沙田
在城市中生活的香港人，大都過著重覆而刻板的生活，在壓力中渡過每一天。而生活的藝術，或許就是在乏味的時光之中，找到令自己喜歡或心跳的元素。
那怕，就只是一頓慰藉心靈的晚飯？
我們有時候，愛窩在家裡玩煮飯仔，味道未必最好，但肯定最幸福。有時候，工作得累了，就想走進環境舒適的餐廳，吃一頓豐富晚宴。沙田帝都酒店的 City Art Restaurant 是我們最近嚐過的，不錯的一間西餐廳。
這間西餐廳，平日供應半自助西餐為主，但亦有供應 Fine Dining Menu。今晚的 5-Course 餐單，包括頭盤、湯、主食、主菜、甜品，配咖啡或茶兩杯。紅酒是另外點的，Tahuna Pinot Noir Hawke's Bay, 2014，十分順喉，不俗的餐前酒。
麵包籃有四份微溫的麵包，並無突出之處。若跟之後我們吃到的菜色比較，算是比較失色，可以改進。
頭盤一上桌，便令人驚喜。因為這道冷盤，是以冰雕容器盛送，像一個尖頂的冰屋。這道頭盤名叫－－「薄切意大利西西里紅蝦伴木瓜沙律配香檳啫喱」。
冰屋內的紅蝦刺身沙律層層疊般呈現。中間的刺身片十分新鮮爽甜，肉質彈牙，面層舖上淡淡香檳味的啫喱，底層則是豐富的蕃茄碎和青瓜片，入口又爽又甜，是不安於本份的配角呢。頭盤所用的汁很鮮美，也是亮點。
唯一要注意的是，不要掛著「相機先吃」，以免融掉的冰影響進食。至於擱在一旁的紅蝦頭，雖然有一點蝦膏，但主要是裝飾用途。
第二個 Course 是「法式火焰海龍皇忌廉湯」，由廚師在客人面前即場烹煮。火光熊熊，怪不得叫火焰海龍皇了。
海龍皇，即龍蝦是也。這個金黃色的龍蝦忌廉湯，湯頭味濃，質地不稠不水恰到好處，煞是好喝。湯中有四種材料，大蝦彈牙、帶子嫰滑富咬口、螺肉嚼感十足，反而青口較細隻，未見突出。但總體來說，足料又好味。
主食是「黑松露燴野菌意大利飯伴香煎鵝肝」。黑松露似乎已成了西食的要角，加到飯中，配合野菌汁、橄欖油，使其 Juicy 又香氣四溢，味道層次豐富。飯本身約一兩成生，雖然我喜歡再硬一點的意大利飯，但這個口感應該是不少港人所喜歡的。
香煎鵝肝，一層薄薄的香脆外層，搭上軟滑多汁的內層，也是好吃的。不過，總覺得飯和鵝肝之間，各自為政，即使獨立上碟也不會有分別。
這個晚餐，說成是 6-Course 也可以。因為主菜其實有兩道－－「煙燻慢煮和牛臉頰拼多士頓龍蝦米多」。和牛臉頰經過慢煮，非常之鬆軟，而醬汁很濃很入味。而這道菜以名牌 Le Creuset 鍋上桌，令和牛肉可以長時間保溫。
至於波士頓龍蝦，起肉後用忌廉、洋葱和蘑菇一同炒香，再釀回龍蝦殼裡面。然後，加上莫薩里拉芝士去焗，就成了桌上的法式龍蝦米多。粒粒龍蝦肉爽口，配搭洋葱和蘑菇粒的口感，以及香濃的忌廉和芝士，很吸引。不過一個人吃一個，會有點膩呢。
伴碟的還有香甜幼細的薯蓉、紫蕃薯蓉，以及車里茄。
小評：
今次 City Art 的晚宴，食物水準令人滿意，加上舒適的環境和良好的服務，總結是一次愉快和美味的體驗。價格每位是 HK$ 658 另收加一，以 Fine Dining 來說，價位合理。尤其是晚餐份量很豐富，可說是抵食夾大件。
只有兩點小建議。
一、香港人一般胃口不算大，晚餐份量對我們來說有點吃力。可考慮讓客人自選一客兩兩客主菜，甜品亦可提供多點選擇，避免浪費。
二、可得出餐廳在菜色上花了不少心思，如在擺盤上做得精美一點，會更佳，亦更配合餐廳的名字－－City Art。
City Art Restaurant 小資訊
地址： 沙田白鶴汀街8號帝都酒店2樓
電話： 2694 3968
營業時間： 星期一至日 12:00-15:00, 18:00-23:00
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沙田帝都酒店 City Art Restaurant．美妙 Fine Dining 時光
在城市中生活的香港人，大都過著重覆而刻板的生活，在壓力中渡過每一天。而生活的藝術，或許就是在乏味的時光之中，找到令自己喜歡或心跳的元素。
那怕，就只是一頓慰藉心靈的晚飯？
