怡保

怡保美食精華遊.安娜的五大必吃推薦

星期四, 8月 28, 2014,0 Comments


怡保以美食聞名,在舊街場這個傳統的飲食區域,有各種各樣的茶室食店,河粉、豬腸粉、咖喱麵、沙嗲串燒、白切雞、鹽焗雞、芽菜、咖椰多、豆腐花等應有盡有,包保可以由朝食到晚,每餐都豐富精彩,更重要是價廉物美,絕對是個吃貨福地。

不過美食無盡,肚子空間有限,必須嚴選,務求要吃得夠精。當然,每個人的喜好不同,以下我會以個人的口味與大家分享我的五個必吃推薦。
             


【頭三位】:芽菜、雞、河粉

相信每個到怡保的遊客對這三樣食物都不會陌生,答案的確無新意,但無可否認,芽菜雞河粉並非浪得虛名,有絕對的江湖地位,名列必食三甲。

先說說芽菜,雖然本身只是一粒普通綠豆,但在怡保這個山城生長,被山水孕育、吸收大自然的精華,出落得白胖甜美,把一堆芽菜送入口,爽脆無比,平凡的食材頓時變得令人驚艷。

說到雞,怡保的白切雞與鹽焗雞同樣值得推薦,新鮮走地雞脂肪少、肉質結實,令向來不吃雞皮的我也忍不住連皮帶肉一併吃到肚內,雞味濃郁鮮美、嫩滑可口,配上各種醬汁,令人回味。

一碗幼滑的河粉晶瑩剔透、口感極佳,不論是湯河、炒河還是撈河,配上芽菜、雞絲,大有三劍合璧之氣勢,便宜又美味。

▲ 怡保芽菜以山水培植,白胖甜美,爽脆無比

▲ 新鮮走地雞脂肪少、肉質結實

▲▼ 河粉晶瑩剔透、口感幼滑


【第四位】:點心

來到怡保,我覺得如果不到茶樓走走、吃幾籠點心實在有點可惜,這裡的點心雖然及不上香港粵式點心的精緻,但卻保留了老一輩人的傳統味道,除此之外,還有不少具本土特色的點心,每逢假日必定人山人海,記得預時間等位。

▲ 到茶樓找尋昔日的傳統味道


【第五位】:柚子

怡保出產的打捫柚被譽為馬來西亞素質最高的柚子,當中細分有甜柚及酸甜柚,這次試了甜柚,肉質呈淡淡的黃色,入口飽滿多汁,十分清甜,是一試便會令人愛上的獨特味道。

▲ 怡保打捫柚子清甜多汁


口味從來都是很個人的事情,最重要是慢遊樂活,在旅途中發掘只屬於自己的美味,有機會到怡保,好好把當地美食都一一嚐遍吧。



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