西班牙

期間限定.「薈景」六道菜西班牙晚餐

星期日, 10月 04, 2015,0 Comments



灣仔會展中心的「薈景」,是吃自助餐的老字號。每逢節慶,更可欣賞維港煙花夜景。因此一直是我們吃自助餐的心水地點之一。

最近「薈景」推出了西班牙自助餐,請到來自巴塞隆拿、曾於米芝蓮星級餐廳任職的大廚 Martin Carrasco,為客人準備各種西班牙美食。我們襯此機會,再次來到「薈景」。不過,這一次並非吃自助餐,而是品嚐同期推出的西班牙晚餐。


 


先來一碗「傳統西班牙凍湯」。蕃茄味鮮,加上椒類的獨特味道,予人冰涼、開胃的感覺。附一片香噴噴的麵包,咬感十分鬆脆,醬汁非常惹味。

 


「燒菜配西班牙式包干」底層的麵包烘得剛好,香脆的口感中帶一絲煙韌。上層配以烤菜、糖漬洋蔥、蕃茄,味道偏甜,而鯷魚提供一份肉類的咸鮮和酸味,層次分明,味道吸引。

 


「烤雞麵卷」是以加乃隆意粉皮包裹的雞肉卷。外皮帶點滑度,質地柔軟。卷內餡料豐富,主要材料是以走地雞製成的雞肉碎,配上獨特燴汁同吃。味道濃香但有點膩,如果餡料中加點蔬菜,或會更佳。

 


主菜有兩道,水準均不俗。「傳統加泰羅尼亞式鱈魚」的外皮煮得爽口,但肉質更為出色,軟滑多汁,那份豐富的油香尤其誘人。配雞心豆蓉或黃芥末醬同吃。

 


「燒焗慢煮西班牙乳豬」所選用的乳豬經過橄欖油按摩,蒸煮十二小時後,再將之烤脆,甚花時間。外皮又脆又鬆脆,而且不乾身。肉質一絲一絲,口感軟腍而富彈性,同時煮得入味,實在值得一讚。配辣蕃茄醬同吃,更加刺激惹味。其他配料還有泡沫薯蓉和雜菜。



是夜甜品是「西班牙軟包布甸伴朱古力忌廉」。軟包布甸是一件鬆、軟、綿、甜的初榨橄欖油蛋糕,這個很好吃。上面的朱古力忌廉非常濃郁,即使甜度低,感覺仍有點膩。伴碟的紅、黑莓正好平衡這種濃厚的味道。



最後,餐軟要了一杯伯爵茶,香醇解膩。

 


小評:

薈景不止是吃自助餐的好地方,他們的廂房環境寬敞舒適,兼有維港夜景景觀,朋友飯聚亦很適合。這次吃的晚餐水準不錯,供應期至10月17日為止,價格為 HK$668,另加 HK$160 可以配五款酒。



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薈景小資訊:

地址: 灣仔港灣道1號香港會議展覽中心4樓
電話: 2582 7250
營業時間: 星期一至五(公眾假期除外): 12:00-15:00; 18:30-22:00
      星期六至日: 18:30-22:00


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