我們有時候，愛窩在家裡玩煮飯仔，味道未必最好，但肯定最幸福。有時候，工作得累了，就想走進環境舒適的餐廳，吃一頓豐富晚宴。沙田帝都酒店的 City Art Restaurant 是我們最近嚐過的，不錯的一間西餐廳。
City Art 的門面，玩光影藝術效果，一串串光管和燈飾，似乎象徵城市的摩登現代化。走到入面，卻是另一番景象。一個個像是獨立間的寬闊卡座，加上幽暗的燈光，有氣氛，有情調，也有私癮空間。這晚，我們便坐在這兒。
這間西餐廳，平日供應半自助西餐為主，但亦有供應 Fine Dining Menu。今晚的 5-Course 餐單，包括頭盤、湯、主食、主菜、甜品，配咖啡或茶兩杯。紅酒是另外點的，Tahuna Pinot Noir Hawke's Bay, 2014，十分順喉，不俗的餐前酒。
麵包籃有四份微溫的麵包，並無突出之處。若跟之後我們吃到的菜色比較，算是比較失色，可以改進。
頭盤一上桌，便令人驚喜。因為這道冷盤，是以冰雕容器盛送，像一個尖頂的冰屋。這道頭盤名叫－－「薄切意大利西西里紅蝦伴木瓜沙律配香檳啫喱」。
冰屋內的紅蝦刺身沙律層層疊般呈現。中間的刺身片十分新鮮爽甜，肉質彈牙，面層舖上淡淡香檳味的啫喱，底層則是豐富的蕃茄碎和青瓜片，入口又爽又甜，是不安於本份的配角呢。頭盤所用的汁很鮮美，也是亮點。
唯一要注意的是，不要掛著「相機先吃」，以免融掉的冰影響進食。至於擱在一旁的紅蝦頭，雖然有一點蝦膏，但主要是裝飾用途。
第二個 Course 是「法式火焰海龍皇忌廉湯」，由廚師在客人面前即場烹煮。火光熊熊，怪不得叫火焰海龍皇了。
海龍皇，即龍蝦是也。這個金黃色的龍蝦忌廉湯，湯頭味濃，質地不稠不水恰到好處，煞是好喝。湯中有四種材料，大蝦彈牙、帶子嫰滑富咬口、螺肉嚼感十足，反而青口較細隻，未見突出。但總體來說，足料又好味。
主食是「黑松露燴野菌意大利飯伴香煎鵝肝」。黑松露似乎已成了西食的要角，加到飯中，配合野菌汁、橄欖油，使其 Juicy 又香氣四溢，味道層次豐富。飯本身約一兩成生，雖然我喜歡再硬一點的意大利飯，但這個口感應該是不少港人所喜歡的。
香煎鵝肝，一層薄薄的香脆外層，搭上軟滑多汁的內層，也是好吃的。不過，總覺得飯和鵝肝之間，各自為政，即使獨立上碟也不會有分別。
這個晚餐，說成是 6-Course 也可以。因為主菜其實有兩道－－「煙燻慢煮和牛臉頰拼多士頓龍蝦米多」。和牛臉頰經過慢煮，非常之鬆軟，而醬汁很濃很入味。而這道菜以名牌 Le Creuset 鍋上桌，令和牛肉可以長時間保溫。
至於波士頓龍蝦，起肉後用忌廉、洋葱和蘑菇一同炒香，再釀回龍蝦殼裡面。然後，加上莫薩里拉芝士去焗，就成了桌上的法式龍蝦米多。粒粒龍蝦肉爽口，配搭洋葱和蘑菇粒的口感，以及香濃的忌廉和芝士，很吸引。不過一個人吃一個，會有點膩呢。
伴碟的還有香甜幼細的薯蓉、紫蕃薯蓉，以及車里茄。
甜品部分是「火焰焗雪山」。待甜品上的火焰熄滅後，便吃到冰火的感覺－－暖暖的蛋白霜，及裡面冰凍的紅莓和朱古力雙色雪糕。甜甜的滋味，難以抗拒。但這個甜品的份量太多了，最終浪費了一半，有些可惜。
最後，來一壺伯爵茶或咖啡，安頓心靈。這餐晚飯，很滿足。在一天的辛勞後，似乎找回了自己的靈魂。
小評：
今次 City Art 的晚宴，食物水準令人滿意，加上舒適的環境和良好的服務，總結是一次愉快和美味的體驗。價格每位是 HK$ 658 另收加一，以 Fine Dining 來說，價位合理。尤其是晚餐份量很豐富，可說是抵食夾大件。
只有兩點小建議。
一、香港人一般胃口不算大，晚餐份量對我們來說有點吃力。可考慮讓客人自選一客兩兩客主菜，甜品亦可提供多點選擇，避免浪費。
二、可得出餐廳在菜色上花了不少心思，如在擺盤上做得精美一點，會更佳，亦更配合餐廳的名字－－City Art。
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City Art Restaurant 小資訊
地址： 沙田白鶴汀街8號帝都酒店2樓
電話： 2694 3968
營業時間： 星期一至日 12:00-15:00, 18:00-23:00
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