米其林
米芝蓮指南香港澳門2018｜十周年｜結果公布！
米芝蓮今天公佈了最新一年的《米芝蓮指南香港澳門2018》。
本年度的指南一共收錄227間香港餐廳，以及65間澳門餐廳。
包括：
8家三星餐廳，包括6家香港及2家澳門餐廳
16 家二星餐廳，包括11家香港及5家澳門餐廳
57家一星餐廳，包括46家香港及11家澳門餐廳
82家米芝蓮車胎人美食推介餐廳，包括73家香港及9家澳門餐廳
而今年是《米芝蓮指南香港澳門》的十周年。
公布儀式特地移師澳門舉行，指南封面亦一改單調傳統，加入本地文化元素。
在這十年間，港澳星級餐廳的數目已增加至當初的三倍。
新餐廳的湧現，是一大因素之一。
今年便有 8 家香港新餐廳榮獲一星殊榮。他們是：
Arcane ｜ Kaiseki Den by Saotome ｜ Rech ｜ Tate ｜ The Ocean
怡東軒 ｜ 御寶軒 ｜ 營致會館
而港澳地區的三星餐廳全部維持水準，排名不變。
詳細名單如下：
香港區米芝蓮星級食府
三星
餐廳
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排名變化
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8 1/2 Otto e Mezzo - Bombana
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—
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Bo Innovation
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—
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L'Atelier de Joël Robuchon
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—
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志魂
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—
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唐閣
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—
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龍景軒
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—
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二星
餐廳
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排名變化
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Amber
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—
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Caprice
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—
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Pierre
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—
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Ta Vie
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—
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天空龍吟
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—
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天龍軒
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—
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欣圖軒
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—
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柏屋
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—
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香宮
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—
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富臨飯店
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—
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新同樂 (尖沙咀)
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—
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一星
餐廳
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排名變化
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Akrame
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—
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Arcane
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新上榜
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Beefbar
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—
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Épure
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—
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IM Teppanyaki & Wine
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—
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Kaiseki Den by Saotome
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新上榜
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MIC Kitchen
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—
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ON
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—
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Rech
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新上榜
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Serge et le Phoque
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—
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Sushi Tokami
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—
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Sushi Wadatsumi
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—
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Takumi by Daisuke Mori
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—
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Tate
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新上榜
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The Ocean
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新上榜
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Tosca
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—
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VEA
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—
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一樂燒鵝
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—
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六福菜館
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—
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文華扒房+酒吧
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—
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文華廳
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—
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北京樓 (中環)
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—
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甘牌燒鵝
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—
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名人坊
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—
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何洪記
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—
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利苑酒家 (北角)
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—
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利苑酒家 (旺角)
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—
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利苑酒家 (觀塘)
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—
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呇 (灣仔)
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—
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夜上海 (尖沙咀)
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—
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怡東軒
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新上榜
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明閣
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下跌一級
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阿一海景飯店 (尖沙咀)
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—
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夏宮
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下跌一級
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浙江軒
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—
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國福樓
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—
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御寶軒
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新上榜
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添好運 (深水埗)
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—
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都爹利會館
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下跌一級
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勝記
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—
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富豪 (尖沙咀)
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—
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彭慶記
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—
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逸東軒 (佐敦)
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—
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嘉麟樓
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—
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營致會館
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新上榜
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蘇浙滙
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—
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澳門區米芝蓮星級食府
澳門區除了庭園意大利餐廳失掉一星評級之外，
整張名單幾乎完全沒變。
三星
餐廳
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排名變化
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8餐廳
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—
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天巢法國餐廳
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—
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二星
餐廳
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排名變化
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京花軒
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—
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泓
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—
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風味居
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—
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御膳房
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—
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譽瓏軒
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—
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一星
餐廳
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排名變化
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8 1/2 Otto e Mezzo - Bombana
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—
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大廚
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—
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玥龍軒
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—
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永利軒
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—
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金坂極上壽司
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—
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帝皇樓
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—
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帝影樓
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—
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皇雀
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—
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桃花源小廚
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—
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紫逸軒
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—
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麗軒
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—
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另外，今年米芝蓮指南亦包含82家車胎人美食推介餐廳。
當中73家於香港及9家於澳門的餐廳，均能在港幣400元以下提供優質的三道菜料理。
如欲查閱完整的中英文版《米芝蓮指南香港澳門2018》推介餐廳，請瀏覽
恭喜一眾勇奪三星最高榮譽的星級大廚！
