西班牙
天氣美好的周末，能跑到離島散步散心，是一件樂事。長洲、南丫島去得太多，愉景灣也是個不錯的選擇，與世隔絕的半島上，有水清沙幼的沙灘，在海邊小徑散步，迎接微風，豈非一件寫意的事？
不用遠離香港，也可找到點點遠離塵囂的地方。
而在碼頭附近的廣場，酒吧和餐廳林立，而且情調十足。最近，便跟朋友來到碼頭旁邊的 Solera Spanish Cuisine Concepts ，品嚐了有上佳水準的西班牙菜。
餐廳在二樓，走過帶濃厚西班牙色彩的樓梯，客人可以在景觀優美的位置，邊賞風景，邊用餐，晚上更有機會遠眺迪士尼樂園綻放的美麗煙花。
這晚，與一班好友共聚。我和安娜點了不同風味的 Sangria 西班牙雞尾酒，吃著煙韌的法包，與友人談笑風生，互訴近況。這兒的 Sangria 偏重果味、酒意較淺。
前菜由西班牙頂級黑毛豬風乾火腿配番茄多士打頭陣。選用 36 個月的風乾火腿，咸香突出，另帶一陣果味甘香。多士則烤至脆身，面層塗上開胃的蕃茄沙沙，平衡火腿的重味。
今晚的菜比較多肉，炒雜菌配雪利酒、焗椰菜花配西班牙芝士忌廉汁，大概可以為這頓飯帶來一點素的元素。前者香氣撲鼻，各種雜菌炒得香口惹味，咬感柔嫩。後者的西蘭花很軟腍，汲收了芝士忌廉汁後何其誘人。
炸流心西班牙5J火腿球很鬆脆，味道咸香濃郁，小小一口但比較膩。鹹鱈魚薯蓉春卷的外皮是軟身的，而肉香從薯蓉中淡淡滲出，比想像中清新輕怡。兩者都是香口的滋味小吃，但感覺很不一樣。
辣油炒蒜片蝦，是我很喜歡的菜。大蝦有咬口，廚師下手很重，加入大量蒜片、辣油爆香，濃烈的蒜香及辣味，令整道菜變得非常惹味！我也喜歡烤露筍配蒜蓉迷迭香檸檬汁，非常爽脆和香甜。
接下來是兩款不同製法的魷魚。金黃色的西班牙南部炸魷魚，只有一層薄薄的粉，啖啖肉，咬口彈牙。味道適中不過咸，配煙燻紅椒蒜蓉醬，很美味呢。鐵板燒魷魚香惹富咬感，淋上了綠色的蒜蓉意大利香葉汁，入口微咸，亦很不俗。
安格斯牛臉頰肉以慢煮烹調，弄成一口一個的大小。只覺牛肉非常鬆化，濃郁的牛味在口腔中慢慢化開，加上火龍果醬的香甜，那豐富的層次和口感令人回味。加利西亞八爪魚，也是鬆化到不得了，柔軟的質感一咬即斷，幾近不用咀嚼。伴上薯粒、西班牙紅椒粉和橄欖油，相當入味。
吃西班牙菜，總是不能缺少西班牙大鍋飯 Paella－－西班牙墨汁海鮮炒飯，烏卒卒的飯在昏暗的燈光下幾乎看不見，只見到四片大蝦。事實上，蝦肉比較淋，只屬一般。反而飯的濕潤度適中，煙韌分明，味道濃郁。內裡更藏著蝦粒、魷魚鬚等充滿口感的小食材。另一道西班牙海鮮炒飯，飯粒同樣有水準，材料更加豐盛，有大蝦、蝦粒、蜆、青口等等。
而今晚最受歡迎的，非西班牙燒乳豬莫屬。店方選用了越南豬，以特別的烤焗方法製作。肉質鬆軟、軟滑、咸香，屬高水準之作。那層外皮也不容忽視，表層香脆鬆化，內層是薄薄的一片軟脂，油香十足。$460 半隻、$900全隻，以這個質素來講非常抵食。
太好吃了！但偏偏是後期才出場，肚子空間不足，否則必定會多吃幾件。
最後的甜品環節，有炸西班牙油條配熱朱古力醬伴紫蘿蘭雪糕、加太隆尼亞奶油。比較推介前者，香脆可口，面層舖滿香甜的糖霜；而紫蘿蘭雪糕，是第一次品嚐，味道相對清淡帶花香，很特別呢。
小評：
這一頓飯，埋單連酒水近五百元。整體食物水準很不俗，個別菜色有驚喜，加上優美的環境氣氛，價格在合理範圍之中。
想渡過小假期，其實愉景灣的陽光與海灘，也是一個很棒的地方呢。尤其去膩了人多的赤柱、長洲、南丫島，不妨走到尚未被遊客征服的半島上，享受寧靜的周末，跟朋友在碼頭附近的酒吧、餐廳共晉晚餐。
Solera Spanish Cuisine Concepts 小資訊：
地址： 愉景灣D’Deck 1 樓101號舖
電話： 2555 0772
