覺得色澤金黃的玉米湯本身的味道已非常濃郁,單獨喝亦很吸引
真是一道創意十足的湯品



 Matsusaka Pork Confit with Smoked Romaine Salad
煙薰松板肉黑松露意大利醋沙律配風乾水果 $138

很喜歡這份豐盛的沙律
揭開蓋子,白色的輕煙飄散而出;裡面就像一個美麗的森林,賣相吸睛
沙律菜、富煙薰香的松板豬肉、蘋果等食材,混著淡淡松露香油
有如漫步於意大利森林般寫意




Handmade Stuffed Chicken Wing with Taiwanese Sausage and Prawn
脆炸雞翼釀蝦肉及台灣香腸伴明太子醬 $98

炸雞翼裡包裹著版肉及台灣香腸,是十分香口和惹味的小食
尤其是各種不同感覺的咸香互相衝擊著,帶來澎湃的味覺刺激
沾上明太子醬,味道更突出



Spaghetti Marinara with Argentina Red Prawn with Clam and Taiwanese Peeled Jalapenos
花蓮辣椒蕃茄海鮮意大利粉 $178

這份意大利粉是全晚我最喜愛的一道菜
美味的海鮮是亮點之一,紅蝦尤其爽口和鮮美,意大利粉的麵質亦軟硬適中
而我最喜歡的是它的調味,大廚特意在醬汁中加入了酸辣的花蓮辣椒,
再加上蕃茄的鮮味,吃起來超惹味,也不會很辣,
跟這個意粉簡直是絕配



Pan Seared Hokkaido Scallops Risotto with Japanese Sea Urchin Prawn  $278

先讚一下這個 Risotto 的米粒,帶點硬度的口感做得很不俗
而加入了大量北海道馬糞海膽,除了「邪惡」已找不到更好的形容詞
未食已經令我這個海膽迷流口水
放進口裡,舌頭完全被濃郁而不膩的海膽滋味所俘虜
而帶子的口感亦非常定軟滑,水準十分突出



Slow Cooked Iberico Pork with Anchovy Tomato 
慢煮厚切西班牙黑豚肉 $278

這份主菜使用西班牙黑毛豬,以慢煮處理,肉質爽嫩而且保留了不少肉汁
外層散發微微焦香,黑毛豬的獨特肉香亦成功揮發出來
而像圖畫般的擺盤亦增加了客人的食欲



Tiramisu $58

甜品是Tiramisu,軟潤的口感,豐富的酒香
為這頓晚飯劃上完美的句號



總結這頓晚餐,水準不俗,予人驚喜
我感受到這是一家用心的小店,勇於融合台灣菜的特色,展現自己的個性
另外,價錢也很合宜,很適合平日約會

留意到餐廳已推出了情人節晚餐
算是性價比高的浪漫之選

而他們的午市套餐也十分抵吃
大約 200 元便可以吃到我們今晚吃到的菜色



新張優惠

現在透過官方Facebook Bistroholic訂位,用餐後可獲贈松露禮品套裝一份及$50現金劵。
安娜已經打算之後再黎食Lunch Set時用,咁就抵上加抵啦~
大家唔好錯過喇!





Bistroholic 小資訊:

         地址: 銅鑼灣登龍街18號永光中心21樓         
電話: 3500 2733
營業時間: 12:00-15:00,18:00-22:00
   Facebook:  https://m.facebook.com/bistroholic.hk


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