七重奏

金域假日酒店「海鮮七重奏」自助餐.Bistro on the Mile

星期一, 4月 27, 2015,0 Comments


自助餐競爭激烈。如何吸客,成為每間餐廳的一大難題。每月更新一次餐單?可能已追不上香港人愛新鮮的節奏。近日去了尖沙咀金域假日酒店 Bistro on the Mile,發現他們很聰明地推出了「滋味海鮮自助餐七重奏」,一星期七天,每天都以不同海鮮做主角。

當日遇上的主題,是星期四的「加拿大帶子」。





至於在其他日子,「滋味海鮮自助餐七重奏」的主題是這樣的:

星期一:豪食澳洲生蠔
星期二:挪威三文魚
星期三:英國麵包蟹
星期四:加拿大帶子
星期五:美國龍蝦
星期六:越南大虎蝦
星期日:非洲鮑魚

餐廳不算大,但環境佈局也算雅緻。其中,面向落地玻璃的座位,看到的雖然只是彌敦道的街景,但因為與其他座位有一牆之隔,恍如一個有私癮度的小角落。我們當日便坐在這兒用餐。

在場內繞了一圈,看看吃甚麼好。發覺食物種類尚算豐富,其中一個區域放滿了當日主題的帶子小吃,旁邊還會用特別的名牌顯示。而安娜最關心的,便是有沒有生蠔吃。這天並非生蠔日,但場內仍提供兩款澳洲生蠔。相信要回本沒難度。






先說說今晚的主角。單是在沙律吧,就已經有七款帶子前菜。

「薄荷帶子青瓜沙律」有一種清爽的感覺,不過薄荷味比較淡;「蕃茄帶子串」是車厘茄、帶子、黑水欖的小串,簡簡單單幾好味;最喜歡「香辣帶子牛油果杯」帶微微辛辣,最突出的反而是濃烈的牛油果酸味,其中還有蕃茄粒;「帶子芒果杯」和「帶子菠蘿沙律杯」以甜味水果襯托,感覺討好;「帶子甜蝦黑醋沙律」欠缺特色,不過不失。最後,還有單吃的連殼帶子,入口軟腍,但就有少少乾身。



這晚回本重點,繼續是生蠔海鮮。當天的生蠔有兩款,來自澳洲,新鮮爽口,海水味豐富。如果大家跟我一樣喜歡海水味,應該會喜歡它。阿拉斯加觸腳肉質飽滿甜美,是另一推介。青口的質素亦屬不錯,但當晚的蝦和瀨尿蝦就較普通了,肉質不夠爽甜。




刺身方面,有三文魚、吞拿魚、立魚、鮑片、八爪魚,全部都幾新鮮。當中,鮮甜的鮑片和八爪魚是我最愛,尤其是八爪魚刺身,其爽脆程度值得推薦。



朋友們都說「燒帶子壽司」好吃。這也是清得比較快的壽司,我兩次都吃閉門羹。最後因為太飽,所以放棄了。



吃熱葷前,來一碗「淮山杞子燉乳鴿湯」。嗯,很濃郁的湯,並非是日餐湯那種量產貨色可比。湯盅內材料很豐富。不試會可惜呢。



肉色紅潤的燒西冷是水準之作。除了少部分筋位之外,肉質軟嫩得來帶一點咬口,更重要是肉味不俗。可配燒汁或西冷汁。另外,亦試了一些熱葷,覺得最好吃的是「保雲酥焗三文魚配香檳忌廉汁」,酥香軟嫩。炸帶子、卡邦尼意粉也不錯。




最後,拿了一碗冷麵和一些蝦天婦羅。冷麵的味道其實不錯,但汁不夠冰,吃不到預期的感覺。而蝦天婦羅肉質爽彈、不乾身,好吃。



主吃都食完了,自然又是甜品環節。選擇相當豐富,連朱古力噴泉都有。最特別是在冷櫃裡面,已經有一些以碟盛放的甜品 Set。




小評:

晚市自助餐由六點應至九點十五分,有充裕時間吃到飽。整體水準不錯,以海鮮、冷盤、燉湯較為出色。一天一主題的構思,算是一個吸引「回頭客」的好方法。而另一個優勢,當然是餐廳坐落尖沙啞彌敦道的優越位置。

另外,於母親節惠顧金域假日酒店的 Bistro on the Mile、龍苑中菜廳或 Osteria 意大利餐廳,每名母親均可獲贈由 Glycel Beauty 送出總值 HK$ 8,834 的美肌體驗禮盒,以及 Face-HK 送出的家庭攝影禮劵,價值 HK$ 1,888。相信可吸引不少家庭訂座吧?


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Bistro on the Mile 小資訊:

地址: 尖沙咀彌敦道50號金域假日酒店1樓
電話: 2315 1118

自助餐收費:

星期日至星期四: 成人$518, 長者$414, 小童$362
星期五至星期六: 成人$588, 長者$470, 小童$411


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