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【週末閒遊】Solera Spanish Cuisine Concepts ．愉景灣嚐西班牙菜
不用遠離香港，也可找到點點遠離塵囂的地方。
而在碼頭附近的廣場，酒吧和餐廳林立，而且情調十足。最近，便跟朋友來到碼頭旁邊的 Solera Spanish Cuisine Concepts ，品嚐了有上佳水準的西班牙菜。
餐廳在二樓，走過帶濃厚西班牙色彩的樓梯，客人可以在景觀優美的位置，邊賞風景，邊用餐，晚上更有機會遠眺迪士尼樂園綻放的美麗煙花。
這晚，與一班好友共聚。我和安娜點了不同風味的 Sangria 西班牙雞尾酒，吃著煙韌的法包，與友人談笑風生，互訴近況。這兒的 Sangria 偏重果味、酒意較淺。
前菜由西班牙頂級黑毛豬風乾火腿配番茄多士打頭陣。選用 36 個月的風乾火腿，咸香突出，另帶一陣果味甘香。多士則烤至脆身，面層塗上開胃的蕃茄沙沙，平衡火腿的重味。
今晚的菜比較多肉，炒雜菌配雪利酒、焗椰菜花配西班牙芝士忌廉汁，大概可以為這頓飯帶來一點素的元素。前者香氣撲鼻，各種雜菌炒得香口惹味，咬感柔嫩。後者的西蘭花很軟腍，汲收了芝士忌廉汁後何其誘人。
炸流心西班牙5J火腿球很鬆脆，味道咸香濃郁，小小一口但比較膩。鹹鱈魚薯蓉春卷的外皮是軟身的，而肉香從薯蓉中淡淡滲出，比想像中清新輕怡。兩者都是香口的滋味小吃，但感覺很不一樣。
辣油炒蒜片蝦，是我很喜歡的菜。大蝦有咬口，廚師下手很重，加入大量蒜片、辣油爆香，濃烈的蒜香及辣味，令整道菜變得非常惹味！我也喜歡烤露筍配蒜蓉迷迭香檸檬汁，非常爽脆和香甜。
接下來是兩款不同製法的魷魚。金黃色的西班牙南部炸魷魚，只有一層薄薄的粉，啖啖肉，咬口彈牙。味道適中不過咸，配煙燻紅椒蒜蓉醬，很美味呢。鐵板燒魷魚香惹富咬感，淋上了綠色的蒜蓉意大利香葉汁，入口微咸，亦很不俗。
安格斯牛臉頰肉以慢煮烹調，弄成一口一個的大小。只覺牛肉非常鬆化，濃郁的牛味在口腔中慢慢化開，加上火龍果醬的香甜，那豐富的層次和口感令人回味。加利西亞八爪魚，也是鬆化到不得了，柔軟的質感一咬即斷，幾近不用咀嚼。伴上薯粒、西班牙紅椒粉和橄欖油，相當入味。
吃西班牙菜，總是不能缺少西班牙大鍋飯 Paella－－西班牙墨汁海鮮炒飯，烏卒卒的飯在昏暗的燈光下幾乎看不見，只見到四片大蝦。事實上，蝦肉比較淋，只屬一般。反而飯的濕潤度適中，煙韌分明，味道濃郁。內裡更藏著蝦粒、魷魚鬚等充滿口感的小食材。另一道西班牙海鮮炒飯，飯粒同樣有水準，材料更加豐盛，有大蝦、蝦粒、蜆、青口等等。
而今晚最受歡迎的，非西班牙燒乳豬莫屬。店方選用了越南豬，以特別的烤焗方法製作。肉質鬆軟、軟滑、咸香，屬高水準之作。那層外皮也不容忽視，表層香脆鬆化，內層是薄薄的一片軟脂，油香十足。$460 半隻、$900全隻，以這個質素來講非常抵食。
太好吃了！但偏偏是後期才出場，肚子空間不足，否則必定會多吃幾件。
最後的甜品環節，有炸西班牙油條配熱朱古力醬伴紫蘿蘭雪糕、加太隆尼亞奶油。比較推介前者，香脆可口，面層舖滿香甜的糖霜；而紫蘿蘭雪糕，是第一次品嚐，味道相對清淡帶花香，很特別呢。
小評：
這一頓飯，埋單連酒水近五百元。整體食物水準很不俗，個別菜色有驚喜，加上優美的環境氣氛，價格在合理範圍之中。
想渡過小假期，其實愉景灣的陽光與海灘，也是一個很棒的地方呢。尤其去膩了人多的赤柱、長洲、南丫島，不妨走到尚未被遊客征服的半島上，享受寧靜的周末，跟朋友在碼頭附近的酒吧、餐廳共晉晚餐。
Solera Spanish Cuisine Concepts 小資訊：
地址： 愉景灣D’Deck 1 樓101號舖
電話： 2555 0772
營業時間： 星期二至日: 12:00-22:30
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