冰沫

炑八韓烤.推介醬油蟹及冰沫

星期一, 3月 02, 2015,0 Comments


小時候接觸韓國菜,印象最深的是最常吃到的韓國燒烤。最近懷念起韓國菜,去了不少韓國餐廳,當然不會少了韓燒的份兒。最近試了銅鑼灣的炑八韓烤,充滿驚喜。

來到這家韓燒店,第一樣想到的不是各種美食,而是對「炑」這個字感到好奇。查過家典後,知道這個字的廣東話讀音是「目」,解作火很熾盛的意思。以此作為韓燒店的名稱,也確實非常貼切。




今次來到韓燒,是為了跟幾位朋友團年小聚。熱辣辣、鬧哄哄,大口大口吃肉,就最滿足。店內裝修走年輕路線,在木系的主色之中,配以鮮紅色作點綴。店內提供各種時尚雜誌,似乎一心想主攻年輕人的市場。

  


團年食好一點。先來兩碟前菜,分別是醬油生蝦和醬油蟹。「醬油生蝦」新鮮而肉甜,口感嫩滑彈牙。加上醬油本身的貼香,很吸引呢。



「炑八醬油蟹」($198) 每日由韓國直送,奉送紫菜飯及海帶湯。醬油蟹醃得很入味,肉質非常嫩滑,而味道鮮甜,還有鮮橙色的美麗蟹膏,入口既鮮且香。吃罷,放入白飯同吃,吸收蟹身的味道後,又是一個不錯的吃法。




這間韓燒的最大特點,是燒爐旁的蛋漿芝士爐端燒。爐外圍的坑位分別放了泡菜蛋漿和芝士。烤爐燒熱後,十分鐘後便吃到香濃可口的泡菜蛋漿,而半熔的芝士則可以用來沾燒好的肉來吃,吃起來更「芝味」。最開心是吃完還可以免費再添,相當值得讚。



既然是團年,我們一班朋友就決定吃「炑八賀歲團年餐」。每位收費 $260,每席兩位起。內容包括:特級中肋骨、炑八五花腩、厚切豬頸肉、秘制雞肉、炑八護心肉、大虎蝦、帶子,還有炑八冰沬和韓式飲品。



當中,特別推介厚切豬頸肉和炑八五花腩。「厚切豬頸肉」切成一片片厚身肉,花油甚豐,幾乎佔了整片肉的一半。味道香甜,肉質爽口,富彈性。



「炑八五花腩」同樣的爽口彈牙,油脂更可以澎湃來形容。為了減輕膩感,會以生菜、蒜片包裹五花腩同吃,肉香之中伴著一份生菜的清新爽脆。




來到甜品環節,「炑八冰沫」令人眼前一亮,非常驚喜。

其中個人大力推薦「炑八豆粉紅豆冰沬」。底層是打成粉末的冰粉,完全不含冰粒,細得滑不溜口,毋須咀嚼便可吞下。面層是黃豆粉、杏仁片、紅豆蓉、年糕等等。甜美又豐富,是十分精彩的甜品。我認為這是全晚最最最大的亮點呢!



小評:
今次嚐了豐富的炑八賀歲團年餐、醬油蝦、醬油蟹。整體水準不錯呢。而我最大力推薦的,絕對是炑八冰沫!不可錯過呢。


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炑八韓烤(MeokBang Korean BBQ & BAR)小資訊:

地址: 銅鑼灣軒尼詩道502號黃金廣場 6/F
電話: 2725 5718
營業時間: 星期一至日 11:00-23:30


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