九龍香格里拉酒店

【香港自助餐】十大招牌菜推介.九龍香格里拉 Café Kool 不一樣自助餐體驗

星期二, 2月 28, 2017,0 Comments



每次到高級酒店吃自助餐,都會遇到一個難題。
「生蠔、龍蝦、刺身、海鮮、牛扒 …… 到底該吃哪一個呢?」

我們不是肚子闊的人。
置身百花齊放的美食之中,感到眼花瞭亂,難以取捨。
似乎不吃某一種食物,都會是一個損失似的。

九龍香格里拉的 Café Kool 便有一項貼心服務:
在它們的自助餐菜單中定期更新「十大招牌菜」,推介給客人。
這樣(理論上)應該會比較容易選擇吧?

二月份,餐廳剛剛換了新菜單,我們決定看看有甚麼新鮮感!



每一款招牌菜旁邊,都會有一個顯眼的牌子。
印有菜色的名稱、照片和簡介,那就絕對不會看漏眼。


先在餐廳裡巡視一周,發現今期招牌菜包羅世界美食:

1.  慢煮牛面頰伴松露薯茸
2.  微辣魚子日式丼飯
3.  越南米紙卷
4.  泰式金邊粉
5.  黃薑椰汁咖喱雞
6.  印度Malai雞肉傳統卷餅
7.  糖醋魚
8.  乳酪雪糕
9.  酸甜櫻桃芝士蛋糕
10.  芝士撻

除此以外,近期餐廳正在推廣蠔類食品。
有一個專區,供應香炸吉列蠔、蠔蟹肉燒餅、香酒烚蠔配露筍沙律、
菠菜芝士焗蠔、蠔漢堡等等。


配合任食生蠔、海鮮、蟹腳、刺身、芝士焗龍蝦、牛扒 ……
講真,十大招牌菜令這個美食陣容更加鼎盛,
令人有更多選擇,更難選擇。

從「回本」和「個人喜好」兩個角度來看,
生蠔、海鮮、焗龍蝦是不可能放棄的重點攻略地區。







這天龍蝦的肉質蠻飽滿的,而且大都有豐富的膏。
一人一隻是最低限度。



十大招牌菜

最先吸引我們的是越南米紙卷
我們一向喜歡這道越式小吃,有時候會在家中自家製作。
感覺清新開胃。作為前菜,一流。

這裡的米紙卷比較迷你,包裹沙律菜、雞肉、蘿蔔、豆芽及椰菜等。
配以芫荽辣椒汁,味道討好。
可惜沒有我們做米紙卷時喜歡用的蝦呢。


印度 Malai 雞肉傳統卷餅包括雞肉和雜菜等材料。
並以印度北部傳統的 Malai 方法醃製雞肉。
味道層次幾豐富,香料夠吸引,而且即叫即製夠熱辣辣。
不過,由於份量大,一個人吃一份的話很容易飽肚。
還是跟親朋分享吧!



沒想到在自助餐能吃到山東名菜糖醋魚
鯉魚肉炸得不錯,甜而鬆軟。
醬汁本身也做得不差,酸甜有序,但因為放了一會,
加上汲收了醬汁,外層不夠酥脆。
吃這道菜還是即上即吃比較好。



慢煮牛面頰伴松露薯茸,以文火慢煮二十四小時。

肉質口感十分軟腍,幾乎不用咀嚼。
薯茸軟滑,黑松露味夠濃。
對於愛吃牛肉,愛吃薯蓉又愛黑松露香的我們來說,太邪惡。
不過,這個比較膩,不能多吃。


泰式食品區的招牌菜是泰式金邊粉
即叫即炒,份量小小的,炒得乾身少油。
惟金邊粉較黏身,未夠分明。


咖哩在自助餐中通常都只是配角。
不過這個黃薑椰汁咖喱雞水準不錯,
雞肉軟嫩入味,濃郁的咖哩汁辣中帶點甜。
有肚子的話不妨試試。


主食方面,在日式食品區有魚子日式丼飯
小小一碗,不會佔據胃子太多空間。
賣相沒有圖片般美麗 (笑) 不過材料還算是頗豐富的。
包含魚子醬、三文魚、醃蘿蔔、青瓜、牛油果、枝豆等等。


最後三道招牌菜,全部是甜品的天下。
行政糕餅總廚 Thomas 秘製的馬達加斯加香草芝士撻
伴以自家製芒果醬,當然是不可不吃的推薦。


酸甜櫻桃芝士蛋糕共有三層。
由下而上,明別是榛子碎、淡芝士蛋糕及酸櫻桃啫喱。
香甜幼滑的蛋糕,跟酸甜的櫻桃啫喱,簡單但美味地結合起來。


最後是大人小朋友都喜歡的乳酪雪糕
自己的乳酪自己製!
一共有三款口味,包括藍莓、桑莓及芒果,並有不同的口味的配料組合。



還有各色各樣的甜品和 Häagen-Dazs 雪糕。





Café Kool 小資訊
  地址: 尖沙咀麼地道64號九龍香格里拉大酒店閣樓
電話: 2733 8753
價格及供應時間:
星期一至星期五 12:00nn - 2:30pm
成人: HK$368 / 小童: HK$278
星期六、日及公眾假期 12:00nn - 2:30pm
成人: HK$438 / 小童: HK$318
星期一至星期四 6:30pm - 9:30pm
成人: HK$618 / 小童: HK$498
星期五至日及公眾假期 6:00pm - 9:30pm
成人: HK$668 / 小童: HK$518

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