火鍋

旺角薈賢居 Canton Pot.一邊火鍋一邊唱K

星期三, 12月 24, 2014,0 Comments



這晚,約了幾位食友去旺角打邊爐。地點在旺中帶靜的地段,廣東道薈賢居酒店二樓。來到約定的地址,房間內卻傳出歌聲。原來,早到的食友們正在享受廂房內的獨立卡拉 OK 系統。

今次火鍋的地點名叫「Canton Pot」。裝修走簡約時尚風,既有摩登的銀灰色調,也有傳統和諧的木系色彩。那幾間 VIP 廂房寬敞雅緻,圓桌旁還放置了沙發、木桌。房內設備整全,包括電池爐、電子餐牌,以及大家都很喜歡的卡拉 OK 及音響系統。由蔣志光經典的《皇后大道東》,到陳奕迅熱唱的《重口味》也有。





打邊爐,除了食材、湯底,其實醬料也很重要。餐廳供應 12 款固定醬料,有蔥花、蒜蓉、豆瓣醬、日式胡麻醬、金蒜粒、鮮洋蔥粒、指天椒、腐乳、南乳、花生醬、潮州辣椒油、沙嗲醬。可以調配出屬於自己的千變味道,最適合喜歡「混醬」的朋友。另外,亦有 XO 醬、海皇醬等特色醬汁供應,每款 HK$23。



這晚上,我們點了「極尚龍蝦火鍋套餐」($888 兩位)以及「至尊滋補鴛鴦湯」($398),再加點配料。

鴛鴦湯的一半是足料豐富的佛跳牆湯底,另一半則是秘魯人參瑪卡及烏雞湯底。至於龍蝦湯底同樣分了兩半,一邊是龍蝦濃湯,另一邊是龍蝦清湯。想濃還是淡,任君選擇。




我們的火鍋宴有幾精彩?從我們的照片,就可想而知,食物陣容是何其鼎盛。



「極尚龍蝦火鍋套餐」的焦點之一,是原隻龍蝦刺身。連龍蝦頭上碟,賣相充滿霸氣!新鮮的刺身富彈性,嚼感不錯。味道清新,但稍為偏淡,不妨沾點醬汁同吃。



龍蝦火鍋套餐的配料,以 High Tea 的三層架方式呈現,率先贏了客人的印象分。其中一款配料是「季節性蔬菜拼盤」,青蔥翠綠,活像一個小小盤栽。未食已覺得開心,令人食欲大振。



三層架上層是美國牛頸脊、黑豚肉。香港人吃火鍋,最愛便是牛肉。美國牛頸脊,美麗的雪花底下,滲出濃郁細緻的味道,帶一份甜香;而黑豚肉,則一如所想般香嫩。

試過幾款湯底後,我們最喜歡的是鮮味的佛跳牆湯底,用來滾牛肉很不錯;瑪卡和龍蝦清湯也不錯。反而龍蝦濃湯雖然濃郁味美,但用來泡食材,有時候會因味道太重喧賓奪主,並非每種食物都合適。



中層是鮮鮑魚、桂花蚌、芝心龍蝦丸、四合丸、鮮黑松露豬肉丸、松茸野菌福袋。這一層的陣容,絕不比牛肉遜色。當中首推又彈牙又爽嫩的鮑魚,來貨質素不俗!爆漿的芝心龍蝦丸也是大家的心頭好。至於看似簡單平凡的松茸野菌福袋,汲收了湯頭精華後,加上本身的松茸野菌清香,意料之外地吸引。



下層是羊肚菌黑豚肉餃、蟹籽龍蝦餃、響鈴卷、有機甜粟米、野生竹笙、紅薯粉。不少配料也是平日熱門的選擇,今日當然也不會錯過。整體質素及格,特別想讚一讚容易被忽略的餃類,皮薄餡靚,包得飽滿結實。



除此之外,我們還追加了不少火鍋配料。肉類方面,鬈毛豬、本地牛頸脊等等都不俗。印象中,四寶丸包括墨魚丸、黑松露牛丸、蝦丸等。當中,彈牙的墨魚丸比較出色,牛丸的菌香令亦令食物加了分。另外一樣值得推介的是澳洲和牛芝士餃,以肉味香濃的和牛配合半融的邪惡芝士,著實誘人。



  

火鍋配料之外,也嚐了涼拌胡麻蝦沙律。沙律酸酸甜甜,在胡麻醬的帶動下非常開胃,尤其最喜愛那些爽脆的蔬菜條。配合一杯紫貝天葵,原本吃得飽飽的肚皮也舒緩了。





最後,大家各自叫了幾款甜品,各有特色。品我選了黑白芝麻布甸,表層重重的芝麻香征服了味蕾,同時又有布甸的幼滑香甜,實屬佳品。安娜的川貝陳皮燉津梨,清甜滋潤。至於木糠布甸,我沒吃過所以不能評論,但因為太漂亮了所以也忍不著為它拍照。






  • 小評:


畢竟是酒店餐廳,Canton Pot 走中高檔路線,以食材質素和環境設施取勝,消費不能以一般酒樓火鍋比較。如對火鍋食材有較高要求,這兒會是理想的聚會選擇,可以邊吃邊唱 K。

P.S. 餐廳最近更舉辦慈善摺紙鶴活動,大家多多支持啊!




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Canton Pot 小資訊:

地址: 旺角廣東道1131號香港旺角薈賢居2樓
電話: 3968 7888
營業時間: 星期一至日 17:00 – 02:00


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