牛扒

Le Relais de l'Entrecôte.排長龍的法國牛扒店登陸灣仔

星期日, 11月 09, 2014,0 Comments



沒有餐牌、不設訂座、未齊人唔入得--點解這間餐廳未開門,就已經排晒隊?

原來,著名法國牛扒屋 Le Relais de l'Entrecôte 的首家亞洲分店,最近降臨灣仔皇后大道東。

這間被暱稱為「l'Entrecôte」的餐廳一向有「兩不」傳統,就是不提供餐牌及不接受訂座。但在良好口碑下,在法國一向廣受歡迎,聽說法國總店外老排著長長人龍。來到香港,亦不乏捧場客。每天開市之前,就已經有人排隊。驟眼所見,一半都是西方客。



餐廳的基調是偏紅的木色,甚有法國小酒館的格調,坐低後,不用看餐牌,因為這兒供應獨沽一味的 $288 牛扒餐,客人只須決定牛扒的生熟程度。晚市套餐供應沙律和牛扒,午市套餐則額外附上每日甜品及啡茶。

侍應首先送上我一向喜愛的 Evian 礦泉水,以及法包。法包由外層的煙韌,吃到軟熟的內心,嚐到一口一口的麵粉香,甚有水準。



揭開序幕的是法國合桃沙律,吃牛扒大餐前先開開胃。新鮮食材向來是沙律最重要的組成部分,蔬菜爽脆鮮甜,配上香而不嗆的法式芥末醬,滋味不俗。



主角是西冷牛扒配炸薯條。牛扒份量十足,因此店方會分兩次上菜。由於牛扒以具保溫效能的銀碟盛放,因此第二次上菜時仍然是溫熱的。

我點了 Medium 的熟度,粉嫩的肉色勾起了大家的食慾。牛扒嫩滑,味濃而肉汁豐盛,秘製醬汁有點像略甜的沙茶醬,再加點芥末醬就更好味。配上任意添吃的手切鮮炸薯條,整個感覺很不錯。所以,只要夠專,哪怕獨沽一味?

▲ 朋友的 Medium Rare 西冷牛扒

▲ 我的 Medium 西冷牛扒


來到甜品時間,跟朋友點了幾款分享。像一座塔的 le Vacherin d’été 最受歡迎。一層一層,分別有忌廉、紅桑子雪葩、雲呢拿雪糕,再以蛋白脆餅分隔,並灑上酸甜的紅桑子醬汁,十分清新開胃。適合吃完膩膩的牛扒後享用。



Relais” Profiteroles 乍看之下以為是一球球雪糕,實情是藏著雪糕的泡芙,再淋上朱古力醬,很喜歡那味道,也喜歡它豐富的口感層次,令我印象頗深。



Le Sévigné  是朱古力蛋糕、雪糕、奶油的組合。蛋糕甜而軟熟,淋上朱古力醬更美味。



至於 Relais Tulipe 是在一片花形薄脆上,放上雪糕、奶油、紅莓等。特別想介紹那片薄脆,很香口,帶著小甜,即使單獨吃也很好吃。



最後,來一壺茶吧!我選的是伯爵茶,清香解膩。



小評:

以性價比衡量,個人覺得 Le Relais de l'Entrecôte 的水準不俗。在灣仔黃金地段,裝潢不俗的餐廳中,能夠以實惠價錢吃牛扒,是值得考慮的好去處。唯一要留意的是,請朋友不要遲到!





Le Relais de l'Entrecôte 小資訊:

地址: 灣仔皇后大道東222號Garden East
電話: 2891 9080
營業時間: 星期一至日: 12:00-14:30;18:30-23:00




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