火鍋

飯局直播.寶寶雞煲的四十八種香料雞煲

星期六, 12月 31, 2016,0 Comments



吃雞煲火鍋,
已經成為最受香港人歡迎的冬日活動之一。

食完雞煲,再用充滿雞肉精華的醬汁打邊爐。
不單止暖笠笠,還可以一雞兩味,
滿足香港人貪吃的肚皮。

最近朋友介紹了旺角花園街的「寶寶雞煲」,果然值得推薦。
這一次飯局,是應食友為食龍少爺邀請,
參加他在騰訊 VOOV 的直播 Live 節目《龍少飯局》。

第一次參加這類直播節目,氣氛很好。
原來過程幾輕鬆好玩,沒有想像中的緊張。
但亦可能是一班朋友夠投緣,所以在嬉笑怒罵之中不知不覺就直播了 30 分鐘!

如果大家有興趣重溫直播內容,
可以按下面的連結:


今晚吃的「內蒙羊雜雞煲」以四十二種香料藥材調配,
辣度不高,做到香濃,湯汁不死咸,煲了一段時間亦不會漿在一起。
最特別是有羊雜在內,帶來淡淡的羶香風味。
而雞肉也夠嫩。


很喜歡這裡的響鈴,即點即炸,十分鬆化。
個人建議不要泡多過三秒。


點了兩款牛肉。
其中,封門柳是牛控制橫膈膜的肌肉,肉味非常濃郁。
是愛牛之人的不二之選。



芝士牛丸入口彈牙,牛味亦濃。配上流心芝士,味道不俗。
另外,彈牙飽滿的手打鮮蝦丸亦值得一試。


今晚最特別的食材,應該要數豬天梯和豬蹄筋。
豬天梯是豬的上顎,因為一隻豬只有一塊,所以不多餐廳供應。
但它爽口的感覺,久不久都會想吃。
至於豬蹄筋,口感非常有層次。
肉的部分腍而香甜,筋位則爽中帶脆,非常好吃。



另外,白鱔、鵝腸、竹笙也屬上品。

白鱔非常鮮;鵝腸很新鮮,味道濃郁。
我們平日也愛以竹笙入饌,而這晚吃到的,品質很好。
厚大得來,口感爽脆。
而且吸收了湯汁精華,味道吸引。





寶寶雞煲小資訊:

地址: 旺角花園街75-77號花園商業大廈1樓
電話: 3586 9520
營業時間: 星期一至日 8:00-17:00; 18:00-2:30

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